LUNG CHING D'OR

Tè verde - Jardin Premier*
Cina

Questo tè verde è il primissimo dell'anno.

Cru d’altitudine originario del « Pozzo del Drago », prodotto tra il Picco del Leone e il Lago dell'Ovest, nella provincia costiera dello Zhejiang, questo Lung Ching d’or di primavera, colto in piccolissima quanità, si rivela di una finezza semplicemente eccezionale.

Foglie : tenere, piatte, a lingua di passero, di un bel verde giada chiaro.

Naso : molto eloquente, esala un bouquet fiorito ed evoca la frutta secca e la marmellata di mango verde.

Liquore : pallido e traslucido, vivace al palato con la sua tessitura viva e strutturata. Sviluppa degli aromi intensi di fiori profumati e allegri (iris, peonia imperiale) raggiunti da inflessioni crescenti di frutti secchi (noci fresche, castagna) o leggermente torrefatti (pignoli). Il sapore è ricco e profondo, equilibrato da una trama che evoca il lento scaldarsi delle foglie e lascia un ammirevole retro gusto dolce.

Il tè verde preferito degli imperatori della Cina et dei « Dragoni d’Oro ».