NAMRING UPPER DIVIN

Description

Le jardin renommé de Namring a été créé en 1855 par les Britanniques. Cultivée à 1525 mètres d’altitude, ce cru provient d’une parcelle de thé absolument magnifique et prestigieuse. Un bon ensoleillement et une irrigation à l’eau pure de l’Himalaya ont permis la pousse de bourgeons savoureux et ainsi la confection de ce grand millésime. Le caractère remarquable du Terroir de Namring et le travail admirable des planteurs associés au savoir-faire unique de Mariage Frères donnent naissance à une splendeur riche de mille nuances veloutées et lunaires.

Collection ‘Darjeeling Nouveau’, créée par Mariage Frères : ce thé arrivé en avant-première, bénéficie d’un circuit court de la plantation à la tasse.

Feuilles sèches : Elles expriment le soin porté à ces premières cueillettes tant attendues, et le talent des mains habiles qui transforment en joyau ce cadeau de la nature. Le duvet abondant des jeunes bourgeons de printemps, mêlés à de somptueuses feuilles entières, évoque la douceur moelleuse d’une fleur de coton.

Feuilles infusées : Des feuilles chaudes s’élève un parfum voluptueux de mangoustan frais, d’une grande légèreté, bientôt accompagné par la vivacité d’un ananas vert. La douceur d’un melon miel confit s’installe une fois la chaleur dissipée. L’ensemble compose une trame fruitée, aérienne et lumineuse.

Liqueur : La liqueur, à la robe dorée cristalline, dévoile un nez gourmand et rassurant de brioche arrosée de miel de seringat. Le palais, d’un équilibre remarquable, conjugue la vivacité des tanins à une rondeur enveloppante, offrant une texture à la fois souple et harmonieuse. La finale, claire et persistante, prolonge cette sensation d’une douceur parfaitement maîtrisée. Une grâce naturelle.

Préparation : 3,5 g dans 20 cl d’eau pure à 95°C pendant 5 mn

Cold brew :

1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ 12h, 
2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante,
3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.