RISTORANTE & SALONE DI TÈ

★ LE CLASSIQUE Succo d’arancia o di pompelmo spremuto fresco
Brioche maison tostata accompagnata dalle nostre Gelées extra di tè
Uova strapazzate condite al Sale Matcha, gamberetti rosa al Sesamo al tè verde,
eryngii arrostiti al balsamico di melograno, fagiolini verdi & formaggio fresco al tè verde Matcha
Golosità al Tè del Carrello dei Dolci o Desserts al Tè* Tè* : vi preghiamo di consultare « L’Arte Francese del Tè » PARISIAN LOVER Succo d’arancia o di pompelmo spremuto fresco
Brioche maison tostata accompagnata dalle nostre Gelées extra di tè
♥ Lenticchie, saraceno & cedi al Thé Parisien™-Midnight in Paris^®,
bacche di goji e mandorle, avocado, rape rosse, mirtilli & uva
Golosità al Tè del Carrello dei Dolci o Desserts al Tè* Tè* : vi preghiamo di consultare « L’Arte Francese del Tè » EDEN BLUE Succo d’arancia o di pompelmo spremuto fresco
Scone & Muffin accompagnati dalle nostre Gelées extra di tè
Salmone marinato semi-affumicato, formaggio fresco al Tè Blu™ del Gallo Fiammeggiante,
lamponi, cetriolo e foglie di sedano
Golosità al Tè del Carrello dei Dolci o Desserts al Tè* Tè* : vi preghiamo di consultare « L’Arte Francese del Tè » SUMMER PALACE Mariage’s : Champagne e sciroppo vellutato al tè Marco Polo Rouge
Succo d’arancia o di pompelmo spremuto fresco
Dolcetti al Tè accompagnati dalle nostre Gelées extra di tè
Saint-Jacques arrostite, sugo balsamico al Thé sur le Nil,
purée fondente di sedano-rapa, mela verde e anacardi
Golosità al Tè del Carrello dei Dolci o Desserts al Tè* Tè* : vi preghiamo di consultare « L’Arte Francese del Tè » * Alcuni tè e desserts possono essere soggetti a un supplemento INSALATA DI RUCOLA E DI LAMPONI AL TÈ MARCO POLO^® pignoli e mela verde GUACAMOLE E GAMBERETTI ROSA AL TÈ YUZU TEMPLE^® grani di zucca e sedano croccante LENTICCHIE VERDI DU PUY E SALMONE MARINATO SEMI-AFFUMICATO AL TÈ LU-YU™ ceci allo zenzero fresco FOIE GRAS D’ANATRA, CONDIMENTO AL TÈ SAKURA, SAKURA !^® nocciole grigliate, pane al tè verde Matcha e ai cereali ★ SNOB SALAD™ Misticanze al tè Marco Polo, foie gras d’anatra maison, salmone marinato & gamberetti rosa, grano al curcuma, carciofi poivrade & fagioli verdi, pane al tè verde Matcha e ai cereali ♥ LENTICCHIE, SARACENO & CECI AL THÉ PARISIEN™-MIDNIGHT IN PARIS^® bacche di goji e mandorle, avocado, rape rosse, mirtilli & uvetta SALMONE MARINATO SEMI-AFFUMICATO, FORMAGGIO FRESCO AL TÈ BLU™ DEL GALLO FIAMMEGGIANTE lamponi, cetriolo e foglie di sedano dalle 12 alle 15 LUNCH TEA & DARJEELING HAUTE COUTURE^® Un piatto cucinato al tè, accompagnato da un tè Darjeeling Haute Couture^® servito fresco, e da un dolce al tè del Charrello dei Dolci* PIATTO SOLO Si prega di consultare il Menu del Lunch Tea Darjeeling Haute Couture ★ SAUMON MATCHA™ riso profumato del Siam al saraceno soffiato, spinaci al sesamo dorato e funghi énokis CAPESANTE ARROSTITE, RIDUZIONE DI BALSAMICO AL THÉ SUR LE NIL^® purée fondente di sedano-rapa, mela verde e anacardi ORATA COTTA AL VAPORE, CONDIMENTO FRUTTATO AL THÉ PRINCIER^® boulghour & saraceno al curcuma e ai cranberries SUPRÊME DI POLLO ARROSTO, SUGO GOLOSO AL TÈ BLACK ORCHID^® cavolo brasato, écrasée di patate alle olive e insalata di misticanze TOUR EIFFEL Prosciutto cotto e burro agli agrumi freschi su un pane tostato al tè verde Matcha del Giappone, piccole verdure condite all’olio di tè verde Accompagnato da un tè* & da una golosità al tè del Carrello dei Dolci ★ CAPRICE DU GOUVERNEUR « Croque-Monsieur Mariage » al salmone marinato semi-affumicato su un pane al tè verde