OAKS

Description

Dans les collines paisibles de Darjeeling, à environ 1 700 mètres d’altitude, le jardin Oaks est un véritable havre de paix. Son nom rend hommage aux chênes majestueux, symboles de force et de résilience, qui veillaient autrefois sur ces terres. Ici, la nature et le geste ancestral des planteurs s’unissent dans une douce harmonie, pour donner naissance à ce thé empreint de pureté et de sens. Dans ce lieu chargé d’histoire, chaque feuille murmure l’écho d’un passé vivant et l’élan d’un futur raffiné.

Feuilles sèches : Cette récolte d'été révèle un trésor des hautes vallées himalayennes : une multitude de bourgeons précieux aux reflets ambréstissés sur un voile de feuilles aux teintes grenat et carmin profond. Chaque feuille méticuleusement façonnée se replie en formant une protection naturelle autour des bourgeons tendres, gardiens des arômes les plus nobles.

Feuilles infusées : Sous l’effet de l’eau frémissante, les feuilles finement ciselées se déploient et révèlent une palette estivale d’une rare beauté aux nuances infiniment précieuses d’une noix de tonka. De cette transformation s’élève un parfum envoutant de cacao aux notes veloutées et aux accents fleuris, évoquant les jardins secrets où prospèrent les plus beaux théiers de Darjeeling.

Liqueur : Limpide et brillante, cette liqueur témoigne du travail d'orfèvre des jardins d'altitude. Elle révèle un parfum délicat de miel de jasmin des Indes aux notes enivrantes, ponctué par la douceur de l'amande grillée. La tasse dévoile une note d’abricot rôti qui se marie élégamment à des saveurs de nougatine enveloppante.

Cold brew :

1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ 12h.
2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante.
3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.