HOJICHA

Tè verde grigliato - Jardin Premier*
Giappone

Il nostro Hojicha proviene da un piccolo giardino di tè organico e famigliare della città storica di Nara.
Le foglie di tè verde Sencha e i giovani gambi vengono grigliati in modo artigianale nell’atelier famigliare. In origine per permettere la sua conservazione, questo metodo di riscaldamento è oggi apprezzato per ottenere un liquore saporito e rilassante, ideale per accompagnare un piatto o un dessert.

Foglie secche : Le foglie color olmo rilasciano una nota di carruba dalle sfumature di cioccolato e di moscato.

Foglie infuse : Ebano cenere che evoca il ricordo di uno sciroppo di praline.

Liquore : Ambra dai riflessi granata. Il palato è accarezzato da un velo boscoso, poi si riempie di una fragranza vanigliata mista a zucchero di palma al gusto di caramello

Sapori nipponici.