Matcha, e insalata di misticanza all’olio di Thé sur le Nil Accompagnato da un tè* & da una golosità al tè del Carrello dei Dolci ♥ RIVE GAUCHE Melanzane e zucchine arrostite al tè Vert Provence^® su un pane tostato ai cereali & al curcuma, guacamole e insalata di rucola ai pinoli grigliati Accompagnato da un tè* & da una golosità al tè del Carrello dei Dolci ÉTOILE Salmone marinato semi-affumicato e formaggio fresco al Tè Blu™ del Gallo Fiammeggiante su un pane tostato al tè verde Matcha, insalata d’erbe fresche e piume d’avocado Accompagnato da un tè* & da una golosità al tè del Carrello dei Dolci LOUVRE Suprême di pollo arrosto e caviale di carciofi al tè Roi Soleil su un pane tostato ai cereali & al curcuma, insalata di misticanza e pomodori-ciliegia Accompagnato da un tè* & da una golosità al tè del Carrello dei Dolci NOSTALGIE DE PONDICHERY Bento di cinque ‘amuse-bouches’: un po’ di Caprice du Gouverneur, di Rive Gauche, di Tour Eiffel, d’Étoile e di Louvre, insalata di misticanza & énokis al balsamico di melograno Accompagnato da un tè* & da una golosità al tè del Carrello dei Dolci ★ SCONES all’uvetta, MUFFINS ai frutti di bosco
Serviti caldi e accompagnati dalle nostre Gelées extra di tè ♦ FINANCIERS al tè verde Matcha organico del Giaopone & ai lamponi MADELEINES glassate al tè Happy Tea o al tè Earl Grey Impérial CANNELÉS al tè Marco Polo ★ COUP DE SOLEIL, ★ GOLD CAKE, CROSTATE AL TÈ, DESSERT AL TÈ ★ SPLENDEUR DU TIBET™ Crème brûlée golosa infusa al mitico tè Marco Polo MELTING FROST Sorbetto al tè Lan Na Thaï & neve di cocco, sorbetto al tè Sakura, Sakura ! & alle amarene, gelato al Tè Blu™ Marco Polo Blue & ai fiori blu, caramello fondente e macaron gelato ♦ BERRY LOVER Composizione saporita di fragole, di lamponi, di mirtilli, di ribes e di more, macaron gelato e sciroppo vellutato al tè Marco Polo Rouge ★ CARRÉ D’OR - 24 CARATS™ Dessert al cioccolato nero infuso al tè Black Magic Tea avvolto di foglia d’oro, cuore di caramello ‘fleur de sel’ e coulis di ribes ★ ÉTOILE MYSTÉRIEUSE^® Cheesecake fondente sotto un manto rosso al ‘Fruit Tea’ Very Beautiful, costellazione di meringa, coulis intenso di lamponi con paillettes d’oro 24 carati Tutte le nostre creazioni sono elaborate da noi e possono essere ordinate da asporto Scegliete tra i nostri 600 tè diversi. Potete consultare l’ultima edizione del nostro libro « L’Arte Francese del Tè » e siamo a vostra disposizione per consigliarvi.
Inostri tè sono preparati con la massima cura. Per preservare l’aroma del tè, utilizziamo dell’acqua purificata e controlliamo la temperatura dell’acqua. Il tempo d’infusione di ogni tè è diverso e le foglie vengono ritirate prima di servirlo. Per rispettare queste regole d’oro, contiamo sulla vostra comprensione per l’attesa necessaria alla preparazione e vi ringraziamo.
TÈ CALDO, FREDDO O FRESCO ♦ MARIAGE'S* * Champagne e sciroppo vellutato al tè Marco Polo Rouge CHAMPAGNE BRUT - BLANC DE NOIRS* * ♦ SUCCO D’ARANCIA O DI POMPELMO SPREMUTO FRESCO * * Solo in accompagnamento di un piatto. Da consumare con moderazione ♦ GREEN TONIC Composizione benefica di frutta & di verdure fresche al tè verde Matcha del Giappone SO FRENCH !^® Milk-shake di gelato o di sorbetto a scelta del Melting Frost, chantilly alla vaniglia Bourbon KAORI LATTÉ Tè verde Matcha organico del Giappone e neve di latte GRANIZADO Granita allo sciroppo di Tè Blu™ Paris Bastille Day, o di tè bianco Paris Tea Time o di tè rosso Midnight in Paris ★ Icone golose Mariage Frères - ♥ Ricette con meno calorie - ♦ Ricette senza glutine