HUANG CHA

Tè giallo - Jardin Premier*
Yunnan, Cina

Foglie secche : Le foglie di tè sono arrotolate con gesti precisi e ancestrali, come degli aghi sottili, lunghi e ondeggianti. Tra i giovani germogli dai toni satinati e ambrati di legno prezioso, si distinguono dei numerosi germogli brillanti come oro rosa.

Foglie infuse : Esprimono uno spartito fruttato sorprendentemente complesso, dalle note dominanti di marmellata di goyava e nespola a giusta maturazione.

Liquore : La tazza s’illumina di un arancio maestoso, vivace come quello di un fiore di calendula. La fine lanugine dei germogli, in sospensione nell’infusione, conferisce al liquore un aspetto satinato unico. Le note corpose e golose di mela e di albicocca arrostita formano un quadro olfattivo assolutamente fruttato, dietro al quale un velo di gelatina di limone s’immischia in trama di fondo rinfrescante e inaspettato. Questo momento indimenticabile si prosegue grazie a un liquore flessuoso, rotondo e setoso, dalla lunghezza in bocca eccezionale.
Bevanda imperiale.