MATCHA YUTAKAMIDORI

Descrizione

Nato dalle terre vulcaniche uniche di Kagoshima, questo matcha prende vita da foglie di tè Yutakamidori, coltivate all’ombra, raccolte a mano e lavorate con cura meticolosa per rivelarne tutta la profondità espressiva.

Tra le cultivar più nobili del Giappone, spesso definita un “gyokuro naturale” per la sua consistenza vellutata e il colore luminoso, la varietà Yutakamidori dispiega un umami intenso e una rara ampiezza aromatica, sostenuti da un verde profondo e lussureggiante. In tazza, sottili sfumature di frutta secca si intrecciano a una raffinata dolcezza floreale, tipica dei tè coltivati all’ombra.

Al tempo stesso armonioso e di carattere, questo matcha esprime con precisione l’identità dei terroir del Giappone meridionale.

Preparazione : Place about 1.5 g of Matcha tea in a bowl, then pour in 4 cl of hot water (70°C). Swiftly whip the tea for 30 seconds with a bamboo whisk, or chasen, then enjoy.