NAGRI

Description

Sur les hauteurs de Darjeeling, entre forêts et brumes, le jardin de Nagri s’épanouit depuis 1870 à plus de 1 200 mètres d’altitude. De ces pentes baignées de fraîcheur naissent des thés d’une grande délicatesse, prisés des afficionados et incarnant toute l’élégance et la finesse des grands Darjeeling. Ce cru provient d’une parcelle réservée à Mariage Frères, cultivée selon les principes de la biodynamie.

Feuilles sèches : Deuxième opus du jardin de Nagri. Cette nouvelle cueillette, aux feuilles habilement sculptées en élégantes volutes, se distingue par l’éclat de ses tonalités singulières, révélées par un façonnage tout en légèreté. Un voyage chromatique au cœur d’un jardin verdoyant, ponctué de touches d’amarante pourpre et d’un vert intense, presque hypnotique.

Feuilles infusées : Les feuilles infusées livrent une fragrance lumineuse, où les accents ensoleillés de miel d’arbousier s’assouplissent à travers une compotée de prune verte.

Liqueur : La liqueur, limpide et scintillante, se pare d’un doré de jonquille. Son bouquet, à la fois sensuel et pétillant, entremêle la fleur de mandarinier à la fraîcheur de la pomme verte. En bouche, une trame riche confère à ce thé de printemps profondeur et caractère, prolongeant la dégustation avec finesse.

Préparation : 3,5 g dans 20 cl d’eau pure à 95°C pendant 5 mn.

Cold brew :

1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ 12h,
2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante,
3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.