AMBOOTIA LUNE D’OR

Descrizione

Ambootia (che significa «Terra dei manghi») è uno dei più celebri giardini di Darjeeling sui contrafforti dell’Himalaya. Da più di vent’anni la piantagione maestosa è coltivata secondo i principi della coltura biodinamica in osmosi totale con il Terroir d’eccezione che ha fatto la reputazione di questa appellazione prestigiosa.

Foglie secche: Una proporzione generosa di germogli argentati conferisce a questa raccolta autunnale un cachet raro. Offre allo sguardo delle foglie maestose, lavorate in graziosi boccoli dalle tinte calde di ebano di Macassar.

Foglie infuse: I primi effluvi di legno di sandalo zuccherato si elevano con dolcezza, presto raggiunti da una golosità sottile di rabarbaro cotto e di melocotogno candito dalle sfumature delicatamente mielate.

Liquore: Il liquore brillante e limpido svela un bell’abito ramato dai riflessi di topazio, incarnato da un bouquet generoso dalle note di mela fondente e di marmellata di uva nera. Le foglie di quest’ultima raccolta prima dell’inverno nutrono il liquore dei loro tannini maturi, allo stesso tempo presenti e flessuosi, che avvolgono il palato di un velo fruttato dagli accenti di pesca 
dell’Himalaya. Delizioso ricordo di un’estate indiana.

Presentato in un sacchetto nero Mariage Frères.