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PRIX
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GIELLE
FTGFOP1 DJ113/2017
Darjeeling récolte d'été
T118 - 17 € / 100g
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La plantation de Gielle fut créée en 1850, 4 ans avant Mariage Frères, avec de magnifiques théiers de cépages originels. Située au cœur de l’appellation de Darjeeling, elle porte le nom d’un cours d’eau éponyme, rendant la région fertile et propice aux belles récoltes. <b>Feuilles sèches : </b>Les jolis bourgeons arborent une belle couleur acajou poudrée et livrent un délicat bouquet au parfum d’amandiers en fleurs marié aux effluves d’une pâtisserie aux dattes. <b>Feuilles infusées : </b>Brun givré. La note appétissante et plurielle de pistaches grillées s’ouvre sur un voile de violette pimpante. <b>Liqueur : </b>La liqueur à la robe ambrée se dévoile avec générosité sur des notes de poires, de pommes et de châtaignes rôties au feu. Souple et persistante, la liqueur est vivante, avec une texture évolutive. Fruit interdit.
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PUTTABONG
SFTGFOP1 DJ195/17 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été
T113 - 25 € / 100g
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Dès 1852, juste deux années avant la création de Mariage Frères, le jardin de Puttabong ou « Terre des feuilles vertes » a planté ses tout premiers théiers. L’innovation et la qualité illustrent les valeurs de cette plantation pionnière, qui œuvre pour la préservation du Terroir par une culture raisonnée en harmonie avec la nature. La pureté des récoltes n’a d’égal que le plaisir suprême de la dégustation. <b>Feuilles sèches : </b>Les bourgeons dorés rythment une fresque aux nuances d’acajou, richement parfumée de sésame noir et d’un cœur gourmand de macaron. <b>Feuilles infusées : </b>Velours ambré. Les feuilles évoquent de délicieux pétales de rose de Damas confits suivis de noisettes grillées. <b>Liqueur : </b>La liqueur est souple et gracieuse, dévoilant de délicieux élans cacaotés, rythmés par une texture enveloppante et persistante. Les notes de banane rôtie au miel et de poire mûre à point sont ciselées par la vivacité d’une infusion parfumée de fleurs d’hibiscus. Le final se concentré sur une saveur régressive de crème de marrons. Gourmand et addictif. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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MONTEVIOT
FTGFOP1 DJ100/17 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été
T1152 - 14 € / 100g
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Situé au au nord de la Vallée de Kurseong, à quelques miles de Darjeeling Town, Monteviot est un jardin familial fondé en 1856, deux ans après la création de la Maison Mariage Frères. Sur ce Terroir généreux et nourricier, le planteur orchestre le travail selon les règles vertueuses de la certification organique et les théiers centenaires produisent d’élégantes récoltes parmi les plus prisées de Darjeeling. <b>Feuilles sèches : </b>Un nuancier de brun foncé et d’ébène séduit au premier regard. Une note chocolatée-maltée introduit la découverte de ce Cru, ponctué d’une évocation minérale d’eau de coco. <b>Feuilles infusées : </b>Remarquables, les feuilles illuminées d’une couleur ‘marron glacé’ résonnent de notes de raisin mariné et de safran pourpre. <b>Liqueur : </b>Les beaux reflets couleur myrrhe précèdent le bouquet fruité de kaki persimon et d’amande blanche. La longueur en bouche est agréable et ponctuée de vanille noire intense quasiment liquoreuse. Le final est une ode florale aux mille jacinthes des bois aussi éphémères, belles et fragiles que majestueusement parfumées. Caprice d’été. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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SINGBULLI
