NAGRI

Descrizione

Sulle altezze di Darjeeling, tra foreste e nebbie, il giardino di Nagri fiorisce dal 1870 a più di 1200 metri di altitudine. Da questi versanti bagnadi di freschezza nascono dei tè di una grande delicatezza, apprezzati dagli aficionados e che incarnano tutta l’eleganza e la finezza dei grandi Darjeeling. Questo cru proviene da una parcella riservata a Mariage Frères, coltivata secondo i principi della biodinamica.

Foglie secche : Secondo opus del giardino di Nagri. Questa nuova raccolta, dalle foglie abilmente scolpite in eleganti volute, si distingue per la brillantezza delle sue tonalità singolari, rivelate da una lavorazione tutta in leggerezza. Un viaggio cromatico nel cuore di un giardino verdeggiante, punteggiato da tocchi di amaranto porpora e di un verde intenso, quasi ipnotico.

Foglie infuse : Le foglie infuse esalano una fragranza luminosa, dove gli accenti soleggiati di miele di corbezzolo si ammorbidiscono attraverso una composta di prugna verde.

Liquore : Il liquore, limpido e scintillante, si tinge di un dorato di giunchiglia. Il suo bouquet, al tempo stesso sensuale e frizzante, intreccia il fiore di mandarancio alla freschezza della mela verde. Al palato, una trama ricca conferisce a questo tè di primavera profondità e carattere, prolungando con finezza la degustazione.

Preparazione : 3,5 g in 20 cl d’acqua pura a 95°C per 5 mn

Cold brew :

1 - mettere 15 g di foglie in 1 litro d’acqua pura e conservare al fresco per circa 12 ore,
2 - filtrare le foglie e lasciare il liquore a temperatura ambiente,
3 - servire de preferenza in un grande bicchiere da vino riempiendolo a un terzo.

Il ‘cold brew’, lenta infusione nell’acqua fredda, permette di proseguire la scoperta delle sfumature aromatiche infinite di questo grande cru. Il freddo svela delle nuove fragranze che si esprimono in modo straordinario e totalmente inebriante.