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Tea Club : Atelier de dégustation de thé & Cours sur le thé à Paris

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NOUVELLE RÉCOLTE

AMBOOTIA
FTGFOP1 EX2/2018 - Jardin Premier
Darjeeling First Flush

T10023182 - 58 € / 100g

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- Issu d’un jardin respectant les principes de culture biodynamique -

Ambootia (qui signifie « Terre des manguiers ») est l'un des plus célèbres jardins de Darjeeling sur les contreforts de l’Himalaya. Depuis plus de vingt ans la plantation majestueuse est cultivée selon les préceptes de la culture biodynamique en osmose complète avec le Terroir d’exception qui a fait la renommée de cette appellation prestigieuse.

Feuilles sèches : Les jeunes feuilles et bourgeons vert tendre fleurent bon le muscat vanillé et la gelée de groseilles blanches.

Feuilles infusées : Vertes ponctuées de reflets ambrés, elles libèrent un parfum floral et fruité souligné de rhubarbe confite et de notes pâtissières.

Liqueur : La liqueur orangée aux reflets d’or foisonne de mille saveurs florales dont le gardénia aérien et une lointaine tubéreuse, puis s’ouvre sur des notes chaudes de poire-nashi cuite au sirop de sucre.

Un souffle de fleurs blanches dans une tasse de thé. Exceptionnel !

NAMRING UPPER VINTAGE
FTGFOP1 EX1/2018
Darjeeling First Flush

T1005181 - 68 € / 100g

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Réserver

« Thé d’au-delà du ciel »

Le jardin renommé de Namring a été créé en 1855 par les Britanniques. Cultivée à 1525 mètres d’altitude, ce cru provient de la plus ancienne parcelle de thé dénommée Poomong, absolument magnifique et prestigieuse. Une taille en automne, un bon ensoleillement et une irrigation à l’eau pure de l’Himalaya ont permis une pousse très précoce des bourgeons et ainsi la confection de ce grand millésime 2018. Le caractère remarquable du Terroir de Namring et le travail admirable des planteurs associés au savoir-faire unique de Mariage Frères donnent naissance à une splendeur riche de mille nuances veloutées et lunaires.

Feuilles sèches : Les jeunes feuilles mariées à de sublimes bourgeons argentés évoquent un confit de mangoustan sur une note de noix douce et fraîche.

Feuilles infusées : D’un beau vert profond, les feuilles dévoilent un accord velouté de pivoine blanche et d’orchidée sauvage.

Liqueur : Joliment dorée, la liqueur moelleuse s’ouvre sur une fragrance fruitée envoûtante mêlée à des accents persistants d’amande verte et de calisson.
	
Secret d’un terroir d’excellence.

AMBOOTIA
FTGFOP1 EX3/2018 - Jardin Premier*
Darjeeling First Flush

T10023183 - 58 € / 100g

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- Issu d’un jardin respectant les principes de culture biodynamique -

Ambootia (qui signifie « Terre des manguiers ») est l'un des plus célèbres jardins de Darjeeling sur les contreforts de l’Himalaya. Depuis plus de vingt ans la majestueuse plantation est cultivée selon les préceptes de la culture organique et biodynamique, en osmose complète avec le Terroir d’exception qui a fait la renommée de cette appellation prestigieuse.

Feuilles sèches : Les jeunes feuilles au vert impérial et leurs bourgeons duveteux sont imprégnés de notes de noisettes et de fruits confits.

Feuilles infusées : Drapées de jade et d’ambre, elles libèrent un parfum fleuri-fruité de caramboles bien mûres métissé d’encens précieux.

Liqueur : D’or et d’ocre, la liqueur brille de mille nuances et résonne d’effluves gourmands évoquant un confit d’abricots aux noix de macadamia grillées. Ode au printemps généreux, les jacinthes et lilas aux fleurs nacrées odorantes inondent la liqueur de leurs notes puissantes. Le palais est caressé par une riche saveur umami aux rares intonations de vanille et de délicieuse pêche de vigne.

L’excellence à l’état pur.