FTGFOP1 DJ123/17 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été
T1171 - 38 € / 100g
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Le jardin de Singbulli (qui signifie « Refuge des Lions ») s’étend à l’ouest de Darjeeling, au cœur de la vallée fertile de Mirik. Les plus belles parcelles sélectionnées par et pour Mariage Frères s’étendent au gré des sommets (jusqu’à 1700 mètres d’altitude), parmi les monastères pittoresques et les lacs d’eau pure. Cette appellation prestigieuse se distingue par une majorité de théiers centenaires aux récoltes savoureuses. Une icône incontournable dans le monde confidentiel des thés premiums. <b>Feuilles sèches : </b>Les jeunes feuilles et bourgeons d’une belle couleur ambrée livrent un parfum de caroube, au cœur gourmand de gianduja. <b>Feuilles infusées : </b>Havane lumineux. Les feuilles sont imprégnées de succulents effluves évoquant le miel. <b>Liqueur : </b>D’un inédit rouge vénitien, la liqueur libère l’agréable sensation de fleurs de coton, de notes boisées, subtilement ambrées, mêlées à l’ivresse d’encens. Le final fait référence au souvenir d’une brioche vanillée, exquise et moelleuse. Trésor de l’Himalaya. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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AMBOOTIA
FTGFOP1 DJ53/2017 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été
T1116 - 30 € / 100g
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Ambootia (qui signifie « Terre des manguiers ») est l'un des plus célèbres jardins de Darjeeling sur les contreforts de l’Himalaya. Depuis plus de vingt ans la plantation majestueuse est cultivée selon les préceptes de la culture biodynamique en osmose complète avec le Terroir d’exception qui a fait la renommée de cette appellation prestigieuse. <b>Feuilles sèches : </b>Les bourgeons et premières jeunes feuilles, tout d’ambre lumineux s’expriment sur des notes de sous-bois et de marmelade d’açaí. <b>Feuilles infusées : </b>Havane givré, les feuilles s’épanouissent sur un bouquet à l’évocation de miel et d’un soupçon de Cologne zestée. <b>Liqueur : </b>Grenat ambré, la liqueur est portée par un accord parfait du lys aux reflets de violette et de la pêche. La liqueur se chambre et dévoile de petites touches de frangipane pimpante ponctuées de caramboles jaunes acidulés et de tonka. Le final conjugue la tendresse lactée des noix de macadamia et la douceur boisée de la cassonade. Intense et chaleureux. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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NAMRING UPPER
FTGFOP1 EX156/2017
Darjeeling récolte d'été
T1136 - 45 € / 100g
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Thé d’« Au-delà du Ciel ». Les parcelles travaillées sur le jardin de Namring créé en 1855 par les Britanniques sont celles de Jhinglam et Poomong entre 1220 et 1370 mètres d’altitude. Le caractère remarquable du Terroir de Namring et le travail admirable des planteurs associés au savoir-faire unique de Mariage Frères donnent naissance à une splendeur riche de mille nuances veloutées et lunaires. <b>Feuilles sèches : </b>Les bourgeons et plus jeunes feuilles au bel ambré captivant dévoilent des notes pâtissières et de boisé exotique. <b>Feuilles infusées : </b>Acajou vernis. Un parfum d’iris flamboyant et de lichees mûrs. <b>Liqueur : </b>Rubis hypnotique. La liqueur offre des notes de miel de rose et de bigaradier en fleur. Une délicieuse sensation caresse le palais d’une texture et d’un goût régressif évoquant le praliné aux noix de pécan grillées. Magique et bienfaisant.
