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Tea Club : Atelier de dégustation de thé & Cours sur le thé à Paris

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CONDITIONNEMENT

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Sachet noir Mariage Frères, au poids

THÉ FRANÇAIS

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Thés d'Exception

GIELLE
FTGFOP1 DJ113/2017
Darjeeling récolte d'été

T118 - 17 € / 100g

PUTTABONG
SFTGFOP1 DJ195/17 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T113 - 25 € / 100g

Dès 1852, juste deux années avant la création de Mariage Frères, le jardin de Puttabong ou « Terre des feuilles vertes » a planté ses tout premiers théiers. L’innovation et la qualité illustrent les valeurs de cette plantation pionnière, qui œuvre pour la préservation du Terroir par une culture raisonnée en harmonie avec la nature. La pureté des récoltes n’a d’égal que le plaisir suprême de la dégustation.

Feuilles sèches : Les bourgeons dorés rythment une fresque aux nuances d’acajou, richement parfumée de sésame noir et d’un cœur gourmand de macaron.

Feuilles infusées : Velours ambré. Les feuilles évoquent de délicieux pétales de rose de Damas confits suivis de noisettes grillées.

Liqueur : La liqueur est souple et gracieuse, dévoilant de délicieux élans cacaotés, rythmés par une texture enveloppante et persistante. Les notes de banane rôtie au miel et de poire mûre à point sont ciselées par la vivacité d’une infusion parfumée de fleurs d’hibiscus. Le final se concentré sur une saveur régressive de crème de marrons.

Gourmand et addictif.

MONTEVIOT
FTGFOP1 DJ100/17 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T1152 - 14 € / 100g

Situé au au nord de la Vallée de Kurseong, à quelques miles de Darjeeling Town, Monteviot est un jardin familial fondé en 1856, deux ans après la création de la Maison Mariage Frères. Sur ce Terroir généreux et nourricier, le planteur orchestre le travail selon les règles vertueuses de la certification organique et les théiers centenaires produisent d’élégantes récoltes parmi les plus prisées de Darjeeling.

Feuilles sèches : Un nuancier de brun foncé et d’ébène séduit au premier regard. Une note chocolatée-maltée introduit la découverte de ce Cru, ponctué d’une évocation minérale d’eau de coco.

Feuilles infusées : Remarquables, les feuilles illuminées d’une couleur ‘marron glacé’ résonnent de notes de raisin mariné et de safran pourpre.

Liqueur : Les beaux reflets couleur myrrhe précèdent le bouquet fruité de kaki persimon et d’amande blanche. La longueur en bouche est agréable et ponctuée de vanille noire intense quasiment liquoreuse. Le final est une ode florale aux mille jacinthes des bois aussi éphémères, belles et fragiles que majestueusement parfumées. 
	
Caprice d’été.

SINGBULLI
FTGFOP1 DJ123/17 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T1171 - 38 € / 100g

Le jardin de Singbulli (qui signifie « Refuge des Lions ») s’étend à l’ouest de Darjeeling, au cœur de la vallée fertile de Mirik. Les plus belles parcelles sélectionnées par et pour Mariage Frères s’étendent au gré des sommets (jusqu’à 1700 mètres d’altitude), parmi les monastères pittoresques et les lacs d’eau pure. Cette appellation prestigieuse se distingue par une majorité de théiers centenaires aux récoltes savoureuses. Une icône incontournable dans le monde confidentiel des thés premiums.

Feuilles sèches : Les jeunes feuilles et bourgeons d’une belle couleur ambrée livrent un parfum de caroube, au cœur gourmand de gianduja.

Feuilles infusées : Havane lumineux. Les feuilles sont imprégnées de succulents effluves évoquant le miel.

Liqueur : D’un inédit rouge vénitien, la liqueur libère l’agréable sensation de fleurs de coton, de notes boisées, subtilement ambrées, mêlées à l’ivresse d’encens. Le final fait référence au souvenir d’une brioche vanillée, exquise et moelleuse. 
	
Trésor de l’Himalaya.

AMBOOTIA
FTGFOP1 DJ53/2017 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T1116 - 30 € / 100g

Ambootia (qui signifie « Terre des manguiers ») est l'un des plus célèbres jardins de Darjeeling sur les contreforts de l’Himalaya. Depuis plus de vingt ans la plantation majestueuse est cultivée selon les préceptes de la culture biodynamique en osmose complète avec le Terroir d’exception qui a fait la renommée de cette appellation prestigieuse.

Feuilles sèches : Les bourgeons et premières jeunes feuilles, tout d’ambre lumineux s’expriment sur des notes de sous-bois et de marmelade d’açaí.

