PEI HOU

Tè verde - Jardin Premier*
Cina

Coltivato in cima alla montagna Tian Mu, a 1200 metri d'altitudine nella regione di Long Gang, il celebre Pei Hou si caratterizza per
le sue belle foglie tenere di un verde dorato, il suo aroma fine e il suo sapore dolce.
La raccolta è fatta accuratamente a mano, e solo una volta all’anno, in primavera. Per ottenere un kilogrammo di questo famoso tè, una raccoglitrice ha bisogno di più di una giornata. Il trattamento di questo tè anche questo effettuato completamente a mano, secondo una tradizione ancestrale.
Questo giardino è accessibile soltanto a piedi, dopo più di cinque ore di scalata. Le casse da tè prendono poi la stessa strada e iniziano così il loro lungo viaggio.
Sua maestà il tè.

Foglie secche : Le giovani gemme sono lavorate in lunghi aghi intatti, che esibiscono una bella tinta verde chiaro punteggiata da tocchi argentati di germogli.

Foglie infuse : Il bouquet est vivace, rotondo et rassicurante, che mescola i profumo di linfa di bambù, arachide cruda e confettura di nespole.

Liquore : Limpido e brillante come un’ametista verde, il liquore è come una foresta di bambù in primavera : piena di freschezza e di vita.
Esala la dolcezza fruttata di un nashi verde e la vivacità della rosa canina candita. Flessuoso ed equilibrato, di una tessitura incredibilmente giusta, il liquore gioca a lungo sul palato il suo spartito fruttato.