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Darjeeling d'Estate
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Darjeeling
PRESENTAZIONE
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te_sfuso
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TÈ FRANCESE
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Tè d'Eccezione
MOMENTO
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te_della_giornata
Giornata
NOMI
CODICI
PREZZO
PREZZO
TURZUM FTGFOP1
Tè nero, Raccolta d'estate - DARJEELING INDIA
Jardin Premier*
T11421 - 34 € / 100g
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Nel cuore della lussureggiante vallata di Mirik si estendono gli alberi di tè del giardino di Turzum (in tibetano “l’agorà” o “la piazza del mercato”) piantato nel 1863. Ogni anno, questo gioiello l’A.O.P Darjeeling produce dei tè straordinari le cui migliori foglie sono lavorate specialmente per Mariage Frères secondo i principi esigenti dell’Arte Francese del Tè. <b>Foglie secche :</b> Le foglie dalle tinte calde di ebano e di macassar sono finemente lavorate e graziosamente attorcigliate. Una proporzione generosa di germogli conferisce un bel cachet a questa raccolta estiva. <b>Foglie infuse :</b> Rilasciano un sontuoso bouquet di note fruttate, in alternanza di rabarbaro cotto, uva di Corinto e sciroppo di bacche di biancospino nero. <b>Liquore :</b> Il liquore brillante e limpido svela un bell’abito dal color mogano e dai riflessi di granato. Delle note riconfortanti di crostata di ciliegie nere e di albicocche arrostite accompagnano una tessitura setosa nella quale i tannini trovano il loro giusto posto. Un perfetto equilibrio tra sapore e carattere. Senza dubbio una delle più belle opere dell’estate.
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PUTTABONG
FTGFOP1 - Label Jardin Premier*
Tè nero, raccolta d’estate – Darjeeling, India
T11321 - 22 € / 100g
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Fin dal 1852, appena due anni prima della creazione di Mariage Frères, il giardino di Puttabong ossia «Terra delle foglie verdi» ha piantato i suoi primissimi alberi di tè. L’innovazione e la qualità illustrano i valori di questa piantagione pioniera, che si adopera per preservare il terroir con una coltura ragionata in armonia con la natura. La purezza delle raccolte è comparabile solo al piacere supremo della degustazione. <br> <B>Foglie secche :</B> Le foglie e germogli ampi, dai toni di macassar bruno venato di nero, sono lavorati in torciglioni regolari. <br> <B>Foglie secche :</B> Il loro bouquet fruttato alterna tra mora e fico nero. È calorosamente sottolineato da alcune note speziate di foglia di mirto.<br> <B>Liquore :</B> La tazza è ambrata e brillante come un miele di foresta. Dei tannini ricchi strutturano questo tè dell’estate, la cui trama aromatica si costruisce intorno ai profumi seducenti dell’anacardo grigliato e dell’uva nera. Vi si percepisce una finale golosa di cacao torrefatto.</br> <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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MARGARET’S HOPE
FTGFOP1 DJ261/20
Darjeeling raccolta d'estate 2020
T11620 - 19 € / 100g
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Inaugurato nel 1864, questo magnifico giardino pieno di romanticismo culmina a quasi 2 000 m d'altituinee. Nutriti da due fiumi d’acqua pura, gli alberi da tè centenari si sviluppano sui fianchi scoscesi dell’Hiamalaya, circondati da foreste e fiori selvatici. Uno dei giardini più famosi ed emblematici di Darjeeling. <b>Foglie secche :</b> Le foglie fini e slanciate si parano delle ricche sfumature del mogano, ed esalano un profumo di sesamo caldo e di mandorla. <b>Foglie infuse :</b> Un’evocazione fruttata di moscato nero succede alla dolcezza del profumo dei frutti canditi.. <b>Liquore :</b> La tazza s’illumina di un liquore dal colore ramato da cui si esalano degli effluvi di castagne. La sua tessitura vellutata impregna progressivamente il palato di un’evocazione golosa di toast ai frutti secchi, il cui ricordo delizioso dura a lungo.
