Description

Dans le nord de la Thaïlande, là où le climat autorise les cultures fruitières, un jardin confidentiel perpétue la confection des grands thés oolong.
Les plus jeunes feuilles, cueillies tôt le matin, quand les odeurs de la plantation commencent à se mêler aux couleurs de l'aurore, sont travaillées une à une et roulées pour donner des billes d'un vert brillant et soutenu.