Thé vert en poudre – Cultivar Yabukita, Komakage – Uji, Japon
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T4241S
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Description
L’originalité de ce matcha réside dans un assemblage rare, presque introuvable (même au Japon) et parfaitement réalisé, de deux cultivars de théiers : Komakage et Yabukita.
Le cultivar Komakage, traditionnellement destiné au noble Gyokuro, déploie sur une trame d’une grande douceur un umami profond et des saveurs nettes et marquées. Le Yabukita, quant à lui, apporte sa structure équilibrée et son harmonie naturelle, entre douceur, amertume et fraîcheur végétale.
En tasse, le matcha Komakage offre une liqueur rafraîchissante, subtilement sucrée et d’une grande sophistication, où la douceur élégante du Komakage rencontre la précision du Yabukita. Une composition rare, parfaitement équilibrée, qui constitue une interprétation nouvelle et raffinée du style d’Uji.
Préparation : - Déposez 1,5 g de thé Matcha dans un bol, versez dessus 4 cl d'eau chaude à 80°C. - Battez rapidement le thé pendant 30 secondes avec un fouet en bambou (chasen) pour le déguster.
Liqueur
Conseils d'infusion
80°C
température idéale
1,5 g
pour 4cl d'eau
Jardin Premier Label d'excellence et de pureté
Les thés et infusions de Mariage Frères sont rigoureusement analysés et contrôlés afin de garantir leur conformité aux critères des normes européennes (EC) N° 396/2005.
Le label d’excellence ‘Jardin Premier’ de Mariage Frères est réservé aux thés et autres plantes dont la pureté exceptionnelle de l’infusion correspond aux normes de qualité les plus strictes.
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