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NAMRING UPPER FTGFOP1
TÈ NERO, RACCOLTA D’ESTATE – DARJEELING, INDIA
LABEL JARDIN PREMIER
T11221 - 22 € / 100g
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Tè d’«Al-di là del Cielo». Le parcelle lavorate sul giardino di Namring creato nel 1855 dai Britannici sono quelle di Jhinglam e Poomong tra i 1220 e i 1370 metri d’altitudine. Il carattere notevole del Terroir di Namring e il lavoro ammirevole dei coltivatori associati al savoir-faire unico di Mariage Frères danno vita ad uno splendore ricco di mille sfumature vellutate e lunari. <b>Foglie secche :</b> Le più belle foglie del giardino sono scelte meticolosamente poi arrotolate in modo elegante. Per questa raccolta dai colori caldi e dalle sfumature d’ebano e cedro rosso, il coltivatore offre un esempio della sua immensa abilità. <b>Foglie infuse :</b> Dipingono un quadro fruttato dove i tocchi vivaci e frizzanti di cranberries e scorza di pompelmo sublimano la dolcezza di un mango arrostito. <b>Liquore : </b>La tazza brilla di mille sfumature di arancio e svela un liquore morbido e avvolgente. Vi si ritrova una grande complessità che mescola il fiorito del legno di rose al fruttato di pere cotte al forno. Una nota speziata di fiori di cannella porta a questo capolavoro una sublime tocco finale. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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AMBOOTIA SFTGFOP1
TÈ NERO, RACCOLTA D’ESTATE – DARJEELING, INDIA
LABEL JARDIN PREMIER
T112021 - 32 € / 100g
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Ambootia (che significa «Terra dei manghi») è uno dei più celebri giardini di Darjeeling sui contrafforti dell’Himalaya. Da più di vent’anni la piantagione maestosa è coltivata secondo i principi della coltura biodinamica in osmosi totale con il Terroir d’eccezione che ha fatto la reputazione di questa appellazione prestigiosa. <b>Foglie secche :</b> Le foglie più giovani raccolte durante le giornate calde d’estate esibiscono dei colori di legno esotico dai riflessi granato. Dei numerosi germogli illuminano l’insieme delle loro sfumature di rame. <b>Foglie infuse :</b> Uno spartito goloso e fruttato che rilascia delle note di marmellata di guaiava e di frutto della passione. <b>Liquore :</b> Il liquore è limpido e brillante, ‘oro antico’ dai riflessi ambrati. Rallegra e gioca a lungo dei suoi effluvi di mangostano, mirabella e fiori di tiglio, che si intrecciano ai tannini vellutati e si insinuano interminabilmente sul palato. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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JUNGPANA FTGFOP1
TÈ NERO, RACCOLTA D’ESTATE – DARJEELING, INDIA
LABEL JARDIN PREMIER
T111521 - 44 € / 100g
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Jungpana, Uno dei più sensazionali giardini di Darjeeling, annidato nel distretto di Kurseong, offre dei tè freschi e ariosi di cui questo cru è un prestigioso esempio. <b>Foglie secche :</b> Le foglie intere mostrano delle belle tinte sfumate di legno di Macassar. <b>Foglie infuse :</b> Esprimono degli effluvi seducenti che si alternano tra frutto della passione e pomelo canditi. <b>Liquore : </b>Bruno e ambrato color ‘occhio di tigre’, il suo profumo di fiori di cardamomo e di torrone bianco s’iscrive su una trama dal bell’equilibrio dove i tannini setosi accarezzano sottilmente il palato. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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CASTLETON
FTGFOP1 DJ51/20
Darjeeling raccolta d'estate 2020
T111020 - 66 € / 100g
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Addossato a Kurseong, la «Città dell’orchidea bianca», Castleton è stato uno dei più famosi giardini di Darjeeling dal 1885. Approfittando di un terreno eccezionale, invidiato da tutto il Darjeeling, il coltivatore affina con passione i suoi metodi di lavoro per migliorare sempre la qualità già elitista delle sue raccolte. Gli alberi di tè piantati all’inizio dell’epoca d’oro del tè sono oggetto di particolare attenzione per ottenere la quintessenza aromatica che fa l’identità notevole di questo giardino d’eccellenza. <b>Foglie secche:</b> Le giovani foglie e germogli dal luminoso abito mogano satinato d’avorio, offrono delle note dall’evocazione di tamarindo e di mela del Bengala. <b>Foglie infuse:</b> Terracotta brillante, le foglie rilasciano un delizioso spartito di prugne e di fava tonka. <b>Liquore:</b> Oro ambrato. Il liquore rivela una nota che evoca dei deliziosi frutti neri maturi, sottolineata da croccanti di mandorle tostate. Le ultime tazze degustate più temperate sono ricche di un profumo rosato dall’eleganza assoluta e persistente. Gentleman di Darjeeling.