Feuilles infusées : Havane givré, les feuilles s’épanouissent sur un bouquet à l’évocation de miel et d’un soupçon de Cologne zestée.

Liqueur : Grenat ambré, la liqueur est portée par un accord parfait du lys aux reflets de violette et de la pêche. La liqueur se chambre et dévoile de petites touches de frangipane pimpante ponctuées de caramboles jaunes acidulés et de tonka. Le final conjugue la tendresse lactée des noix de macadamia et la douceur boisée de la cassonade.

Intense et chaleureux.

NAMRING UPPER
FTGFOP1 EX156/2017
Darjeeling récolte d'été

T1136 - 45 € / 100g

BRUMES D'HIMALAYA®
SFTGFOP1 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T1109 - 180 € / 100g

180

BLACK HIMALAYA®
SFTGFOP1 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T111 - 62 € / 100g

AMBOOTIA
FTGFOP1 DJ62/2016 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T1120 - 30 € / 100g

Feuilles sèches : Les bourgeons argentés et dorés livrent un parfum de prune cuite et de tamarin, métissé d’une onde boisée.

Feuilles infusées : Terracotta givrée, les feuilles s’épanouissent sur un bouquet sucré de lys odorant et de coing rôti.

Liqueur : Grenat ambré, la liqueur est une ode à la gourmandise. Les notes d’encens métissées de fève tonka offrent un subtil équilibre et magique. L’agréable rondeur de la datte précède les saveurs fruitées du cassis portées par la douceur des fleurs de freesia.
	
Nouvelle icône de l’Afternoon Tea.

PHUGURI
FTGFOP1 DJ75/2016 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T1130 - 52 € / 100g

Mariage Frères propose la première récolte d’été de Darjeeling 2016, et scelle ainsi une relation privilégiée avec le planteur de ce jardin. Au cœur de la luxuriante vallée de Mirik s’étendent les théiers du jardin de Phuguri planté en 1878, protégé de bambous centenaires et nourri par le fleuve Mahananda. Ce joyau de l’A.O.P Darjeeling produit des thés extraordinaires dont les meilleures feuilles sont travaillées spécialement pour Mariage Frères selon les exigeants principes de L’Art Français du Thé. À l’aube de la saison estivale aux chaleurs enveloppantes et en alternance d’une mousson nourricière, les plus jeunes feuilles et leurs premiers bourgeons sont récoltés à la main, bénéficiant de toutes les richesses de ce Terroir d’exception.

Feuilles sèches : Les bourgeons nacrés au duvet lumineux mêlés aux jeunes feuilles acajou aux reflets d’or livrent une partition fruitée de tamarin et de mirabelle rôtie, annonciatrice de plaisirs gourmands.

Feuilles infusées : D’un élégant palissandre havane verni, les jeunes feuilles et bourgeons sont imprégnés du parfum magique de la truffe d’été tout juste cueillie aux pieds d’un chêne, métissé d’un voile chocolaté et d’éclats de noix du Brésil.

Liqueur : Joliment ambrée, la liqueur s’ouvre sur un délicieux registre de cassis infusés de généreuses gousses de vanille givrées. Un baume caressant inonde le palais du parfum fleuri d’une eau de rose mêlée de zest de clémentines. La tasse rappelle le souvenir olfactif d’une promenade au cœur d’un verger de pommiers, ciselé d’une pointe de cardamome verte et de pousse tendre de gingembre nouveau. Le final est souple et persistant jusqu’à laisser une empreinte de bois de cèdre fondu d’une onde vivifiante de fruits de la passion.
	
Songes et gourmandises.

CASTLETON
FTGFOP1 DJ174/2016
Darjeeling récolte d'été

T1110 - 49 € / 100g

Adossé à Kurseong, la « Ville de l’orchidée blanche » et jouissant depuis 1885 d’un terroir exceptionnel, Castleton est un des plus célèbres jardins de Darjeeling. Année après année le planteur a affiné avec passion ses méthodes de travail afin d’améliorer toujours la qualité déjà élitiste de ses récoltes. Les théiers centenaires plantés au début de l’âge d’or de la région font l’objet d’une attention toute particulière afin d’obtenir la quintessence aromatique qui fait l’identité remarquable de ce jardin d’excellence.

Feuilles sèches : Les jeunes feuilles et bourgeons à la lumineuse robe noir satinée, offrent de jolies notes de réglisse et de noisettes.

Feuilles infusées : Acajou, les feuilles livrent une partition exquise de fèves de chocolat torréfiées et de truffe.