NORTH TUKVAR
SFTGFOP1 DJ1/2018
Darjeeling First Flush

T1013181 - 54 € / 100g

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- Jardin en conversion biodynamique -

North Tukvar ou « Flamme de Feu », un des plus célèbres jardins de Darjeeling, se déploie face au Kanchenjunga enneigé, troisième plus haut sommet du monde. Au fil des ans, la plantation est devenue un modèle de culture raisonnée définie par la production de compost naturel et la mise en place d’une irrigation par gravité. Les forêts de bambous qui l’entourent et la protègent préservent la stabilité de ce Terroir riche de théiers centenaires exceptionnels.

Feuilles sèches : Les magnifiques bourgeons duveteux et leurs jolies feuilles vert réséda libèrent des notes de sablé au beurre et de noix de coco.

Feuilles infusées : Après infusion, les feuilles d’une souplesse absolue offrent des fragrances de sirop de grenade et de châtaigne rôtie.

Liqueur : Or ambré. Le velouté de la liqueur aux parfums évoquant un lait de pistache est un pur bonheur. Une onde parfumée fleur d’oranger et de rose de Damas se métisse dans la tasse de délicieuses notes de confiture de reine-claude.

First Flush Souverain.

NAGRI
FTGFOP1 EX1/2018 - Jardin Premier*
Darjeeling First Flush

T1023181 - 57 € / 100g

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- Issu d’un jardin respectant les principes de culture biodynamique -

Le jardin confidentiel de Nagri a été créé en 1857 par les Britanniques. Cultivée en altitude, ce cru provient d’une parcelle réservée à Mariage Frères, en harmonie avec la nature. Nées sur un Terroir d’excellence, les récoltes sont d’une qualité exceptionnelle prisées des afficionados des meilleurs Darjeeling. Un joli voyage  au cœur de saveurs exquises.

Feuilles sèches : Les bourgeons argentés et les jeunes feuilles cendrées livrent un bouquet d’encens précieux et de pomme du Bengal.

Feuilles infusées : D’un beau vert profond, les feuilles dévoilent un accord gourmand de fèves de cacao et de prune confite.

Liqueur : Joliment dorée, la liqueur s’ouvre sur un parfum aérien de fleur de bananier arrondi par des notes douces de poire nashi. Une saveur briochée rejointe par la douceur fruitée de pêches rôties sublime la dégustation.
	
Secret d’un terroir d’excellence.

MONTEVIOT
FTGFOP1 EX1/2018 - Jardin Premier*
Darjeeling First Flush

T1003181 - 59 € / 100g

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- Issu d’un jardin respectant les principes de culture biodynamique -

Situé au nord de la Vallée de Kurseong, à quelques miles de Darjeeling Town, Monteviot est un jardin familial fondé en 1856, deux ans après la création de la Maison Mariage Frères. Sur ce Terroir généreux et nourricier, le planteur orchestre son travail avec le plus grand soin pour les théiers plus que centenaires. Ce jardin produit des récoltes élégantes parmi les plus prisées de Darjeeling.

Feuilles sèches : Les jeunes feuilles au vert poudré se mêlent aux bourgeons d’ivoire pour laisser s’évader un duo de cardamome et de mandarine.

Feuilles infusées : D’un beau vert impérial, les feuilles dévoilent un cœur de muscat saupoudré de notes d’amande verte et de groseille blanche.

Liqueur : Joliment ambrée, la liqueur est rythmée de nuances de mirabelle et de rhubarbe confite. Des notes de papaye verte et de fraise des bois closent une aventure sensorielle inattendue.
	
Un parfum de printemps.

NAMRING-KING UPPER
FTGFOP1 EX2/2018
Darjeeling Premium First Flush

T1004182 - 66 € / 100g

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« Thé d’Au-delà du Ciel »

Les parcelles travaillées sur le jardin de Namring créé en 1855 par les Britanniques sont celles de Jhinglam et Poomong entre 1220 et 1370 mètres d’altitude. Une taille en juillet, un bon ensoleillement et une irrigation maitrisée de théiers centenaires résistants au froid et aux altitudes hautes ont permis une pousse très précoce des bourgeons et la confection de ce grand cru 2018. Le caractère remarquable du Terroir de Namring et le travail admirable des planteurs associés au savoir-faire unique de Mariage Frères donnent naissance à une splendeur riche de mille nuances veloutées et lunaires.

Feuilles sèches : Les majestueux bourgeons argentés qui ourlent les jeunes feuilles aux reflets indigo exhalent un parfum de date fraîche et de de nougat.

Feuilles infusées : D’un élégant jade moiré d’argent, les feuilles livrent de délicieuses variations fruitées-boisées de goyave rôtie.

