Description

Inauguré en 1864, ce magnifique jardin empreint de romantisme culmine à près de 2 000 m d’altitude. Nourris par deux rivières d’eau pure, les théiers centenaires s’épanouissent sur les flancs escarpés de la vallée, face aux sommets de l’Himalaya, entourés de forêts et de fleurs sauvages. Un des jardins les plus célèbres et emblématiques de Darjeeling.

La famille de thés Moonlight puise son inspiration dans l'ancestrale tradition de la cueillette nocturne, pratiquée dans les jardins les plus prestigieux de Darjeeling. Sous la lumière argentée de la pleine lune, les cueilleurs récoltent délicatement les bourgeons et jeunes pousses dans la fraîcheur de la nuit. Cette méthode exceptionnelle, héritée des pratiques liées aux cycles cosmiques, permet de préserver intégralement les huiles essentielles et les arômes subtils des feuilles, tout en bénéficiant de l'influence énergétique lunaire sur la sève de la plante. Les thés Moonlight se distinguent par leur caractère unique : une complexité aromatique remarquable, des notes florales et fruitées d'une finesse incomparable, et une douceur naturelle qui évoque la sérénité des nuits himalayennes. Chaque tasse révèle l'âme mystique de cette cueillette d'exception, offrant une expérience sensorielle d'une rare élégance.

Feuilles sèches : Les feuilles sèches à la robe dorée sont ornées de bourgeons argentés qui scintillent comme des perles de rosée aux reflets de lune.

Feuilles infusées : Les feuilles se déploient, se métamorphosant en une infinie palette d’ors lumineux et dévoilant les bourgeons argentés préservés dans leur intégrité. Le parfum qui s’en exhale évoque les bourgeons de cassis au printemps et la poire rôtie doucement caramélisés.

Liqueur : Dans toute sa splendeur, la liqueur rayonne d'un éclat doré, brillante comme un joyau liquide. Elle offre au nez un bouquet soyeux de fleurs de lys. La tasse dévoile ensuite un registre gourmand de noix de macadamia et pistache verte, trouvant son couronnement dans la vivacité persistante du gingembre confit. L'ensemble évoque la sérénité des jardins de thé caressés par la brume matinale de l'Himalaya.

Cold brew :

1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ 12h.
2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante.
3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand 
cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.