NAMRING PRIDE

« Tè d’aldilà del cielo » Il rinomato giardino di Namring è stato creato nel 1855 dai Britannici. Coltivato a 1525 metri d’altitudine, questo cru proviene da una parcella di tè chiamata Poomong, assolutamente magnifica e prestigiosa. Una potatura in autunno, un buon soleggiamento e un’irrigazione con l’acqua pura dell’Himalaya hanno permesso una crescita molto precoce dei germogli e la confezione di questo grande millesime. Il carattere notevole del Terroir di Namring e l’ammirevole lavoro dei coltivatori associato al savoir-faire unico di Mariage Frères danno vita a uno splendore ricco di mille sfumature vellutate e lunari. Questo Darjeeling Nouveau, collezione creata da Mariage Frères, è arrivato in anteprima, un circuito corto dalla piantagione alla tazza Foglie secche : Sotto i riflessi di platino dei giovani germogli intatti le foglie lavorate con dolcezza ed eleganza offrono allo sguardo delle tinte ricche di sfumature verdi e brune. Foglie infuse : Un profumo fresco di fiori di timo si avvolge di note golose di mango e di ananas candito Liquore : Il liquore s’illumina di colori raggianti di botton d’oro, poi esala un naso di mela verde cotta nello sciroppo di zucchero di cocco. Il palato si riempie di note dolci e fruttate di un melone miele, tutto in rotondità e in finezza Tè d’aldilà del cielo: un Darjeeling Nouveau straordinario. Cold brew : 1 - mettere 15 g di foglie in 1 litro d’acqua pura e conservare al fresco per circa12 ore. 2 - filtrare le foglie e lasciare il liquore a temperatura ambiente. 3 - servire de preferenza in un grande bicchiere da vino riempiendolo a un terzo. Il ‘cold brew’, lenta infusione nell’acqua fredda, permette di proseguire la scoperta delle sfumature aromatiche infinite di questo grande cru. Il freddo svela delle nuove fragranze che si esprimono in modo straordinario e totalmente inebriante.