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BRUMES D'HIMALAYA®
SFTGFOP1 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été
T1109 - 180 € / 100g
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Créé spécialement pour Mariage Frères, ce thé noir parmi les plus prestigieux, cultivé sur les montagnes brumeuses de Darjeeling dans le célèbre jardin d'Ambootia, est, comme le thé blanc, exclusivement composé de bourgeons argentés. La cueillette, extrêmement fine, se fait uniquement dans la fraîcheur d'un soir de lune montante. Un subtil flétrissage s'opère la nuit et les feuilles sont délicatement roulées au petit matin. Au préalable, chaque bourgeon est enveloppé dans une feuille plus large pour être protégé. Les feuilles, jeunes et duveteuses, offrent une infusion dorée à la saveur de noisette et de muscat, un parfum floral unique et inoubliable. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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BLACK HIMALAYA®
SFTGFOP1 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été
T111 - 62 € / 100g
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Ce thé noir est une création exceptionnelle de Mariage Frères rendue possible par la magie du terroir himalayen et le savoir-faire méticuleux et passionné du planteur du jardin bio d'Ambootia. Les splendides feuilles de la récolte d'été de Darjeeling, très volumineuses, sont semblables à celles d'un Thé Bleu™ : roulées une à une à la main, elles ont conservé un aspect végétal original et inédit. Leur parfum mûr de truffes est particulièrement odorant. La liqueur ambrée, très sensuelle, donne une tasse pétillante, vive, un goût long en bouche mais tout en douceur, qui évoque des fruits exotiques équilibrés d'une pointe d'agrumes. Une véritable sensation ! <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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AMBOOTIA
FTGFOP1 DJ62/2016 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été
T1120 - 30 € / 100g
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Ambootia (qui signifie « Terre des manguiers ») est l'un des plus célèbres jardins de Darjeeling sur les contreforts de l’Himalaya. Depuis plus de vingt ans la plantation majestueuse est cultivée selon les préceptes de la culture biodynamique en osmose complète avec le Terroir d’exception qui a fait la renommée de cette appellation prestigieuse. <b>Feuilles sèches : </b>Les bourgeons argentés et dorés livrent un parfum de prune cuite et de tamarin, métissé d’une onde boisée. <b>Feuilles infusées : </b>Terracotta givrée, les feuilles s’épanouissent sur un bouquet sucré de lys odorant et de coing rôti. <b>Liqueur : </b>Grenat ambré, la liqueur est une ode à la gourmandise. Les notes d’encens métissées de fève tonka offrent un subtil équilibre et magique. L’agréable rondeur de la datte précède les saveurs fruitées du cassis portées par la douceur des fleurs de freesia. Nouvelle icône de l’Afternoon Tea. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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PHUGURI
FTGFOP1 DJ75/2016 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été
T1130 - 52 € / 100g
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Mariage Frères propose la première récolte d’été de Darjeeling 2016, et scelle ainsi une relation privilégiée avec le planteur de ce jardin. Au cœur de la luxuriante vallée de Mirik s’étendent les théiers du jardin de Phuguri planté en 1878, protégé de bambous centenaires et nourri par le fleuve Mahananda. Ce joyau de l’A.O.P Darjeeling produit des thés extraordinaires dont les meilleures feuilles sont travaillées spécialement pour Mariage Frères selon les exigeants principes de L’Art Français du Thé. À l’aube de la saison estivale aux chaleurs enveloppantes et en alternance d’une mousson nourricière, les plus jeunes feuilles et leurs premiers bourgeons sont récoltés à la main, bénéficiant de toutes les richesses de ce Terroir d’exception. <b>Feuilles sèches : </b>Les bourgeons nacrés au duvet lumineux mêlés aux jeunes feuilles acajou aux reflets d’or livrent une partition fruitée de tamarin et de mirabelle rôtie, annonciatrice de plaisirs gourmands. <b>Feuilles infusées : </b>D’un élégant palissandre havane verni, les jeunes feuilles et bourgeons sont imprégnés du parfum magique de la truffe d’été tout juste cueillie aux pieds d’un chêne, métissé d’un voile chocolaté et d’éclats de noix du Brésil. <b>Liqueur : </b>Joliment ambrée, la liqueur s’ouvre sur un délicieux registre de cassis infusés de généreuses gousses de vanille givrées. Un baume caressant inonde le palais du parfum fleuri d’une eau de rose mêlée de zest de clémentines. La tasse rappelle le souvenir olfactif d’une promenade au cœur d’un verger de pommiers, ciselé d’une pointe de cardamome verte et de pousse tendre de gingembre nouveau. Le final est souple et persistant jusqu’à laisser une empreinte de bois de cèdre fondu d’une onde vivifiante de fruits de la passion. Songes et gourmandises. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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CASTLETON
