NAGRI

Description

Sur les hauteurs de Darjeeling, entre forêts et brumes, le jardin de Nagri s’épanouit depuis 1870 à plus de 1 200 mètres d’altitude. De ces pentes baignées de fraîcheur naissent des thés d’une grande délicatesse, prisés des afficionados et incarnant toute l’élégance et la finesse des grands Darjeeling. Ce cru provient d’une parcelle réservée à Mariage Frères, cultivée selon les principes de la biodynamie.

Feuilles sèches : Les plus belles pousses de printemps sont délicatement enroulées sur elles-mêmes, fruit d’un geste précis et soigné. Leur teinte de jade et de céladon est rythmée des reflets argentés des fins bourgeons.

Feuilles infusées : Une première expression printanière s’ouvre sur des senteurs fraîches de sève de bouleau, avant de s’adoucir des notes fruitées de l’anone mûre.

Liqueur : L’infusion limpide déploie une palette dorée et solaire telle un mimosa en fleurs. Elle diffuse un parfum joyeux de boutons d’or et de fleurs sauvages, tandis que le palais est réveillé des notes vives d’un amandon d’abricot. Délicieuse expression du printemps.

Préparation : 3,5 g dans 20 cl d’eau pure à 95°C pendant 5 mn.

Cold brew :

1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ 12h,
2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante,
3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.