BLACKWOOD

Tè verde scolpito – Ceylon
Jardin Premier*

Sulle alture della provincia d’Uva, nel sud dell’isola di Ceylon, la piantagione di Blackwood approfitta di un terroir propizio all’elaborazione di grandi cru. La raccolta avviene alla fine dell’estate, tra luglio e settembre, solo quando gli alberi da tè raggiungono la piena maturità. Il coltivatore sublima con abilità le foglie più preziose di questo giardino, e ci invita a scoprire un cru di tè verde sorprendente allo sguardo quanto al palato.

Foglie secche: La lavorazione unica e meticolosa delle foglie conferisce loro l’aspetto meraviglioso di fini e lunghi aghi attorcigliati dai riflessi di tormalina e di pietra di luna. Seducono immediatamente per il loro profumo complesso di legno di liquerizia, caco e fava di cacao.

Foglie infuse: L’infusione svela i preziosi germogli, racchiusi e protetti da due foglie più grandi. Un delizioso spartito di confettura di mandarino si mescola con, papaya matura e litchi fresco.

Liquore: Limpido e brillante, la tazza si para di tinte dorate da cui si elevano degli effluvi di panettone ai frutti canditi, sublimati da sfumature soavi di neroli.. La tessitura vellutata si sposa alla vivacità persistente di accordi agrumati.