Liqueur : Or champagne, la liqueur soyeuse caresse agréablement le palais. Une note de pignons de pin grillés précède un doux parfum zestée de mandarines sanguines, marié aux senteurs fraîches d’orchidée blanche. Quelques baies roses poudrées prolongent le plaisir pour une persistance infinie qui se métisse d’un filigrane vanillé.

La voie du paradis !

NAMRING-QUEEN UPPER
FTGFOP1 EX4/2018
Darjeeling Premium First Flush

T1004184 - 68 € / 100g

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« Thé d’Au-delà du Ciel »

Feuilles sèches : Les voluptueux bourgeons et les jeunes feuilles délicatement récoltés à l’aube s’entrelacent dans un jeu de rayons de lune aux reflets jade argentés. S’en exhalent un parfum de sève de bambou et de caramel blond.

Feuilles infusées : D’un élégant vert moiré, les feuilles livrent une fragrance boisée de raisins secs et de noix de cajou.

Liqueur : Ambre dorée, la liqueur marie les impressions de pêche de vigne et de cerises griottes. Un soupçon de vétiver est rejoint par un succulent pralin de noisettes. Un miel de magnolia danse sur des notes poudrées fruitées pour un final joliment framboisé.

Succulent et paradisiaque !

LUNG CHING SUPRÊME
Thé vert
Chine

T2213 - 68 € / 100g

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Manufacturé entre le Pic du Lion et le Lac de l’Ouest, dans la province côtière du Zhejiang, ce Lung Ching Suprême, cueilli en très faible quantité, se révèle d’une finesse tout simplement exceptionnelle et d’une richesse de goût insoupçonnée.

Feuilles sèches : Les bourgeons duveteux et les jeunes feuilles couleur jade précieux livrent un premier nez de pivoines odorantes suivi d’une note fruitée de mangue au parfum suave et jasminé.

Feuilles infusées : Émeraude givré, les feuilles infusées dévoilent un registre de sève fraîche et de miel crémeux, ciselé d’un effluve zesté de mandarine.

Liqueur : De sa robe couleur vermeil satiné d’une pureté éclatante, la liqueur exhale le parfum de délicieuses pâtisseries cuites à la vapeur aux notes de kaki confit, de pistache et de vanille. La tasse inonde le palais d’un voile à la texture plurielle ; l’onctuosité d’une ganache précède la sensation d’un nashi à l’équilibre sucré-acidulé. La dégustation se poursuit avec la découverte d’un nectar de pêche blanche métissé d’une variation ultra-sensuelle d’ylang-ylang à la persistance infinie.

Trésor d’esthètes.

MONTEVIOT
FTGFOP1 DJ100/17 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T1152 - 14 € / 100g

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Situé au au nord de la Vallée de Kurseong, à quelques miles de Darjeeling Town, Monteviot est un jardin familial fondé en 1856, deux ans après la création de la Maison Mariage Frères. Sur ce Terroir généreux et nourricier, le planteur orchestre le travail selon les règles vertueuses de la certification organique et les théiers centenaires produisent d’élégantes récoltes parmi les plus prisées de Darjeeling.

Feuilles sèches : Un nuancier de brun foncé et d’ébène séduit au premier regard. Une note chocolatée-maltée introduit la découverte de ce Cru, ponctué d’une évocation minérale d’eau de coco.

Feuilles infusées : Remarquables, les feuilles illuminées d’une couleur ‘marron glacé’ résonnent de notes de raisin mariné et de safran pourpre.

Liqueur : Les beaux reflets couleur myrrhe précèdent le bouquet fruité de kaki persimon et d’amande blanche. La longueur en bouche est agréable et ponctuée de vanille noire intense quasiment liquoreuse. Le final est une ode florale aux mille jacinthes des bois aussi éphémères, belles et fragiles que majestueusement parfumées. 
	
Caprice d’été.

PUTTABONG
SFTGFOP1 DJ6/2018
Darjeeling First Flush - Jardin Premier*

T104186 - 54 € / 100g

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Dès 1852, juste deux années avant la création de Mariage Frères, le jardin de Puttabong ou « Terre des feuilles vertes » a planté ses tout premiers théiers. L’innovation et la qualité illustrent les valeurs de cette plantation pionnière, qui œuvre pour la préservation du Terroir par une culture raisonnée en harmonie avec la nature. La pureté des récoltes n’a d’égal que le plaisir suprême de la dégustation.

