CASTLETON MAGIC

Description

Adossé à Kurseong, la « Ville de l’orchidée blanche », Castleton est un jardin célèbre de Darjeeling depuis 1885. Jouissant d’un terroir exceptionnel, envié de tout Darjeeling, le planteur affine avec passion ses méthodes de travail afin d’améliorer toujours la qualité déjà élitiste de ses récoltes. Les théiers plantés au début de l’âge d’or du thé font l’objet d’une attention toute particulière afin d’obtenir la quintessence aromatique qui fait l’identité remarquable de ce jardin d’excellence. Une ode aux sens et au plaisir.

Feuilles sèches : Ce grand cru révèle la magnificence des plantations d’altitude dans un contraste saisissant : les feuilles aux teintes profondes composent un écrin noble où scintillent de nombreux bourgeons d'argent vif, tels des joyaux étincelants sur un velours noir.

Feuilles infusées : L'infusion dévoile une palette digne d’un maître-joaillier : des touches précises de vert émeraude ponctuent une parure luxueuse de tourmaline et de jaspe brun. Cet ensemble coloré aux reflets de lune rousse évoque les goyaviers en fleur et les manguiers majestueux qui ornent les abords des jardins de thé, là où les feuilles du Camélia Sinensis puisent dans une terre généreuse la complexité de leurs arômes.

Liqueur : Limpide et brillante, cette liqueur d'exception exhale un parfum subtil de gâteau au noix sublimé par la finesse d'un pollen de fleur d'oranger. La tasse offre une texture ample et veloutée, révélant des saveurs de miel doré qui s'élèvent vers des accents de cassis. Le final, marqué par la chaleur nuancée du bois de cannellier, signe ce thé d'une élégance affirmée telle une promenade au crépuscule parmi les théiers centenaires embrasés par les derniers rayons du soleil.

Cold brew :

1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ 12h.
2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante.
3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.