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NAMRING UPPER
FTGFOP1 EX174/20 - Jardin Premier
Darjeeling raccolta d'estate 2020
T11220 - 18 € / 100g
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Tè d’ «Al-di là del Cielo». Le parcelle lavorate sul giardino di Namring creato nel 1855 dai Britannici sono quelle di Jhinglam e Poomong tra i 1220 e i 1370 metri d’altitudine. Il carattere notevole del Terroir di Namring e il lavoro ammirevole dei coltivatori associati al savoir-faire unico di Mariage Frères danno vita ad uno splendore ricco di mille sfumature vellutate e lunari. <b>Foglie secche:</b> I germogli dorati e le giovani foglie marmorizzate di mogano creano un’immersione olfativa nel cuore di una foresta di cedri rossi, mista alla golosità di un marzapane zuccherato. <b>Foglie infuse:</b> Legno d’amaranto laccato. La dolcezza dei deliziosi frutti di bosco cotti nel calderone si sposa all’vocazione di rami umidi. <b>Liquore:</b> Ambra rosa. Il velluto aromatico di un miele di castagne e di pistacchi tostati è seducente. Uno spartito di tartufo al cacao e di uva impregnata conferisce alla tazza una dolcezza golosa. Fascino di Darjeeling. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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MARGARET'S HOPE FTGFOP1-DJ26/2018
Darjeeling summer flush
T11618 - 25 € / 100g
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Inaugurato nel 1864, questo magnifico giardino pieno di romanticismo culmina a quasi 2 000 m d'altituinee. Nutriti da due fiumi d’acqua pura, gli alberi da tè centenari si sviluppano sui fianchi scoscesi dell’Hiamalaya, circondati da foreste e fiori selvatici. Uno dei giardini più famosi ed emblematici di Darjeeling. <b>Foglie secche :</b> Delle belle foglie drappeggiate di bruno e di ebano rilascinao un delicato profumo di giglio e di mandorle. <b>Foglie infuse :</b> Note di pistacchi dorati e di ananas. <b>Liquore :</b> Il liquore seduce con fragranze che evocano la brioche i fiori di banana. Promessa di golosità.
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NAMRING UPPER
FTGFOP1 EX156/2017
Darjeeling raccolta d'estate
T1136 - 45 € / 100g
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Namring, il giardino delle « Aurore Soleggiate» Eccellente cru di un giardino situato a quasi 2200 metri d'altitudine. I suoi primi semi, portati dalla Cina, furono piantati fin dal 1855 dai Britannici. Uno dei migliori bouquet della raccolta. Bellissime foglie, tè molto fruttato ed equilibrato. Straordinario e divino per le grandi occasioni.
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BRUMES D'HIMALAYA®
SFTGFOP1 - Jardin Premier*
Darjeeling raccolta d'estate
T1109 - 230 € / 100g
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Creato specialemente per Mariage Frères, questo tè nero tra i più prestigiosi, coltivato sulle montagne nebbiose di Darjeeling nel celebre giadino di Ambootia, è, come il tè bianco, esclusivamente composto di germogli argentati. La raccolta, estremamente fine si svolge unicamente nella freschezza di una sera di luna crescente. Un delicato appassimento si opera la notte e le foglie sono delicatamente arrotolate al primo mattino. In precedenza, ogni germoglio è avvolto in una foglia più larga per essere protetto. Le foglie, giovani e lanuginose, offrono un'infusione dorata dal sapore di nocciola e di moscato, un profumo fiorito unico e indimenticabile. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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