FTGFOP1 DJ174/2016
Darjeeling récolte d'été
T1110 - 49 € / 100g
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Adossé à Kurseong, la « Ville de l’orchidée blanche » et jouissant depuis 1885 d’un terroir exceptionnel, Castleton est un des plus célèbres jardins de Darjeeling. Année après année le planteur a affiné avec passion ses méthodes de travail afin d’améliorer toujours la qualité déjà élitiste de ses récoltes. Les théiers centenaires plantés au début de l’âge d’or de la région font l’objet d’une attention toute particulière afin d’obtenir la quintessence aromatique qui fait l’identité remarquable de ce jardin d’excellence. <b>Feuilles sèches : </b>Les jeunes feuilles et bourgeons à la lumineuse robe noir satinée, offrent de jolies notes de réglisse et de noisettes. <b>Feuilles infusées : </b>Acajou, les feuilles livrent une partition exquise de fèves de chocolat torréfiées et de truffe. <b>Liqueur : </b>Ivoire rosé, la liqueur agréablement souple enveloppe le palais voluptueux effluves de gardénia couronnés de noix de cajou. Des notes de cranberries animent la douceur d’une amande blanche ponctuée d’une généreuse cerise cœur de pigeon. Éblouissant et rassurant.
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NAMRING UPPER
FTGFOP1 EX133/2016
Darjeeling récolte d'été
T1135 - 45 € / 100g
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Thé d’« Au-delà du Ciel ». Les parcelles travaillées sur le jardin de Namring créé en 1855 par les Britanniques sont celles de Jhinglam et Poomong entre 1220 et 1370 mètres d’altitude. Le caractère remarquable du Terroir de Namring et le travail admirable des planteurs associés au savoir-faire unique de Mariage Frères donnent naissance à une splendeur riche de mille nuances aromatiques. <b>Feuilles sèches : </b>Les bourgeons argentés et les jeunes feuilles aux reflets d’ébène évoquent le délicieux fruité du longan et la mûre confite. <b>Feuilles infusées : </b>Acajou vernis, parfum intense de miel de fleurs d’oranger riche de variations fleuries. <b>Liqueur : </b>Rubis hypnotique. La liqueur est signée d’un voile parfumé de pain d’épices et de pomme du Bengal. Une douceur boisée s’invite après la première tasse, suivie par le charme rassurant d’un massepain doré. L’angélique aérienne porte la dégustation sur un registre à la gourmandise infinie. Magique et bienfaisant.
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HAPPY VALLEY
FTGFOP1 DJ177/16 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été
T1124 - 40 € / 100g
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Cette plantation, la plus ancienne de Darjeeling, a été créée la même année que Mariage Frères : en 1854. C’est aussi la plus éminente (111 hectares à 1 890 m d’altitude), là où les pentes de l’Himalaya serpentent entre Inde, Népal et Bhoutan. <b>Feuilles</b> : classiques, larges et longues, torsadées, brun foncé avec une belle proportion de bourgeons argentés, elles sont roulées régulièrement <b>Nez</b> : parfum soutenu légèrement épicé <b>Infusion</b> : or ambre, elle propose une attaque fruitée complexe de raisin mûr avec des pointes gourmandes de jaquier puis s’épanouit sur des notes boisées, pleines et rondes, et d’arachides (noix de cajou grillées, noisettes). La finale laisse deviner quelques pointes zestées. À découvrir pour son harmonie et sa longueur en bouche. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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MULLOOTAR
FTGFOP1 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été
T1151 - 22 € / 100g
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Jardin Premier de Darjeeling <b>Feuilles : </b>élégantes et longues, vert jade, avec de nombreux tips <b>Tasse : </b>brillante, légèrement cuivrée, avec un parfum rappelant la fleur de corossol. <b>Liqueur : </b>son bouquet fruité d'amande verte magnifié d'un arrière-parfum de confiture de goyave et de pêche blanche est couronné d'une très belle longueur en bouche Un pur plaisir ! <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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MARGARET'S HOPE
FTGFOP
Darjeeling récolte d'été
T116 - 12 € / 100g
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Récolte d'été. Thé des Britanniques, très aromatique, de la meilleure période du second flush. Il donne une tasse ronde en bouche. Thé du matin par excellence.
