RESTAURANTS & SALONS DE THÉ

ÉTOILE

Restaurant et Salon de thé du Faubourg Saint-Honoré Étoile
Restaurant et Salon de thé du Faubourg Saint-Honoré Étoile - photo1

PARIS - ÉTOILE

260 Faubourg Saint-Honoré

Paris 8e

Tél: +33(0) 1 46 22 18 54

Métro ligne 1 : Étoile - Métro ligne 2 : Ternes


Ouvert tous les jours

Restaurant de 12h à 15h

Salon de Thé de 15h à 19h

Restaurant et Salon de thé du Faubourg Saint-Honoré Étoile - photo2
Brunch
★ LE CLASSIQUE Jus d'orange ou de pamplemousse frâichement pressé
Brioche toastée accompagnée de nos Gelées extra de thé
Œufs brouillés assaisonné de Sel Matcha®, fleur de saumon mariné mi-fumé
crevettes roses au Thé sur le Nil®, énokis et salade d’herbes au glacis de grenade
Gourmandises au thé du Chariot de Pâtisseries ou Desserts au Thé*
Thé* : merci de consulter « L'Art Français du Thé » PARIS-BANGBOK® Jus d'orange ou de pamplemousse fraîchement pressé
Brioche toastée accompagnée de nos Gelées extra de thé
Tartare de boeuf ‘façon thaï’ à la coriandre et au thé Lune Rouge®,
haricots verts assaisonnés de sauce au soja & au miel, gingembre et noix de cajou
Gourmandises au thé du Chariot de Pâtisseries ou Desserts au Thé*
Thé* : merci de consulter « L'Art Français du Thé » RÊVE INDIGO Jus d'orange ou de pamplemousse fraîchement pressé
Scone & Muffin accompagnés de nos Gelées extra de thé
Saumon mariné mi-fumé, yogourt au thé Yuzu Indigo®,
coeur gourmand fruité aux baies de goji, pain marbré au thé vert Matcha et aux céréales
Gourmandises au thé du Chariot de Pâtisseries ou Desserts au Thé*
Thé* : merci de consulter « L'Art Français du Thé » ¡NOMA! Mariage’s : Champagne et sirop velouté au thé Marco Polo Rouge®
Jus d'orange ou de pamplemousse fraîchement pressé
Scone & Muffin accompagnés de nos Gelées extra de thé
Foie gras de canard maison, gel de ‘Fruit TeaNoël®, pousses de betterave
aux dattes et noix de pécan, pain au thé vert Matcha et aux céréales
Gourmandises au thé du Chariot de Pâtisseries ou Desserts au Thé*
Thé* : merci de consulter « L'Art Français du Thé » * Certains thés et desserts peuvent faire l'objet d'un supplément.
Entrées
♦ GUACAMOLE DE BROCOLIS AU THÉ MORNING GLORY® plumes d’avocats et graines de courges grillées ♥ PATATE DOUCE ‘FAÇON HOUMOUS’ AU THÉ HALLELUJAH® crevette rose aux zestes d’orange, pois chiches au glacis de grenade SAUMON FRAIS & SAUMON MARINÉ ‘AU COUTEAU’ AU THÉ SWAN LAKE® pomme verte acidulée et graines de courge grillées ★FOIE GRAS DE CANARD MAISON, GEL DE ‘FRUIT TEANOËL® pousses de betterave aux dattes et noix de pécan, pain au thé vert Matcha et aux céréales
Lunch
★ SNOB SALAD™ Mesclun au thé Marco Polo®, foie gras maison, saumon mariné & crevettes roses, boulghour au curcuma, artichaut poivrade & haricots verts, pain marbré au thé vert Matcha et aux céréales ♥ LENTILLES CORAIL ET LENTILLES DU PUY INFUSÉES AU THÉ PARIS EARL GREY® sarrasin aux berbéris, pois-chiches et lentilles germés, kakis et kiwis ♦ TARTARE DE BOEUF ‘FAÇON THAÏ’ À LA CORIANDRE ET AU THÉ LUNE ROUGE® haricots verts assaisonnés de sauce au soja & au miel, gingembre et noix de cajou SAUMON MARINÉ MI-FUMÉ ET YOGOURT AU THÉ YUZU INDIGO® coeur gourmand fruité aux baies de goji, pain marbré au thé vert Matcha et aux céréales
Cuisine au Thé
NOIX DE VEAU ‘FAÇON BLANQUETTE’ AU THÉ JASMIN BOHÊME® champignons de crayère et carottes rôties au thym,
petits lardons et riz parfumé aux agrumes
