NAMRING UPPER IMPÉRIAL

Descrizione

« Tè d’al di là del cielo »

Il rinomato giardino di Namring è stato creato nel 1855 dai Britannici. Coltivato a 1525 metri d’altitudine, questo cru proviene da una parcella di tè chiamata Poomong, assolutamente magnifica e prestigiosa. Una potatura in autunno, un buon soleggiamento e un’irrigazione con l’acqua pura dell’Himalaya hanno permesso una crescita molto precoce dei germogli e la confezione di questo grande millesime. Il carattere notevole del Terroir di Namring e l’ammirevole lavoro dei coltivatori associato al savoir-faire unico di Mariage Frères danno vita a uno splendore ricco di mille sfumature vellutate e lunari.

Collezione ‘Darjeeling Nouveau’, creata da Mariage Frères: questo tè, arrivato in anteprima, approfitta di un circuito corto dalla piantagione alla tazza.

Foglie secche: Risvegliato dal sole di primavera, gli alberi di tè che sovrastano il giardino dalle sue parcelle più elevate offrono le loro prime gemme tanto attese. Colte con amore, sono in seguito lavorate con delicatezza, offrendo allo sguardo il loro magnifico abito verde giada. I germogli abbondanti punteggiano l’insieme di un velluto argentato dai toni puri di edelweiss.

Foglie infuse: Il loro profumo profondo svela delle note fruttate di melone bianco e di pesca candita, che si intrecciano alla tenerezza frizzante di un bouquet di fiori di yuzu.

Liquore: Vermiglio dai riflessi cerulei, il liquore brilla nella tazza ed esala il suo profumo delicato dagli accenti fioriti, come dei teneri botton d’oro. La sua consistenza setosa lascia un’impronta leggermente zuccherata di albicocca arrostita e di mango verde, nella quale si svelano delle note eleganti di un fiore di camelia con gocce di rugiada.

Cold brew:

1 - mettere 15 g di foglie in 1 litro d’acqua pura e conservare al fresco per circa 12 ore,

2 - filtrare le foglie e lasciare il liquore a temperatura ambiente,

3 - servire de preferenza in un grande bicchiere da vino riempiendolo a un terzo.

Il ‘cold brew’, lenta infusione nell’acqua fredda, permette di proseguire la scoperta delle sfumature aromatiche infinite di questo grande cru. Il freddo svela delle nuove fragranze che si esprimono in modo straordinario e totalmente inebriante.