OAKS

Descrizione

Nelle tranquille colline di Darjeeling, a circa 1 700 metri d’altitudine, il giardino di Oaks è un’autentica oasi di pace. Il suo nome rende omaggio alle querce maestose, simbolo di forza e di resilienza, che vegliavano un tempo su queste terre. Qui, la natura e il gesto ancestrale dei coltivatori si uniscono in un tacito equilibrio, per far nascere un tè impregnato di purezza e di sensos; In questo luogo carico di storia, ogni foglia mormora l’eco di un passato vivente e lo slancio di un futuro raffinato.

Foglie secche : Sontuose e intere, le foglie si adornano di toni verde smeraldo dai delicati riflessi azzurrati. Un’attenta e meticolosa lavorazione ne conserva la bellezza originale.

Foglie infuse : Dalle foglie infuse si eleva un bouquet delicatamente soave, dagli accenti di fiore di tonka, presto raggiunti da note golose di mela arrostita.

Liquore : Il liquore, di un brillante abito di tormalina gialla, sprigiona aromi confortanti di brioche delicatamente agrumata, prima di avvolgere il palato con voluttà in sapori allo stesso tempo dolci e vivaci di confetto di mandorla bianca.

Preparazione : 3,5 g in 20 cl d’acqua pura a 95°C per 5 mn

Cold brew :

1 - mettere 15 g di foglie in 1 litro d’acqua pura e conservare al fresco per circa 12 ore,
2 - filtrare le foglie e lasciare il liquore a temperatura ambiente,
3 - servire de preferenza in un grande bicchiere da vino riempiendolo a un terzo.

Il ‘cold brew’, lenta infusione nell’acqua fredda, permette di proseguire la scoperta delle sfumature aromatiche infinite di questo grande cru. Il freddo svela delle nuove fragranze che si esprimono in modo straordinario e totalmente inebriante.