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Grand Cru
FAMIGLIA
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ORIGINE
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Giappone
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INTORNO AL TÈ
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Teiera
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Cerimonia del Tè
TEIERA
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CAPACITÀ DELLE TEIERE
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Da 1 a 3 tazze
TAZZA
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Tazza in Porcellana
COLORE DEGLI ACCESSORI
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oggetto_del_te_bianco
Bianco
NOMI
CODICI
PREZZO
PREZZO
GYOKURO IMPÉRIAL HAKUYOCHA
Tè verde - Giardino prezioso Jardin Premier*
Giappone
TP4145 - 68 €
Acquistare
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QUANTITÀ LIMITATA DI 10 KG DI TÈ NEL 2020 Ecco il più raro dei Grandi Cru di Gyokuro, inedito, unico e confidenziale, la cui produzione estremamente limitata supera difficilemente i 10 chilogrammi all’anno. Il nostro Gyokuro Impérial Hakuyocha (letteralmente « tè dalle foglie bianche ») è un prestigioso Tè d’Ombra, proveniente da una parcella riservata a Mariage Frères, nel cuore di un piccolo giardino famigliare vicino al Monte Fuji, circondato da foreste e amorevolmente curato. Il coltivatore, riconosciuto come Maestro nell’arte di trattare le preziose foglie degli alberi da tè ha realizzato specialmente a nostra richiesta questo capolavoro di qualità ineguagliata. Questo capolavoro, proveniente da un Jardin Premier*, è un’ode alla quintessenza sensoriale dell’umami. Lo spirito avanguardista e il savoir-faire di Mariage Frères sono qui allo zenit. Questo grande cru è unicamente composto dai più giovani germogli raccolti uno ad uno con minuzia. Solo i più teneri e magnifici germogli madreperlati sono raccolti. Per circa 25 giorni, un riparo molto opaco a triplo spessore priva gli alberi di tè di luminosità e questo impedisce la fotosintesi e quindi la produzione di clorofilla. Questo perfetto controllo dell’oscurità e di una temperatura di 50°C sono dei parametri che favoriscono lo sviluppo di sapori inediti e meravigliosi. Per la prima volta il liquore si riempie di note “ooika” deliziosamente rinfrescanti e profumate, ricche di emozioni indimenticabili. <b>Foglie secche : </b>I sublimi aghi slanciati color smeraldo nevoso rilasciano uno straordinario bouquet che riunisce la vivacità dell’ananas, la dolcezza fiorita dl lampone e l’eleganza soave dei fiori di ciliegio, raggiunti da un cuore goloso che evoca la meringa calda.. <b>Foglie infuse : </b>Una partizione olfattiva di mirabelle e d’angelica mista a una punta di noce di macadamia è cesellata dalla vivacità di un’acqua di fiori d’ibisco. <b>Liquore : </b>D'aspetto e di profumo simile a un nettare di pesca bianca, l’elisir unico per il suo abito e per la tessitura inonda il palato di un sapore umami intenso. Il fruttato di un melograno e la magia di un vapore di germogli di cedro vanigliato danzano con armonia lungo la degustazione. Una nota dolce di mango bianco sottolinea con bellezza quest’emozione sensoriale senza precedenti e precede un finale maestoso sostenuto da una lunga e fresca impronta lattea. Il Giappone assoluto e sublime. <i>Il Gyokuro Impérial Hakuyocha sopporta una seconda infusione, che sarà altrettanto prodigiosa.</i> <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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GYOKURO KAGOSHIMA
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone
T4144 - 65 € / 100g
Acquistare
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Il nostro Gyokuro proviene da un piccolo giardino di tè organico e familiare del celebre villaggio di Makizono, nel sud dell’isola di Kyushu. Questo splendido “tè d’ombra" patrimonio del Paese del Sol Levante è coltivato secondo il metodo giapponese di cultura all’ombra. In questi terroirs d’eccellenza, la paglia intrecciata degli ombreggi sposa i dolci e fertili rilievi delle più belle regioni del Giappone. Dopo essere state protette dal sole per due o tre settimane, le foglie tenere e golose dal profumo straordinario di fiori bianchi vengono raccolte a mano con dei gesti ancestrali precisi. Il coltivatore effettua allora una minuziosa e lunga lavorazione a mano per ottenere questo favoloso tè fine e lustrato dal ricco sapore umami sinonimo di un Grand Cru. <b>Foglie secche : </b>I germogli e le tenere giovani foglie sono scaldate con un vapore d’acqua pura vulcanica fino a diventare dei meravigliosi aghi color smeraldo che rilasciano una nota fiorita di orchidee bianche appena dischiuse, seguita da una scia di mela Fuji arrostita e di tenera meringa. <b>Foglie infuse : </b>Smeraldo brillante. Il profumo delle foglie si apre su una nota di goyava bianca sostenuta da caramello biondo <b>Liquore : </b>Di seta giada orlata d’oro, il liquore accarezza il palato di una consistenza vellutata e aromatica sottolineata da un morbido « umami ». La dolcezza della fragola bianca si sposa con il profumo boscoso-fiorito delle loro foglie odorose e si unisce a quella di un marron glacé. Il finale è coronato da torrone bianco ai pistacchi verdi. Un tè di grandi emozioni. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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65
GYOKURO KYOTO
Tè verde superiore
Giappone
T414 - 120 € / 100g
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« Rugiada Preziosa » Opera d'arte dell'impero del Sol Levante. Per comporlo, si raccolgono i soli germogli, accuratamente staccati a mano, durante un'unica raccolta annuale. Il giardino è messo all'ombra durante due settimane prima della raccolta per ottenere più clorofilla e meno tannini. Bellissime foglie di color smeraldo, gusto soave e profumo fine. Il tè verde più nobile, più raffinato e più prezioso al mondo.
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GYOKURO KANSAÏ
Tè verde superiore
Giappone
T4141 - 60 € / 100g
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Questo tè verde del Giappone è composto da germogli raccolti a mano. Le sue bellissime foglie di color smeraldo danno una tazza dal gusto soave, dall'aroma delicato ed equilibrato, dal profumo fine e dolce allo stesso tempo. Ricco di vitamina C e con poca teina, conviene per i momenti preziosi e per accompagnare i grandi pasti a base di pesce.
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GYOKURO
Teiera in porcellana
bianca- 1 tazza
A2899 - 45 €
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Il tè giapponese Gyokuro è raffinato e poetico, minerale e marino, ricorda le foglie e l'oceano… Per molti il più grande tè verde del mondo, deve essere preparato con particolare cura, amore e attenzione. Questa teiera dalle pareti sottili gli è dedicata; è un pezzo raro e unico, vestigio dell'autentica degustazione giapponese, concepita specialmente senza manico perchè la mano controlli la temperatura dell'infusione che deve, in estate, dare un'impressione di grande freschezza e, in inverno, una sensazione di calore. Viene utilizzata nelle nostre sale da tè per servire questo tè verde d'eccezione che può essere infuso 3 volte. Dim: Ø: 10 cm - h: 6 cm - Capacità: circa. 20 cl.
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GYOKURO
Tazza in porcellana
bianca
A28991 - 15 €
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Il tè giapponese Gyokuro è raffinato e poetico, minerale e marino, ricorda le foglie e l'oceano… Per molti il più grande tè verde del mondo, deve essere preparato con particolare cura, amore e attenzione. Questa tazza è specialmente concepita per accompagnare la teiera Gyokuro nella degustazione di questo tè d'eccezione che si beve come un prezioso liquore. Dim: Ø:6 cm - h: 4,5 cm.
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