Feuilles sèches : Les bourgeons aux pastels d’ivoire et de jade livrent une note pâtissière de macarons, suivie d’une pointe zestée de kumquat et d’encens.

Feuilles infusées : Vert émeraude nacré. Le parfum opulent de gardénias se mêle à l’agréable note de pistaches grillées.

Liqueur : Robe vermeil étincelante. La rondeur caressante de savoureuses dragées précède des fragrances de sève printanière ciselée de fleurs blanches pimpantes. Le final voluptueux d’un confit de rose danse avec la note de vanille ardente.

Essence du paradis.

SINGBULLI
FTGFOP1 DJ123/17 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T1171 - 38 € / 100g

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Le jardin de Singbulli (qui signifie « Refuge des Lions ») s’étend à l’ouest de Darjeeling, au cœur de la vallée fertile de Mirik. Les plus belles parcelles sélectionnées par et pour Mariage Frères s’étendent au gré des sommets (jusqu’à 1700 mètres d’altitude), parmi les monastères pittoresques et les lacs d’eau pure. Cette appellation prestigieuse se distingue par une majorité de théiers centenaires aux récoltes savoureuses. Une icône incontournable dans le monde confidentiel des thés premiums.

Feuilles sèches : Les jeunes feuilles et bourgeons d’une belle couleur ambrée livrent un parfum de caroube, au cœur gourmand de gianduja.

Feuilles infusées : Havane lumineux. Les feuilles sont imprégnées de succulents effluves évoquant le miel.

Liqueur : D’un inédit rouge vénitien, la liqueur libère l’agréable sensation de fleurs de coton, de notes boisées, subtilement ambrées, mêlées à l’ivresse d’encens. Le final fait référence au souvenir d’une brioche vanillée, exquise et moelleuse. 
	
Trésor de l’Himalaya.

BLOOMFIELD
SFTGFOP1 DJ7/18 - Jardin Premier*
Darjeeling First Flush

T1000187 - 39 € / 100g

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Ce jardin est situé au sommet de la Montagne Bleue près de Darjeeling Town, étape historique du célèbre « Toy Train » inauguré au 19e siècle. De ces terres naissent des crus exclusifs et uniques, parmi les meilleurs au monde, au cœur de l’Himalaya, au milieu de forêts luxuriantes aux essences rares. Entourés d’orangers, dans un environnement préservé, les théiers centenaires livrent des récoltes magiques attendues par les afficionados de First Flush prestigieux.

Feuilles sèches : Les jeunes feuilles d’un beau vert jade métissées de sublimes bourgeons argentés livrent une partition gourmande d’abricot rôti et d’amandes juste saisies.

Feuilles infusées : Vert tilleul mâtinées de nuances brunes, les feuilles développent de belles fragrances d’agrumes solaires mêlées à la gourmandise d’un bonbon à la violette.

Liqueur : Topaze impériale. La liqueur lumineuse dévoile toute la richesse de son bouquet par d’infinies nuances de carambole juteuse et de mangue verte mêlées à l’exquise gourmandise d’un nougat blanc. Le final s’appuie sur un bouquet de fleurs blanches aériennes à la signature résolument printanière.

PUTTABONG
SFTGFOP1 DJ195/17 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T113 - 25 € / 100g

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Feuilles sèches : Les bourgeons dorés rythment une fresque aux nuances d’acajou, richement parfumée de sésame noir et d’un cœur gourmand de macaron.

Feuilles infusées : Velours ambré. Les feuilles évoquent de délicieux pétales de rose de Damas confits suivis de noisettes grillées.

Liqueur : La liqueur est souple et gracieuse, dévoilant de délicieux élans cacaotés, rythmés par une texture enveloppante et persistante. Les notes de banane rôtie au miel et de poire mûre à point sont ciselées par la vivacité d’une infusion parfumée de fleurs d’hibiscus. Le final se concentré sur une saveur régressive de crème de marrons.

Gourmand et addictif.

SINGBULLI
SFTGFOP1 DJ5/18 - Jardin Premier*
Darjeeling First Flush

T1007185 - 53 € / 100g

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Feuilles sèches : Les jeunes feuilles de couleur émeraude et les bourgeons nacrés livrent des notes de carambole et de noix de cajou.

