Description

Feuilles sèches :    Les jeunes feuilles entières, concentrées en saveurs printanières, offrent de tendres bourgeons aux formes ondoyantes. Leur ton dominant d’edelweiss est rythmé d’élégantes pointes vert céladon.

Feuilles infusées : Un bouquet charmant de fleurs blanches épouse le fruité légèrement sucré d’une anone, puis offre un final vif et gouleyant de cédrat confit.

Liqueur : Ce thé majestueux porte le sceau d’un terroir d’exception réveillé par le soleil du printemps. Les reflets or qui rayonnent dans la tasse sont l’expression lumineuse du parfum aérien d’un miel de seringat. La liqueur joue ensuite de ses caresses soyeuses aux ondes fruitées d’ananas et de confiture de figue verte, pour un plaisir sensoriel hors du temps.

Cold brew :

1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ12h,

2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante,

3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.