NAMRING UPPER FÉERIQUE

Descrizione

« Tè d’al di là del cielo »
Il rinomato giardino di Namring è stato creato nel 1855 dai Britannici. Coltivato a 1525 metri d’altitudine, questo cru proviene da una parcella di tè chiamata Poomong, assolutamente magnifica e prestigiosa. Una potatura in autunno, un buon soleggiamento e un’irrigazione con l’acqua pura dell’Himalaya hanno permesso una crescita molto precoce dei germogli e la confezione di questo grande millesime. Il carattere notevole del Terroir di Namring e l’ammirevole lavoro dei coltivatori associato al savoir-faire unico di Mariage Frères danno vita a uno splendore ricco di mille sfumature vellutate e lunari.

Collezione ‘Darjeeling Nouveau’, creata da Mariage Frères: questo tè, arrivato in anteprima, approfitta di un circuito corto dalla piantagione alla tazza.

Foglie secche: Le prime gemme e i loro teneri germogli, dalle sfumature di mandorla verde e di madreperla satinata, si svelano con rara delicatezza, come risvegliati dai primi soffi della primavera. L’insieme, di una grande finezza, lascia intravedere una raccolta tanto promettente quanto singolare.

Foglie infuse: Dalle foglie calde si sprigiona un profumo fiorito delicato, dove la freschezza di un ramoscello di mughetto portafortuna si intreccia con la dolcezza fruttata della guaiava. Lo splendore agrumato di un kumquat candito ne punteggia i contorni, componendo un bouquet dalle sfumature mutevoli e infinite.

Liquore: Il liquore si adorna di un oro luminoso, attraversato da riflessi aranciati di un fiore di calendula. Il suo profumo cesellato si ravviva con la freschezza di una giovane mandorla prima di addolcirsi in una nota fruttata di mirabella. Il palato si avvolge in una materia setosa, dove luccicano le note del giglio e di germogli madreperlati. Questa espressione floreale, di una grande purezza, si estende a lungo e instancabilmente. 
Nettare divino.

Preparazione: 3,5 g in 20 cl d’acqua pura a 95°C per 5 mn

Cold brew:
1 - mettere 15 g di foglie in 1 litro d’acqua pura e conservare al fresco per circa 12 ore,
2 - filtrare le foglie e lasciare il liquore a temperatura ambiente,
3 - servire de preferenza in un grande bicchiere da vino riempiendolo a un terzo.

Il ‘cold brew’, lenta infusione nell’acqua fredda, permette di proseguire la scoperta delle sfumature aromatiche infinite di questo grande cru. Il freddo svela delle nuove fragranze che si esprimono in modo straordinario e totalmente inebriante.

Presentato in un sacchetto nero Mariage Frères.