★ SAUMON MATCHA™ épinards au sésame doré et velouté au thé vert Matcha organique du Japon SAINT-JACQUES RÔTIES, LAIT DE COCO AU THÉ CHRISTMAS PUDDING® patate douce pourpre à la noix de coco, pickles de chou-fleur au curcuma ♥ LIMANDE NACRÉE AUX ZESTES D’ORANGE, GLACIS DE GRENADE
AU ‘FRUIT TEAVERY ZEN®
coings rôtis et purée de pommes de terre au sarrasin
Afternoon tea
★ CAPRICE DU GOUVERNEUR « Croque-Monsieur Mariage » au saumon mariné mi-fumé sur un pain toasté au thé vert Matcha organique du Japon & aux céréales, et salade de mesclun à l’huile de Thé sur le Nil® Accompagné d'un thé* & d'une gourmandise au thé du Chariot de Pâtisseries CHAÏ-CHANDERNAGOR® - Gourmand au Thé - Suprême de pintade et champignons rôtis au thé noir épicé Chaï-Chandernagor®,
yogourt frais au Sésame au Thé Vert® et artichaut poivrade
Accompagnée d'un thé* & d'une gourmandise du Chariot de Pâtisseries MORNING GLORY® - Gourmand au Thé - Guacamole de brocolis et crevettes roses au thé Morning Glory®, pickles de chou-fleur au curcuma et noix de cajou grillées Accompagné d'un thé* & d'une gourmandise au thé du Chariot de Pâtisseries
Chariot
★ SCONES au raisin, MUFFINS aux fruits rouges
Servis chauds et accompagnés de nos Gelées extra de thé
★ MADELEINES givrées au thé Happy Tea® ou au thé vert Matcha & au yuzu
ou au thé Earl Grey Impérial®, ★ CANNELÉS au thé Marco Polo®, ♦ FINANCIERS au thé vert Matcha organique du Japon & aux framboises
COUP DE SOLEIL, ★ GOLD CAKES, ★ MILLECAKE, TARTES AU THÉ...
Desserts
★ SPLENDEUR DU TIBET™ Crème brûlée gourmande infusée au mythique thé Marco Polo® ♦ MELTING FROST Sorbet au thé blanc Joie de Vivre in Goa®, glace au thé vert Kaori Cha™,
sorbet au ‘Fruit TeaVery Autumn®, caramel ‘fleur de sel’ et macaron glacé au thé
♥ BERRY LOVER Composition savoureuse de fraises, de framboises, de myrtilles, de groseilles et de mûres, au sirop de thé Marco Polo Rouge® accompagnée d'un macaron glacé au thé CARRÉ D’OR - 24 CARATS™ Entremets au chocolat noir infusé de thé Black Magic Tea® enveloppé de feuilles d’or, cœur de caramel ‘fleur de sel’ et coulis de groseilles ÉTOILE MYSTÉRIEUSE® Cheesecake fondant sous un vermillon au ‘Fruit TeaVery Beautiful®, constellation meringuée, coulis intense de framboises pailletées d’or 24 carats Les desserts sont réalisés par nos soins, dans notre Atelier de Pâtisserie.
Thés
Choisissez parmi nos 600 thés différents. Vous pouvez consulter la dernière édition de notre livre « L'Art Français du Thé » et nous sommes à votre disposition pour vous conseiller.
Nos thés sont préparés avec le plus grand soin. Pour préserver l'arôme du thé, nous utilisons de l'eau purifiée et contrôlons la température de l'eau. Le temps d'infusion de chaque thé est différent et les feuilles sont retirées avant qu'il vous soit servi. Pour respecter ces règles d'or, nous comptons sur votre compréhension quant au délai de préparation et vous en remercions.

THÉ CHAUD, GLACÉ OU FRAIS
boissons
★ MARIAGE'S** Champagne et sirop doux de thé Marco Polo Rouge® CHAMPAGNE BRUT - BLANC DE NOIRS** JUS D'ORANGE OU DE PAMPLEMOUSSE FRAÎCHEMENT PRESSÉ **Uniquement en accompagnement d'un plat ou d'un dessert
♦ GREEN TONIC Composition bienfaisante de fruits & de légumes frais, thé vert Matcha organique du Japon MATCHA LATTÉ - servi chaud ou glacé - Thé vert Matcha & neige de lait SO FRENCH !® Milk-shake de glace ou de sorbet choisi du Melting Frost, chantilly à la vanille Bourbon ★ Icônes gourmandes de Mariage Frères - ♥ Recettes plus faibles en calories - ♦ Recettes sans gluten
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