Feuilles infusées : Vert impérial. La note de lierre odorant se marie à de succulentes quetsches délicieusement parfumées.

Liqueur : Or pâle. La liqueur, moelleuse et enveloppante, dévoile des notes très fruitées de raisin muscat et de pêches savoureuses. Les variations d’amande et de vanille se marient à une partition boisée-fleurie à l’évocation de camélias pimpants. 
	
Un nouveau souverain des sens.

KUKI HOJICHA
Thé vert grillé - Jardin Premier*
Japon

T4261 - 12 € / 100g

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Réserver

Notre Kuki Hojicha est issu d’un petit jardin de thé organique et familial dans le charmant paysage de Mie, au cœur de la célèbre région du Kansai.
Exquise idée que de marier un Kukicha de haute qualité composé de fins rameaux de Gyokuro à un délicieux Hojicha réalisé avec les belles feuilles d’un Bancha chauffés sur un brasier doux. Savoureux et apaisant, ce nouveau thé est à déguster seul ou en accompagnement d’un repas, du matin jusqu’au soir en raison de sa très faible teneur en théine.

Feuilles sèches : D’un bel acajou mat, les feuilles séduisent par leur parfum de cacao torréfié mêlé aux notes de bois de réglisse et de caramel roux.

Feuilles infusées : Ébène brillant, leurs notes de pain d’épices se mêlent aux brumes d’un sous-bois humide.

Liqueur : Ambre profond. La liqueur, fraîche et vivifiante, résonne de fleurs d’immortelle métissées de fèves tonka et de raisins secs. Le final est doux sur le palais comme un miel de bruyère.
	
L’Art de la séduction.

GENMAÏCHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T422 - 12 € / 100g

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AMBOOTIA
FTGFOP1 EX1/2018 - Jardin Premier*
Darjeeling First Flush

T10023181 - 60 € / 100g

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Réserver

- Issu d’un jardin respectant les principes de culture organique et biodynamique -

Feuilles sèches : Les jeunes feuilles et bourgeons lumineux fraîchement récoltés livrent une partition boisée de cèdre métissée d’agrumes confits.

Feuilles infusées : Vert brillant, leur fragrance envoûtante et florale résonne d’épices douces et d’amande blanche.

Liqueur : La robe est sublime de nuances orangées. La liqueur dévoile des notes persistantes de mirabelle et de nèfles d’Himalaya. La sensation gracieuse d’une fleur de coton contribue au charme sensoriel, suivi de près par le souffle d’un perce neige. 
	
Ce premier Darjeeling de l’année 2018 est unique et majestueux.

SAPHIR HIMALAYA™
Thé Bleu™ - Jardin Premier*
Népal First Flush 2017

T4340 - 45 € / 100g

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Mariage Frères dévoile son nouvel opus, icône d’un Terroir unique des contreforts népalais drapés d’air pur et drainés d’eau cristalline. L’Est du Népal est reconnu comme illustre région productrice de thé, à partir des meilleurs plants. Mariage Frères a travaillé une parcelle confidentielle située entre 1000 et 2000 mètres d’altitude, de laquelle est issu cet extraordinaire Grand Cru de Thé BleuT™.

Feuilles sèches : Les magnifiques bourgeons de nacre et de gris vaporeux dévoilent des notes de kumquat confit et de mûres sauvages sous un voile de réglisse.

Feuilles infusées : Le parfum des bourgeons infusés évoque de gourmandes prunes bleues aux résonnances fruitées-boisées.

Liqueur : Couleur ambre doré. Une harmonie séduisante de vanille givrée de Madagascar et d’angélique précède le souvenir d’une délicieuse meringue rotie. L’empreinte olfactive est intense et persistante. Une subtile onctuosité évoquant un miel de fleurs de manguier empli le palais de mille nuances sublimées par un filigrane lacté d’amande douce.
	
Délicieux et céleste.

GOLD HIMALAYA™
Thé noir - Jardin Premier*
Népal First Flush 2017

T4302 - 50 € / 100g

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Feuilles sèches : Les bourgeons brun-argentés ourlés d’or exhalent une note fruitée d’annone et de goyave cuite rejointe par un voile fleuri ponctué de vanille.

Feuilles infusées : Terre de feu, les jeunes feuilles livrent une fragrance de noix rôtie métissée d’un zeste de bergamote.

