BRUME DE JASMIN®

Tè bianco al gelsomino

Per ottenere questo tè, Mariage Frères ha selezionato dei fiori di gelsomino dai boccioli appena schiusi in grappoli di stelle bianche poi riposti in un luogo fresco fino alla notte per poi essere, all'alba, mescolati ad un grande Pai Mu Tan impérial del Fujian ricco di germogli dalla lanugine bianca.
Lentamente, le foglie di tè hanno assorbito il loro profumo penetrante; allora i petali sono stati ritirati a mano, uno ad uno, per offrire quest'opera tutta in delicatezza.

Il naso molto evocatore del gelsomino odoroso prosegue su delle note boscose. Il liquore orpimento è limpido.
La degustazione si apre su un'elegante e viva bracciata di gelsomino fresco e si sviluppa su una trama setosa e amorosamente patinata che mette in scena un'incomparabile accordo fruttato (albicocca d'autunno, castagne) e boscoso.
La scrittura di questa composizione, que associa la foga di un fiore pimpante ma non impetuoso a un fondo delicato, è chiara e fine, la sua evoluzione tutta in equilibrio e la sua tenuta, con una bella lunghezza al palato, perfetta.

Il tè al gelsomino di Mariage Frères
Il nostro tè al gelsomino è profumato secondo una tradizione ancestrale.
Migliaia di fragili fiori di gelsomino colti all’alba sono disposti sulle foglie e germogli di tè in strati successivi.
Il tè secco assorbe in profondità i sentori naturali dei fiori freschi.
Il gesto viene rinnovato più volte perché il profumo si diffonda bene nel cuore del tè.
Entro ogni gesto, il tè è rimesso ad essiccare per ricevere dei nuovi fiori di gelsomino appena raccolti.
Dopo aver abbandonato al tè tutto il loro delizioso profumo di gelsomino, i fiori sono delicatamente tolti a mano uno ad uno.
Il tè al gelsomino naturale è allora pronto per essere degustato.
*Foto non contrattuale