OAKS

Descrizione

Nelle tranquille colline di Darjeeling, a circa 1 700 metri d’altitudine, il giardino di Oaks è un’autentica oasi di pace. Il suo nome rende omaggio alle querce maestose, simbolo di forza e di resilienza, che vegliavano un tempo su queste terre. Qui, la natura e il gesto ancestrale dei coltivatori si uniscono in un tacito equilibrio, per far nascere un tè impregnato di purezza e di sensos; In questo luogo carico di storia, ogni foglia mormora l’eco di un passato vivente e lo slancio di un futuro raffinato.

Foglie secche: Questa raccolta d’estate rivela un tesoro delle alte vallate himalayane: una moltitudine di germogli preziosi dai riflessi ambrati intrecciati su un velo di foglie dalle tinte granata e carmino profondo. Ogni foglia meticolosamente lavorata si ripiega formando una protezione naturale intorno ai teneri germogli, guardiani dei più nobili aromi.

Foglie infuse : Sotto l’effetto dell’acqua fremente, le foglie finemente cesellate si aprono e svelano una tavolozza estiva di una rara bellezza dalle sfumature infinitamente preziose di una noce tonka. Di questa trasformazione si eleva un profumo avvolgente di cacao dalle note vellutate e dagli accenti fioriti, che evocano i giardini segreti dove prosperano i più begli alberi da tè di Darjeeling.

Liquore : Limpido e brillante, questo liquore testimonia del lavoro di orefice dei giardini d’altitudine. Svela un profumo delicato di miele di gelsomino delle Indie dalle note inebrianti, punteggiato dalla dolcezza della mandorla grigliata. La tazza rivela una nota di 
albicocca arrostita che si sposa elegantemente a dei sapori avvolgenti di torroncino.

Cold brew :

1 - mettere 15 g di foglie in 1 litro d’acqua pura e conservare al fresco per circa12 ore.
2 - filtrare le foglie e lasciare il liquore a temperatura ambiente.
3 - servire de preferenza in un grande bicchiere da vino riempiendolo a un terzo.

Il ‘cold brew’, lenta infusione nell’acqua fredda, permette di proseguire la scoperta delle sfumature aromatiche infinite di questo grande cru. Il freddo svela delle nuove fragranze che si esprimono in modo straordinario e totalmente inebriante.