Liqueur : Dans sa robe corail ambré, la liqueur offre une saveur umami intense sur un parfum de figuier soutenu d’un séduisant bouquet de mimosas. Des notes rondes de pêche de vigne et de miel de montagne épousent un final gourmand de cerise blanche.
	
Un nouvel élixir des Dieux

MAORI BLUE®
Thé Bleu™ - Jardin Premier*
Nouvelle-Zélande

T6912 - 68 € / 100g

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Cette fois-ci, nos pas de découvreurs nous ont menés loin des sentiers battus, un thé unique et insolite venu d’un nouveau continent.
Après l’Australie, la Nouvelle-Zélande inscrit son nom inattendu sur notre carte des thés. Situé dans la région de Waikato (en maori « l’eau qui coule »), qui tire son nom du plus grand fleuve du pays, connue pour sa diversité écologique, ses collines verdoyantes, ses grottes, ses parcs forestiers et ses lacs, un petit jardin de l’île du Nord se consacre à la confection de ce cru organique.

Les feuilles vert foncé offrent leur parfum très présent dominé par du miel de trèfle avec une note vanillée et un soupçon de bois de santal.

La liqueur, jaune brillante, évoque un bouquet floral de coquelicot accompagné d’un parfum subtil et frais de cèdre.
Bien équilibré, ce thé pétillant termine sur une longueur extraordinaire.

Ce grand cru rare lointain est unique et magnifique.

ÎLE DES DIEUX® SUPRÊME
Thé vert - Jardin Premier*
Corée

T4061 - 32 € / 100g

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II est, au sud de la Corée un royaume fondé par les dieux dont les actuels habitants en seraient les descendants. Appelée l’« île des dieux », Jeju abrite un jardin de thé organique favorisé par un climat subtropical et un air pur qui produit ce célèbre thé vert.

Feuilles sèches : Les plus tendres feuilles sont chauffées sous la vapeur des eaux pures de montagnes puis façonnées en d’élégantes aiguilles couleur émeraude. La douce évocation de nashi précède une variation fleurie d’azalées de printemps.

Feuilles infusées : Un effluve d’hibiscus introduit une partition olfactive riche de notes fraîches de baies roses métissées d’une résonance minérale évoquant la roche volcanique après la pluie.

Liqueur : Jade intense. Le palais est enveloppé d’une agréable sensation « umami ». La rondeur d’un miel de sarrasin précède la douceur hespéridée d’une confiture de mandarine. La tasse est signée d’une saveur inédite justement équilibrée, entre caramel blanc et fleur de gentiane.

La porte du paradis.

*Ce thé est issu d’un jardin qui a obtenu des certifications organiques dans son Pays ou qui utilise des méthodes de culture organique.
Pour des raisons administratives, ce thé n’est pas certifié bio en France.

HOJICHA
Thé vert grillé - Jardin Premier*
Japon

T425 - 12 € / 100g

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NAMRING HIGH MOUNTAIN
EX14/2018 - Thé Bleu™
Darjeeling

T146 - 58 € / 100g

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Issu d’un jardin en conversion organique

Feuilles sèches : Les bourgeons duveteux ourlés de jeunes feuilles intactes libèrent des notes de glacis de myrtilles.

Feuilles infusées : Un bouquet de boutons d’or ciselé de fougères odorantes.

Liqueur : Feuille d’or. La texture umami enveloppante rejoint des notes gourmandes de raisins sultane et d’amandes. Le fruité des cerises confites saupoudrées de cardamome inonde le palais. Le final est soyeux et parfumé à l’évocation d’un biscuit nappé d’un gel de sureau. 
	
Paradis bleu.

LUNG CHING D'OR
Thé vert - Jardin Premier*
Chine

T2217 - 55 € / 100g

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Ce thé vert chinois primeur est le tout premier de l'année

Cru d’altitude originaire du « Puits du Dragon », manufacturé entre le Pic du Lion et le Lac de l’Ouest, dans la province côtière du Zhejiang, ce Lung Ching d’or de printemps, cueilli en très faible quantité, se révèle d’une finesse tout simplement exceptionnelle.

Feuilles : tendres, plates, en langue de moineau, d’un beau vert jade clair.

Nez : très parlant, il exhale un bouquet fleuri et évoque les fruits secs et la confiture de mangues vertes.

