TURZUM JOY

FTGFOP1 DJ4/2022 – Jardin Premier*
Raccolta di Primavera - Premium First Flush

Nel cuore della lussureggiante vallata di Mirik si estendono gli alberi di tè del giardino di Turzum (in tibetano “l’agorà” o “la piazza del mercato”) piantato nel 1863. Ogni anno, questo gioiello l’A.O.P Darjeeling produce dei tè straordinari le cui migliori foglie sono lavorate specialmente per Mariage Frères secondo i principi esigenti dell’Arte Francese del Tè. Coltivate in un clima fresco e nebbioso dalle piogge abbondanti, le più giovani foglie e i loro primi germogli sono raccolti a mano e approfittano di tutte le ricchezze di questo Terroir d’eccezione.

Foglie secche : Fini e leggermente attorcigliate, le foglie e i germogli si alternano tra toni d’antracite, di legno di rosa e di giada.

Foglie infuse : Esprimono un bouquet armonioso nel quali dei profumi inebrianti di fiori di cardamomo accompagnano delle note ricche di fiori d’arancio.

Liquore : Il liquore brillante nobilita la tazza con i suoi toni preziosi di foglia d’oro antico. Una trama rotonda e soave rilascia al palato degli slanci fruttati di nespola matura, in risonanza con un velo sottile di fiore di prugno.

Cold brew :
1 - mettere 15 g di foglie in 1 litro d’acqua pura e conservare al fresco per circa12 ore,
2 - filtrare le foglie e lasciare il liquore a temperatura ambiente,
3 - servire de preferenza in un grande bicchiere da vino riempiendolo a un terzo.

Il ‘cold brew’, lenta infusione nell’acqua fredda, permette di proseguire la scoperta delle sfumature aromatiche infinite di questo grande cru. Il freddo svela delle nuove fragranze che si esprimono in modo straordinario e totalmente inebriante.