SELIM HILL

Descrizione

Annidato a 1 200 metri d’altitudine, il giardino di Selim Hill sovrasta le vallate di Darjeeling, dalla calma rasserenante. Il suo nome, che significa «Terra del Santo», testimonia del legame profondo che unisce questa terra a quelli che la coltivano con rispetto e devozione da generazioni. Questo luogo pieno di armonia e di tradizione dà vita a un tè d’eccezione, di una purezza notevole, i cui profumi sono il riflesso dell’anima di Darjeeling.,

Foglie secche: Le sfumature sono quelle di un giardino di tè un mattino di primavera. Accanto alle foglie verde smeraldo, i germogli si alternano tra riflessi argentati e dorati, come un velo di foschia attraversato dai primi raggi del sole levante.

Foglie infuse: Le foglie infuse esalano dei bei sentori fruttati dove dominano la mela verde e l’uva bionda.

Liquore: L’infusione dall’abito d’oro rosa svela un profumo delicato di pesca e di prugna verde candite. Questi sapori dolci e seducenti proseguono lungo il palato misti a una trama dolce e avvolgente.

Presentato in un sacchetto nero Mariage Frères.

Cold brew:

1 - mettere 15 g di foglie in 1 litro d’acqua pura e conservare al fresco per circa12 ore.
2 - filtrare le foglie e lasciare il liquore a temperatura ambiente.
3 - servire de preferenza in un grande bicchiere da vino riempiendolo a un terzo.

Il ‘cold brew’, lenta infusione nell’acqua fredda, permette di proseguire la scoperta delle sfumature aromatiche infinite di questo grande cru. Il freddo svela delle nuove fragranze che si esprimono in modo straordinario e totalmente inebriante.