SELIM HILL

Description

Niché à 1 200 mètres d’altitude, le jardin de Selim Hill surplombe les vallées de Darjeeling, à la quiétude apaisante. Son nom, qui signifie « Terre du Saint », témoigne du lien profond qui unit cette terre à ceux qui la cultivent avec respect et dévouement depuis des générations. Ce lieu empreint d’harmonie et de tradition donne naissance à un thé d’exception, d’une pureté remarquable, dont les parfums sont le reflet fidèle de l’âme de Darjeeling.

Feuilles sèches : Les nuances sont celles d’un jardin de thé un matin de printemps. Au côté des feuilles vert émeraude, les bourgeons alternent entre éclats argentés et reflets dorés, tel un voile de brume traversé par les premiers rayons du soleil levant.

Feuilles infusées : Les feuilles infusées exhalent de belles senteurs fruitées où dominent la pomme verte et le raisin blond.

Liqueur : L’infusion à la robe d’or rose dévoile un parfum délicat de pêche et prune verte confites. Ces saveurs douces et charmeuses se poursuivent sur le palais, mêlées à une trame douce et enveloppante.

Présenté dans un sachet noir Mariage Frères.

Cold brew :

1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ 12h.
2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante.
3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.