Una collezione di tè bianchi rosati dove ogni nota si armonizza nella tazza dai riflessi rosa.

Il tè maturo è nato all'inizio della dinastia Tang (619-907) nella provincia dello Yunnan. Si dinstingue dal tè nero per la sua preparazione specifica, che si effettua per fasi successive nel corso di un processo molto lungo di fermentazione in cantine concepite apposta per la sua maturazione.

Coltivato fin dal XVI secolo nella provincia di Hunan, il tè giallo è uno dei tè più rari della Cina ed è quasi esclusivamente riservato agli intenditori cinesi. Solo una minima quantità viene esportata. I primi germogli dell'anno sono brevemente ossidati, per creare dei te d'eccezione, dai profumi fruttati.

Le foglie sono lavorate a lungo per favorire l'ossidazione e sviluppare un gusto ricco e intenso.

Tra il tè verde e il tè nero, le foglie di raccolta tardiva si ossidano parzialmente. I te blu avvolgono il palato di note dolci e vellutate.

Subito dopo la raccolta, le giovani foglie vengono asciugate progressivamente. Mantengono una forma naturale, voluminosa e slanciata, e il gusto del tè bianco è allo stesso tempo raffinato e sottile.

Il rooibos rosso proviene da un'altra pianta diversa dal tè, naturalmente senza teina. Offre una tazza soave, calda e golosa

I tè verdi sono dei tè non ossidati. Sono il resultato di una preparazione speciale destinata a evitare il processo naturale di ossidazione.