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Au Japon, le Matcha est utilisé traditionnellement pour la cérémonie du thé. Après séchage à l'air chaud et passage à la vapeur, les feuilles sont coupées, séchées à nouveau puis réduites en poudre à l'aide d'une meule en pierre.
Un élixir puissant richement umami, à déguster froid ou chaud, avec ou sans lait.
Au Japon, le Matcha est utilisé traditionnellement pour la cérémonie du thé. Après séchage à l'air chaud et passage à la vapeur, les feuilles sont coupées, séchées à nouveau puis réduites en poudre à l'aide d'une meule en pierre.
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