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JUNGPANA UPPER
DJ52/2016 - Premium Tea Estate
Darjeeling récolte d'été
T1111 - 55 € / 100g
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Jungpana, qui signifie « le refuge du monde », est l’un des plus éblouissants jardins de Darjeeling. Niché dans le district de Kurseong, il offre des thés frais et aériens dont ce cru est un magnifique exemple. Ce thé raffiné et prestigieux est le fruit d’une collaboration historique avec le planteur sur une parcelle confidentielle située à plus de 1400 mètres d'altitude. Mariage Frères présente en avant-première mondiale cette récolte d’Été 2015 issue de cet écrin magnifique. <b>Feuilles sèches : </b>Les bourgeons argentés et les jeunes feuilles aux reflets acajou sont riches d’une tonalité semblable à l’infusion de longane confit et de crème de pruneau, puis d’un effluve vivifiant de gelée d’aubépine. <b>Feuilles infusées : </b>Terracotta givrée, les feuilles s’épanouissent sur un bouquet délicieusement sucré et intense de gardénia au blanc pur. Après un léger refroidissement, se dévoile un registre fruité comme un sorbet de nèfle et de noisette fraîche. <b>Liqueur : </b>Loupe d’orme cuivré. La richesse olfactive nous emporte vers des senteurs de baume du Pérou et d’ananas confit. L’ivresse de la tasse débute par le souvenir d’un miel de tilleul, rejoint par une sensation proche d’un cacao noir au macis délicieusement régressif. La longueur en bouche semble infinie avec une signature chyprée qui s’affirme au gré des tasses. Grandiose et irrésistible.
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HAPPY VALLEY
SFTGFOP1
Darjeeling récolte d'été
T1123 - 42 € / 100g
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Cette plantation, la plus ancienne de Darjeeling, a été créée la même année que Mariage Frères : en 1854. C’est aussi la plus éminente (111 hectares à 1 890 m d’altitude), là où les pentes de l’Himalaya serpentent entre Inde, Népal et Bhoutan. <b>Feuilles</b> : larges et longues, torsadées, brun blond, elles sont riches en tips argentés <b>Nez</b> : parfum remarquable de noix de cajou, de cardamome et de bambou bien cuit <b>Infusion</b> : ambrée, limpide, sa chair veloutée et ses tanins élancés caressent le palais et l’ensemble bien épanoui laisse se déployer une attaque fruitée de longane séché avec des pointes pétillantes puis des notes gourmandes de baël mûr. La finale légèrement épicée se montre enveloppante et persistante. La quantité est limitée mais le plaisir sans borne.
