Thé fumé Thé fumé

Thé fumé

Les Chinois fument le thé d’une façon artisanale : les feuilles souchong déjà oxydées sont mises sur une plaque de fer chaude pour griller, puis sont disposées sur des panneaux de bambou placés au-dessus d’un feu de bûchettes de pin frais pour s’imprégner de leur odeur.

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