MATCHA HIKARI-UJI

Description

Matcha d’exception provenant de la prestigieuse région de Uji, et élaboré exclusivement à partir du cultivar Uji-hikari.

Récoltées à la main, les feuilles de théiers ont été cultivées selon la méthode japonaise de culture à l’abri du soleil. Dans ce terroir d’excellence, les pailles tissées des ombrières épousent les théiers. Après avoir été protégées du soleil pendant deux à trois semaines, les feuilles souples et 
gourmandes au parfum extraordinaire sont récoltées à la main par des gestes précis ancestraux. Cette méthode de culture est réservée aux crus les plus prestigieux.

Variété native d’Uji et régulièrement distinguée lors des concours internationaux, le cultivar Uji-hikari offre au thé une liqueur au beau vert émeraude, intense et lumineux, fidèle à la signification même de son nom : hikari, « lumière ».

En bouche, sa texture ample et soyeuse porte une douceur végétale profonde, soutenue par un parfum riche et noble qui caractérise ce cultivar d’exception. Entièrement composé de feuilles de première récolte, ce matcha se distingue par son intensité raffinée et sa pureté aromatique.

Ce matcha exprime à la fois la quintessence d’un terroir prestigieux et la beauté d’un savoir-faire ancestral. L’essence même du matcha, et probablement ce que le Japon a de plus précieux.

Préparation : Déposez 1,5 g de thé Matcha dans un bol, versez dessus 4 cl d'eau chaude à 60°C.
Battez rapidement le thé pendant 30 secondes avec un fouet en bambou (chasen) pour le déguster.