Liqueur : pâle et translucide, elle éclate littéralement au palais avec sa texture vive et structurée. Elle développe d’intenses arômes de fleurs fusantes et gaies (iris, pivoine impériale) rejoints par des inflexions montantes de fruits à coque (noix fraîches, châtaigne) ou légèrement torréfiés (pignons de pin). La saveur est riche et profonde, équilibrée sur une trame qui garde la mémoire du lent chauffage des feuilles et laisse un admirable arrière-goût sucré.

Le thé vert préféré des empereurs de Chine et des « Dragons d’Or ».

CHUN MEE ZHEJIANG
Thé vert
Chine

T225 - 8 € / 100g

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PAI MU TAN IMPÉRIAL
Thé blanc
Chine

T2302 - 20 € / 100g

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AMBOOTIA
FTGFOP1 DJ53/2017 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T1116 - 30 € / 100g

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Feuilles sèches : Les bourgeons et premières jeunes feuilles, tout d’ambre lumineux s’expriment sur des notes de sous-bois et de marmelade d’açaí.

Feuilles infusées : Havane givré, les feuilles s’épanouissent sur un bouquet à l’évocation de miel et d’un soupçon de Cologne zestée.

Liqueur : Grenat ambré, la liqueur est portée par un accord parfait du lys aux reflets de violette et de la pêche. La liqueur se chambre et dévoile de petites touches de frangipane pimpante ponctuées de caramboles jaunes acidulés et de tonka. Le final conjugue la tendresse lactée des noix de macadamia et la douceur boisée de la cassonade.

Intense et chaleureux.

PU-ERH, millésime 2008
Thé mûr
Chine

T2018 - 25 € / 100g

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NAMRING UPPER
FTGFOP1 EX156/2017
Darjeeling récolte d'été

T1136 - 45 € / 100g

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CASTLETON
FTGFOP1 DJ4/2018
Darjeeling Premium First Flush

T100184 - 55 € / 100g

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Adossé à Kurseong, la « Ville de l’orchidée blanche », Castleton est un jardin célèbre de Darjeeling depuis 1885. Jouissant d’un terroir exceptionnel, envié de tout Darjeeling, le planteur affine avec passion ses méthodes de travail afin d’améliorer toujours la qualité déjà élitiste de ses récoltes. Les théiers plantés au début de l’âge d’or du thé font l’objet d’une attention toute particulière afin d’obtenir la quintessence aromatique qui fait l’identité remarquable de ce  jardin d’excellence. Une ode aux sens et au plaisir.

Feuilles sèches : Les jeunes feuilles méticuleusement travaillées et de couleur émeraude dévoilent des notes de noisettes et de mirabelles bien mûres.

Feuilles infusées : Les feuilles d’un beau vert printanier livrent un bouquet de boutons de rose rejoint sur un filigrane de brioche.

Liqueur : Ambre doré aux reflets fuchsia. La richesse aromatique est inouïe. Le nougat blanc et l’annone se marient avec élégance et gourmandise pour un plaisir infini.
	
Grand Cru généreux.

ROYAL GLENBURN
Jardin Premier*
Thé blanc - Darjeeling

T1432 - 52 € / 100g

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- Jardin Premier* -

Perché à 1000 m d’altitude, le jardin de Glenburn trouve naturellement sa place dans notre collection unique de Grands Crus de Thés Blancs de Darjeeling. Cette récolte exceptionnelle, fruit d’un travail minutieux, est issue d’une parcelle réservée cultivée avec un grand savoir-faire. Depuis 1859, les brumes des contreforts de l’Himalaya baignent ces théiers aujourd’hui centenaires qui épousent avec élégance les pentes escarpées de cette plantation familiale. Seuls quelques rares kilos de fins bourgeons et de feuilles tendres sont cueillis par jour.

Feuilles sèches : Les sublimes bourgeons argentés entrelacés aux jeunes feuilles élancées livrent une note gourmande de massepain.

Feuilles infusées : Jade lumineux. Un souffle de papaye verte se mêle à la douceur de tendres fleurs de cassis.

Liqueur : Or scintillant. La liqueur est gaie et généreuse. L’élégance parfumée d’un bouquet fleuri caresse le palais d’un voile poudré, puis se marie avec l’onctuosité des noix de cajou fraîches relevées d’une note d’agrumes. Une onde séduisante de kaki moelleux porte un final fruité et lacté.

