NAMRING UPPER ELIXIR

Description

« Thé d’au-delà du ciel »

Le jardin renommé de Namring a été créé en 1855 par les Britanniques. Cultivée à 1525 mètres d’altitude, ce cru provient d’une parcelle de thé absolument magnifique et prestigieuse. Un bon ensoleillement et une irrigation à l’eau pure de l’Himalaya ont permis la pousse de bourgeons savoureux et ainsi la confection de ce grand millésime. Le caractère remarquable du Terroir de Namring et le travail admirable des planteurs associés au savoir-faire unique de Mariage Frères donnent naissance à une splendeur riche de mille nuances veloutées et lunaires.

Collection ‘Darjeeling Nouveau’, créée par Mariage Frères : ce thé arrivé en avant-première, bénéficie d’un circuit court de la plantation à la tasse.

Feuilles sèches : Longues et entières, les feuilles révèlent un façonnage précis qui en souligne la ligne élancée. Une proportion généreuse de bourgeons duveteux illumine la récolte de ses tons blanc nacré aux airs de neiges éternelles.

Feuilles infusées : Du cœur des feuilles chaudes s’élève un parfum affirmé de figue verte. Il s’arrondit peu à peu autour de l’angélique et de la mangue confite, dessinant une trame fruitée ample et persistante.

Liqueur : La tasse rayonne de nuances cristallines de béryl doré. Souple et vive à la fois, la liqueur déploie des accents généreux de confit d’abricot et de raisin muscat, que vient souligner une délicate note d’amande fraîche. Ce printemps révèle un Namring solaire, au fruité éclatant, porté par un élan de jouvence.

Nouvel opus d’un printemps désiré.

Préparation : 3,5 g dans 20 cl d’eau pure à 95°C pendant 5 mn

Cold brew :

1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ12h, 
2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante,
3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.