Liqueur : Ivoire rosé, la liqueur agréablement souple enveloppe le palais voluptueux effluves de gardénia couronnés de noix de cajou. Des notes de cranberries animent la douceur d’une amande blanche ponctuée d’une généreuse cerise cœur de pigeon.
	
Éblouissant et rassurant.

NAMRING UPPER
FTGFOP1 EX133/2016
Darjeeling récolte d'été

T1135 - 45 € / 100g

HAPPY VALLEY
FTGFOP1 DJ177/16 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T1124 - 40 € / 100g

MULLOOTAR
FTGFOP1 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T1151 - 22 € / 100g

MARGARET'S HOPE
FTGFOP
Darjeeling récolte d'été

T116 - 12 € / 100g

JUNGPANA UPPER
DJ52/2016 - Premium Tea Estate
Darjeeling récolte d'été

T1111 - 55 € / 100g

Jungpana, qui signifie « le refuge du monde », est l’un des plus éblouissants jardins de Darjeeling. Niché dans le district de Kurseong, il offre des thés frais et aériens dont ce cru est un magnifique exemple. Ce thé raffiné et prestigieux est le fruit d’une collaboration historique avec le planteur sur une parcelle confidentielle située à plus de 1400 mètres d'altitude. Mariage Frères présente en avant-première mondiale cette récolte d’Été 2015 issue de cet écrin magnifique.

Feuilles sèches : Les bourgeons argentés et les jeunes feuilles aux reflets acajou sont riches d’une tonalité semblable à l’infusion de longane confit et de crème de pruneau, puis d’un effluve vivifiant de gelée d’aubépine.

Feuilles infusées : Terracotta givrée, les feuilles s’épanouissent sur un bouquet délicieusement sucré et intense de gardénia au blanc pur. Après un léger refroidissement, se dévoile un registre fruité comme un sorbet de nèfle et de noisette fraîche.

Liqueur : Loupe d’orme cuivré. La richesse olfactive nous emporte vers des senteurs de baume du Pérou et d’ananas confit. L’ivresse de la tasse débute par le souvenir d’un miel de tilleul, rejoint par une sensation proche d’un cacao noir au macis délicieusement régressif. La longueur en bouche semble infinie avec une signature chyprée qui s’affirme au gré des tasses.
	
Grandiose et irrésistible.

HAPPY VALLEY
SFTGFOP1
Darjeeling récolte d'été

T1123 - 42 € / 100g

MOONDAKOTEE
SFTGFOP1 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T1128 - 40 € / 100g

TEESTA VALLEY
DJ392/2016
Darjeeling récolte d'été

T119 - 16 € / 100g

MARGARET'S HOPE D'OR™
SFTGFOP1 DJ194/2015
Darjeeling Premium Second Flush

T1161 - 36 € / 100g

Au cœur de la remarquable A.O.P. Darjeeling, ce magnifique jardin empreint de romantisme inauguré en 1864 culmine à près de 2 000 m d'altitude. Nourris par deux rivières d’eau pure, les théiers centenaires s’épanouissent sur les flancs escarpés de la vallée, face aux sommets de l'Himalaya, entourés de forêts et de fleurs sauvages. Un des jardins les plus célèbres et emblématiques de Darjeeling.

Feuilles sèches : Une parure de bourgeons ébène volcanique et d’autres dorés exhale une richesse olfactive, signature de ce thé noir flamboyant. Un prélude intensément miellé évolue vers des notes zestées associées à un cœur chocolaté qui évoquent la gourmandise d’une orangette confite

Feuilles infusées : Terracotta givrée. Le dégustateur est porté par une note vaporeuse évoluant vers un parfum exquis de truffe d’été. Après un léger refroidissement, se dévoile un registre fruité de cerise noire métissé de noisette fraîche.

Liqueur : Rubis hypnotique. La liqueur caresse le palais d’une sensation velouté de sirop de fruits rouges rehaussé d’envolées fleuries de lavande. Les tasses suivantes créent un environnement rassurant, avec leurs nuances de bonbons à la violette sur trame de nougatine, comme dans l’atelier d’un confiseur. Le final est rythmé d’effluves envoûtants de fleurs de davana.

Joyeux et souriant.

SUNGMA
FTFGOP1 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T121 - 15 € / 100g

NAMRING UPPER
SFTGFOP1
Darjeeling récolte d'été

T112 - 30.5 € / 100g

30.5

MOONDAKOTEE
BPS - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été

T124 - 7 € / 100g

MARGARET'S HOPE
TGBOP1
Darjeeling récolte d'été

T125 - 8 € / 100g

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