BLOOMFIELD

Description

Ce jardin est situé au sommet de la Montagne Bleue près de Darjeeling Town, étape historique du célèbre « Toy Train » inauguré au 19e siècle. De ces terres naissent des crus exclusifs et uniques, parmi les meilleurs au monde, au cœur de l’Himalaya, au milieu de forêts luxuriantes aux essences rares. Entourés d’orangers, dans un environnement préservé, les théiers centenaires livrent des récoltes magiques attendues par les afficionados de First Flush prestigieux.

Feuilles sèches : Les jeunes pousses soigneusement torsadées se présentent sous une robe aux mille nuances vertes, soulignée par les reflets platinés des bourgeons.

Feuilles infusées : Une note pimpante de cardamome fraîche transporte vers des fragrances gourmandes de nashi mûr.

Liqueur : La liqueur illumine la tasse d’une teinte solaire, dorée comme les genêts en fleurs. Son parfum associe des notes de brioche aux fruits confits à la fraîcheur d’un kiwi doré. Sur le palais se déploie la fraîcheur printanière d’une sève de bouleau.

Préparation : 3,5 g dans 20 cl d’eau pure à 95°C pendant 5 mn

Cold brew :

1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ 12h, 
2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante,
3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.