MATCHA FUJI SAN

Description

Ce matcha est élaboré dans un jardin situé sur les hauteurs de Fujieda. En toile de fond se dessinent les lignes paisibles et élancées vers le ciel du mont Fuji.

Le planteur y pratique une agriculture raisonnée depuis plus d’un demi-siècle et s’attache à retranscrire dans ses thés toute la beauté des paysages et la générosité de son terroir. Un climat doux, marqué par de fortes variations de températures entre le jour et la nuit, combiné à une culture sous ombrage, sont propices à concentrer dans les feuilles saveur et richesse aromatique.

L’assemblage précis de théiers Saemidori (qui offrent l’umami soyeux), Yabukita (qui apportent l’équilibre et la structure), et Samidori (qui illuminent la liqueur de leur couleur vive et élégante), offre un matcha harmonieux, idéal pour s’initier ou pour parfaire la découverte de l’univers complexe et fabuleux du thé vert en poudre.

Préparation : Déposez 1,5 g de thé Matcha dans un bol, versez dessus 4 cl d'eau chaude à 80°C. Battez rapidement le thé pendant 30 secondes avec un fouet en bambou (chasen) pour le déguster.