MARGARET'S HOPE

Description

Inauguré en 1864, ce magnifique jardin empreint de romantisme culmine à près de 2 000 m d’altitude.Nourris par deux rivières d’eau pure, les théiers centenaires s’épanouissent sur les flancs escarpés de la vallée, face aux sommets de l’Himalaya, entourés de forêts et de fleurs sauvages. Un des jardins les plus célèbres et emblématiques de Darjeeling.

Feuilles sèches : Les fins bourgeons aux tons de pierre de lune se mêlent à de jolies feuilles au vert émeraude intense et lumineux, ponctuées de nuances plus profondes de bois de rose.

Feuilles infusées : La fraîcheur du printemps s’exprime dans un accord délicat où la douceur d’un nougat aux noisettes s’entrelace à l’élégance florale d’une orchidée sauvage, relevée par la vivacité subtile de la fleur de citronnier.

Liqueur : Dans une danse aux reflets dorés, la liqueur révèle un bouquet floral où la fleur de mauve se mêle à des accents d’agrumes, bientôt rejoints par la douceur enveloppante du magnolia. Le palais, structuré par des tanins présents mais parfaitement équilibrés, déploie une matière ample et harmonieuse, avant de s’attarder sur une note délicate de calisson.

Préparation : 2,5 g dans 20 cl d’eau pure à 95°C pendant 3 mn.

Cold brew :

1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ 12h,
2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante,
3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grandcru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.

Présenté dans un sachet noir Mariage Frères.