MATCHA KYOTO

Tè verde in polvere – Giappone
Jardin premier*

Questo tè verde imperiale è confezionato con i giovani germogli degli alberi da tè ‘Samidori’ o ‘tenero germoglio verde’.
Riservati all’elaborazione dei tè d’ombra più pregiati al mondo come il Gyokuro o il Tencha, questi alberi da tè ‘Samidori’ sono emblematici della regione di Kyoto.
Le foglie di Tencha sono trasformate in una magnifica polvere smeraldo con una mola di pietra. Poi utilizzate per la maestosa cerimonia giapponese del tè è composto da tenere e giovani foglie ridotte in polvere in una mola di pietra. Il dosaggio si fa con la spatola ‘chashaku’ e la schiuma di giada con il frustino ‘chasen’, entrambi confezionati in bambù.

Sublime polvere smeraldo eclatante di profumi soavi.
Delle deliziose risonanze di brioche sono arricchite di un’elegante nota di fiori bianchi.
Il liquore morbido e vellutato inonda il palato di sfumature fiorite che evocano un candito di melone bianco sotto un prezioso miele di orchidea.
Il finale di una rara eleganza evoca la dolcezza vellutata di una noce di macadamia.
Un elisir imperiale riccamente umami.