CASTLETON MOONLIGHT

Description

Adossé à Kurseong, la « Ville de l’orchidée blanche », Castleton est un jardin célèbre de Darjeeling depuis 1885. Jouissant d’un terroir exceptionnel, envié de tout Darjeeling, le planteur affine avec passion ses méthodes de travail afin d’améliorer toujours la qualité déjà élitiste de ses récoltes. Les théiers plantés au début de l’âge d’or du thé font l’objet d’une attention toute particulière afin d’obtenir la quintessence aromatique qui fait l’identité remarquable de ce jardin d’excellence. Une ode aux sens et au plaisir.

La famille de thés Moonlight puise son inspiration dans l'ancestrale tradition de la cueillette nocturne, pratiquée dans les jardins les plus prestigieux de Darjeeling. Sous la lumière argentée de la pleine lune, les cueilleurs récoltent délicatement les bourgeons et jeunes pousses 
dans la fraîcheur de la nuit. Cette méthode exceptionnelle, héritée des pratiques liées aux cycles cosmiques, permet de préserver intégralement les huiles essentielles et les arômes subtils des feuilles, tout en bénéficiant de l'influence énergétique lunaire sur la sève de la plante. Les thés Moonlight se distinguent par leur caractère unique : une complexité aromatique remarquable, des notes florales et fruitées d'une finesse incomparable, et une douceur naturelle qui évoque la sérénité des nuits himalayennes. Chaque tasse révèle l'âme mystique de cette cueillette d'exception, offrant une expérience sensorielle d'une rare élégance.

Feuilles sèches : Cueillette fine de jeunes feuilles aux nuances cuivrées et ponctuées de bourgeons aux reflets d’une lune d’argent. Récoltées et façonnées avec un soin extrême, elles évoquent la finesse des fibres de la soie impériale, témoignant de la maîtrise d’un savoirfaire ancestral.

Feuilles infusées : À l'infusion, les feuilles se révèlent dans toute leur majesté, grandes et élancées, préservant leur intégrité et évoquant la patine précieuse d'une soie dorée aux reflets rosés. Travaillées unes par unes, les sommités mêlant feuilles et bourgeons libèrent un parfum aromatique subtil où se marient les accents gourmands de sucre blond de canne et d’abricot confit. Une harmonie noble et exquise, à l'image des vergers en fleurs nichés au cœur des plantations de thé de l’Himalaya.

Liqueur : Rayonnant d'un or pâle et cristallin, ce nectar dévoile des nuances élégantes de dragée blanche. La tasse révèle une rondeur florale de rose poudrée, culminant dans un final aussi précieux qu'un bouton d'or effleuré par les brumes de l’aube.

Cold brew :

1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ 12h.
2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante.
3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.