T2217 - LUNG CHING D'OR Tè verde - Jardin Premier*
  1. LUNG CHING D'OR

    Tè verde - Jardin Premier*
    Cina



    Questo tè verde cinese appena colto è il primo dell’anno. Un cru d’altitudine originario dei leggendari « Pozzi del Drago » (traduzione letterale di ‘Lung Ching’) manifattura tra il Picco del Leone e il Lago dell’Ovest nella provincia costiera dello Zhejiang.

    La rarità e il gusto eccezionale del Lung Ching sono il frutto di un terroir unico e di una lavorazione caratteristica delle foglie. I giovani germogli passano attraverso diverse tappe di essicazione e di riposo in grandi ceste di bambù, tra le quali vengono scaldate diverse volte su dei wok, dapprima a fiamma viva poi a fuoco più dolce, e sempre mescolate a mano per un’omogeneità perfetta. Le foglie piatte lavorate a forma di ‘lingua di passero’ sono la marca di fabbrica di questo tè leggendario ed emblematico, tra i migliori cru della Cina.

    Foglie secche : Teneri e bei germogli di un bel verde ceruleo, piatte come delle lingue di passero.

    Foglie infuse: Bouquet ricco dal profumo fresco di linfa di bambù e di peonia bianca, svelando lentamente delle note di confettura di mango e di anacardo.

    Liquore : Sorprendente per il suo profumo espressivo e seducente di mango candito e bacche rosse, il liquore riempie la tazza di una bella tinta oro chiaro dai riflessi verde giada. Esplode letteralmente al palato con una tessitura vivace e strutturata, dove si sviluppano degli aromi intensi di noce fresca, scorza di yuzu candito e polpa di mangostano. Il sapore è ricco e profondo, equilibrato, su una trama che ricorda il lento riscaldarsi delle foglie e lascia un ammirevole retrogusto dolce.

    Un Lung Ching di primavera di una finezza eccezionale.

    Label Jardin Premier

  2. CONSIGLI DI PREPARAZIONE :
    2,5 g / 20 cl - 95°C - 3 min

  3. Caratteristiche : #Nuova Raccolta   #Tè verde   #Cina   #Grand Cru   #Tè d'Eccezione   #Jardin Premier   
  4. Rif : T2217  -  Prezzo : 55€ / 100g
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