CASTLETON

Description

Adossé à Kurseong, la « Ville de l’orchidée blanche », Castleton est un jardin célèbre de Darjeeling depuis 1885. Jouissant d’un terroir exceptionnel, envié de tout Darjeeling, le planteur affine avec passion ses méthodes de travail afin d’améliorer toujours la qualité déjà élitiste de ses récoltes. Les théiers plantés au début de l’âge d’or du thé font l’objet d’une attention toute particulière afin d’obtenir la quintessence aromatique qui fait l’identité remarquable de ce jardin d’excellence. Une ode aux sens et au plaisir.

Feuilles sèches : Cueillette fine de jeunes pousses vert améthyste dotées de magnifiques bourgeons blanc nacré.

Feuilles infusées : Un parfum de fruits exotiques s’instille progressivement et diffuse des notes joyeuses de papaye rose et kaki soyeux. Telle une confidence murmurée, un voile de violette cristallisée apporte subrepticement douceur et sensualité à ce bouquet d’une complexité rare, aux nuances presque infinies.

Liqueur : La liqueur est dorée, solaire, d’une brillance exceptionnelle. Elle révèle un bouquet floral de miel de mimosa. La texture, souple et caressante, mêle harmonieusement douceur et fougue. L’empreinte de ce terroir d’exception imprègne durablement sur le palais ses belles notes de goyave et sorbet de mangue.
Seigneur de Darjeeling.

Présenté dans un sachet noir Mariage Frères.

Cold brew :

1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ 12h.
2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante.
3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.