Camélia Royal !

GIELLE
FTGFOP1 DJ113/2017
Darjeeling récolte d'été

T118 - 17 € / 100g

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AUTUMNAL GLENBURN
Jardin Premier*
SFTGFOP1 Darjeeling récolte d'automne

T1266 - 35 € / 100g

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Perché à 1000 m d’altitude, le jardin de Glenburn trouve naturellement sa place dans notre collection unique de Grands Crus de Thé Noir de Darjeeling. Cette récolte exceptionnelle, fruit d’un travail minutieux, est issue d’une parcelle réservée cultivée avec un grand savoir-faire. Depuis 1859, les brumes des contreforts de l’Himalaya baignent ces théiers aujourd’hui centenaires qui épousent avec élégance les pentes escarpées de cette plantation familiale. Seuls quelques rares kilos de fins bourgeons et de feuilles tendres sont cueillis par jour.

Feuilles sèches : Les sublimes feuilles élancées livrent des fragrances sophistiquées d’orchidée chocolat et de cèdre à l’élégance résineuse.

Feuilles infusées : Au-delà des couleurs acajou et vert impérial, une note de prune des Indes se marie aux riches parfums biscuités et cacaotés.

Liqueur : Laque ambrée. Au nez comme à la dégustation, les notes lactées et parfumées de noix de macadamia sont appétissantes. La tasse est voluptueuse et résonne de parfums fleuris de rose, vivifiée par l’élégance zestée d’une orange amère confite. Un délicieux fondu ‘exotique’ d’épices impériales évoquant le miel et la vanille crée un final persistant et tout en rondeur. 
	
Exclusivité incontournable.

RUNGMOOK
FTGFOP1 DJ1/2017
Darjeeling Premium First Flush

T1029171 - 52 € / 100g

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AUTUMNAL HAPPY VALLEY
SFTGFOP1 DJ35/17 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'automne

T1275 - 30 € / 100g

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Cette plantation, une des plus ancienne de Darjeeling, a été créée comme Mariage Frères en 1854. Les théiers amoureusement choyés depuis plus de 160 ans pour la majorité, produisent jusqu’à ce jour un des meilleurs crus de Darjeeling. Avec ses 176 hectares à 2 100 m d’altitude, là où les pentes de l’Himalaya serpentent entre Inde, Népal et Bhoutan, c’est le jardin le plus proche de la ville de Darjeeling.

Feuilles sèches : Les jolis bourgeons et jeunes feuilles flamboyants d’un ébène mat livrent une note gourmande évoquant de délicieux scones accompagnés d’une marmelade de caroube.

Feuilles infusées : Couleur été indien, les feuilles épanouies vibrent de notes de sirop d’érable et d’un filigrane voluptueux d’encens précieux.

Liqueur : Ambré crépusculaire. L’exubérance parfumée et suave des noix fraîches, noisettes et amandes se marie avec brio à la richesse du cassis justement acidulé pour une caresse sensorielle addictive. La dégustation se poursuit sur une élégante ensoleillée de miel de grenade, sur un final d’ananas infusé aux fleurs d’hibiscus. 
	
Le bonheur est dans la liqueur.

CHONGTONG
FTGFOP1 DJ3/2017 - Jardin Premier*
Darjeeling First Flush

T1028173 - 46 € / 100g

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Situé à l’est de Darjeeling, face aux spectaculaires pics enneigés de l’Himalaya, le jardin de Chongtong (pointe de flèche) planté en 1869 à 1768 mètres d’altitude, a récemment été revivifié par le choix d’une organisation biodynamique et la volonté de viser les sommets de la qualité.

Feuilles sèches : Les bourgeons argentés et jeunes feuilles de couleur vert princier, élancés et majestueux libèrent une fragrance portée par une forêt de bambous en fleurs, délicatement métissée par l’onde gourmande d’une meringue blanche.

Feuilles infusées : Vert de chrome lumineux. De gourmandes notes de dattes fraîches sont ponctuées d’effluves zestés de citron-bergamote.

Liqueur : Sépia brillant. Un voile de fleur de coton caresse le palais, accompagné d’une délicieuse sensation de noisettes et de pistaches grillées. La note magique d’un confit de mirabelles rosées à la saveur fleurie-sucrée se mêle à la douceur parfumée de pêches blanches tendres et moelleuses.

Magie de Darjeeling.

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