NAMRING

Descrizione

« Tè d’al di là del cielo »

Il rinomato giardino di Namring è stato creato nel 1855 dai Britannici. Coltivato a 1525 metri d’altitudine, questo cru proviene da una parcella di tè chiamata Poomong, assolutamente magnifica e prestigiosa. Una potatura in autunno, un buon soleggiamento e un’irrigazione con l’acqua pura dell’Himalaya hanno permesso una crescita molto precoce dei germogli e la confezione di questo grande millesime. Il carattere notevole del Terroir di Namring e l’ammirevole lavoro dei coltivatori associato al savoir-faire unico di Mariage Frères danno vita a uno splendore ricco di mille sfumature vellutate e lunari.

Collezione ‘Darjeeling Nouveau’, creata da Mariage Frères: questo tè, arrivato in anteprima, approfitta di un circuito corto dalla piantagione alla tazza.

Foglie secche: Le giovani gemme eleganti di questa prima raccolta sono sublimate da una lavorazione delicata e accurata. Il loro abito moiré verde chiaro è punteggiato da tocchi luminosi del velluto iridato dei fini germogli.

Foglie infuse: Un profumo goloso di prugna si mescola alle note vivaci e agrumate di una gelatina di agrumi, poi si dissipa in un finale dolce di albicocca dorata.

Liquore: Questo nettare di primavera brilla nella tazza per i suoi riflessi giallo giunchiglia dai contorni verde giada. La lanugine dei germogli scintilla in una danza leggera, annunciando una consistenza vellutata e setosa. Il liquore avvolge lentamente il palato di una dolcezza verde che ricorda l’angelica candita, poi la rotondità di un latte di mandorle che contrasta gioiosamente con la golosità fruttata di un’uva moscata gelata.

Elogio di una natura in pieno risveglio.

Cold brew:

1 - mettere 15 g di foglie in 1 litro d’acqua pura e conservare al fresco per circa 12 ore,

2 - filtrare le foglie e lasciare il liquore a temperatura ambiente,

3 - servire de preferenza in un grande bicchiere da vino riempiendolo a un terzo.

Il ‘cold brew’, lenta infusione nell’acqua fredda, permette di proseguire la scoperta delle sfumature aromatiche infinite di questo grande cru. Il freddo svela delle nuove fragranze che si esprimono in modo straordinario e totalmente inebriante.

Presentato in un sacchetto nero Mariage Frères.