TÈ GIALLO

Il tè giallo è una spécialità della Cina dal XVI secolo. Vienne fabbricato a partire dal tè verde: :
le foglie sont depositate dopo che il processo di ossidazione è stato bloccato ; il fenolo che contengono produce dopo qualche tempo un'auto ossidazione che conferisce alle foglie - e alla tazza - un bouquet dolce e saporito.