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MOONDAKOTEE
SFTGFOP1 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été
T1128 - 40 € / 100g
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« Le refuge de la Lune » Situé au nord de Kurseong sur la colline du Tigre, ce jardin bénéficie de l’influence bienfaisante de la Lune qui donne au thé une brillance unique. <b>Feuilles : </b>fines, mêlant les pousses rubis et des bourgeons duveteux, dorés et brun foncé, elles deviennent une fois mouillées vert Véronèse et brun chocolat <b>Nez : </b>vibrant d’effluves magiques de bois de rose et d’aiguilles de pin, gourmands et fruités comme le mangoustan <b>Infusion : </b>mordorée avec des reflets acajou, elle offre un bouquet éloquent de truffe blanche printanière évoquant les sous-bois au petit matin puis développe sur une structure ample, moelleuse et riche des notes de noix fraiche vanillée et de pivoine blanche. Une magnifique longueur en bouche rappelant l’amande douce, un cru beau comme un soleil. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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TEESTA VALLEY
DJ392/2016
Darjeeling récolte d'été
T119 - 16 € / 100g
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Récolte d'été. Jardin distingué situé aux confins de Gielle, à 1400 mètres d'altitude, près du fleuve Teesta. Cette plantation est très riche en plants chinois. Goût rond, relevé et aromatique. Couleur dorée. Convient pour le brunch.
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MARGARET'S HOPE D'OR™
SFTGFOP1 DJ194/2015
Darjeeling Premium Second Flush
T1161 - 36 € / 100g
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Au cœur de la remarquable A.O.P. Darjeeling, ce magnifique jardin empreint de romantisme inauguré en 1864 culmine à près de 2 000 m d'altitude. Nourris par deux rivières d’eau pure, les théiers centenaires s’épanouissent sur les flancs escarpés de la vallée, face aux sommets de l'Himalaya, entourés de forêts et de fleurs sauvages. Un des jardins les plus célèbres et emblématiques de Darjeeling. <b>Feuilles sèches : </b>Une parure de bourgeons ébène volcanique et d’autres dorés exhale une richesse olfactive, signature de ce thé noir flamboyant. Un prélude intensément miellé évolue vers des notes zestées associées à un cœur chocolaté qui évoquent la gourmandise d’une orangette confite <b>Feuilles infusées : </b>Terracotta givrée. Le dégustateur est porté par une note vaporeuse évoluant vers un parfum exquis de truffe d’été. Après un léger refroidissement, se dévoile un registre fruité de cerise noire métissé de noisette fraîche. <b>Liqueur : </b>Rubis hypnotique. La liqueur caresse le palais d’une sensation velouté de sirop de fruits rouges rehaussé d’envolées fleuries de lavande. Les tasses suivantes créent un environnement rassurant, avec leurs nuances de bonbons à la violette sur trame de nougatine, comme dans l’atelier d’un confiseur. Le final est rythmé d’effluves envoûtants de fleurs de davana. Joyeux et souriant.
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SUNGMA
FTFGOP1 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été
T121 - 15 € / 100g
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Thé vénéré de l'été. Issues d'un jardin coquet à une hauteur de 2600 mètres, les belles feuilles de ce thé donnent une infusion éclatante et savoureuse. Tasse parfumée et onctueuse rappelant le muscat. Grand thé de l'après-midi. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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NAMRING UPPER
SFTGFOP1
Darjeeling récolte d'été
T112 - 30.5 € / 100g
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Namring, le jardin des « Aurores Ensoleillées» Excellent cru d’un jardin situé à quelque 2200 mètres de hauteur. Ses premières graines, apportées de Chine, furent plantées dès 1855 par les Britanniques. L’un des meilleurs bouquets de la récolte. Très belles feuilles, thé très fruité et équilibré. Eblouissant et divin pour les grandes occasions.
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MOONDAKOTEE
BPS - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été
T124 - 7 € / 100g
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Un « champion » de la récolte d’été, provenant d’un jardin près de Mirik, à l’ouest de Darjeeling Town. Ses feuilles Broken Pekoe Souchong donnent un bouquet corsé et délicatement parfumé. Parfait pour le petit déjeuner. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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MARGARET'S HOPE
TGBOP1
Darjeeling récolte d'été
T125 - 8 € / 100g
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Récolte d'été. Puissance et richesse pour ces feuilles briséees au goût fort et rond. Grand thé pour le petit déjeuner, supporte du lait froid.
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