MARGARET'S HOPE

Descrizione

Inaugurato nel 1864, questo magnifico giardino pieno di romanticismo culmina a quasi 2 000 m d'altitudine. Nutriti da due fiumi d’acqua pura, gli alberi da tè centenari si sviluppano sui fianchi scoscesi dell’Himalaya, circondati da foreste e fiori selvatici. Uno dei giardini più famosi ed emblematici di Darjeeling.

Foglie secche : Come un delicato schizzo sospeso tra nebbia e luce, le foglie dispiegano un paesaggio dai richiami impressionisti. I germogli argentati vi tracciano una costellazione di tocchi luminosi, intrecciati a sfumature di verde acqua e di legno di rosa finemente patinato.

Foglie infuse : Dalle foglie calde si sprigiona un profumo singolare, in cui la dolcezza di un tenero torrone si intreccia alla vivace freschezza della scorza di pompelmo rosa. Un tocco di tamarindo candito arricchisce questo accordo con una sfumatura al tempo stesso golosa e delicatamente acidula.

Liquore : Di un luminoso color oro, il liquore rivela una vivace brillantezza dagli accenti agrumati, sostenuta da un fondo goloso di composta di rabarbaro. Al palato, morbido e armonioso, emergono note di biscotto alle mandorle, delicatamente prolungate da un accenno discreto di guaiava. Il tenero splendore della primavera.

Preparazione : 2,5 g in 20 cl d’acqua pura a 95°C per 3 mn

Cold brew :

1 - mettere 15 g di foglie in 1 litro d’acqua pura e conservare al fresco per circa 12 ore,
2 - filtrare le foglie e lasciare il liquore a temperatura ambiente,
3 - servire de preferenza in un grande bicchiere da vino riempiendolo a un terzo.

Il ‘cold brew’, lenta infusione nell’acqua fredda, permette di proseguire la scoperta delle sfumature aromatiche infinite di questo grande cru. Il freddo svela delle nuove fragranze che si esprimono in modo straordinario e totalmente inebriante.

Presentato in un sacchetto nero Mariage Frères.