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TÈ MATURO - PU-ERH
Il tè maturo è originario dell'inizio della dinastia Tang (619-907) nella provincia dello Yunnan. La sua preparazione
viene effettuata in diverse fasi successive attraverso un lungo processo di fermentazione in cantine specialmente
adibite per la sua maturazione. Durante la sua conservazione, il tè maturo si sviluppa e acquista profondità,
diventa delicato, sottile, fino a diventare uno dei tè più rari e ricercati.
Ci sono 12 articoli, elencarli per :
TÈ
206
12
nuovo_giardino
Nuovo Giardino
202
12
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Nuova Raccolta
93
12
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Grand Cru
94
12
composizioni_profumate
Composizione Profumata
FAMIGLIA
34
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te_pu_erh
Tè maturo - Pu-erh
RACCOLTA
212
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Jardin Premier
ORIGINE
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3
te_della_cina
Cina
41
3
te_del_vietnam
Vietnam
PRESENTAZIONE
7
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te_sfuso
Pacchetto nero Mariage Frères, al peso
PROFUMO
23
5
earl_grey
Earl Grey
29
5
te_fiori
Fiori
NOMI
CODICI
PREZZO
PREZZO
YEN BAI PU-ERH 2007
Tè maturo - Jardin Premier*
Viêt Nam
T4913 - 38 € / 100g
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Nel nord del Vietnam, la provincia di Yen Bai è famosa per i suoi paesaggi mozzafiato, fatti di montagne verdeggianti e di colline sinuose livellate da risiere le cui terrazze ne sposano il contorno. È anche la culla di numerose comunità etniche le cui tradizioni sono profondamente ancorate alla vita quotidiana. Da tempi immemorabili, le etnie locali raccolgono le foglie degli alberi da tè selvatici pluricentenari, piantati nella terra fertile delle montagne nebbiose. 21 AVRIL 2023 Un tè nero maturo autentico, un ritorno alla terra e alla natura. <b>Foglie secche :</b> Lunghe e splendide foglie intere, la cui lenta maturazione conferisce un abito dai toni bruni e sfumati di legno di serpente. <b>Foglie infuse :</b> Delle note di muschio di quercia trasportano in un sottobosco dopo la pioggia, si mescolano al profumo di foglia di banano. <b>Liquore :</b> L’infusione svela un abito color mogano dai sublimi riflessi granata. I suoi effluvi concentrano un profumo di sottobosco, vivificato dal tocco speziato di una foglia di peperone appena stropicciata. Il liquore vivace accarezza il palato e si evolve verso una sensazione golosa e fruttata di sapotiglia e di crema di castagna. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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38
PU ERH SUPREME
Tè maturo - Jardin Premier*
Cina
T2017 - 26 € / 100g
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Mariage Frères introduce il mondo felpato e confidenziale del Pu-Erh nella sua Arte Francese del Tè. La nostra relazione privilegiata con il coltivatore di tè ha permesso di produrre questo Pu-Erh di qualità ‘Suprême’. <b>Foglie secche : </b>I bei germogli, eleganti e dorati, rilasciano una profusione di note nobili di tartufo bianco e di legno fiorito. <b>Foglie infuse : </b>Ambra ardente. Le foglie infuse evocano un sottobosco muschiato dopo la pioggia <b>Liquore : </b>Oro pallido, l’infusione è dolce, densa e ricca di una miriade di note favolosamente sensuali e irresistibili. Il preludio grazioso di una noce di ginko candita è seguito dalla sensazione dolce della cannella calda. Un profumo di cuore, franco e plurale, di kaki e di tarte tatin su un fondo vanigliato di fava tonka sublima l’accordo finale. Celeste e virtuoso. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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PU ERH, Millésime 2014
Tè maturo
Cina
T2015 - 25 € / 100g
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Proveniente da alberi da tè centenari, questo sublime millèsime merita il suo posto nella nostra carta di Pu-erh. Come nello Champagne, solo le più belle raccolte possono pretendere a questa prestigiosa appellazione. <b>Foglie secche:</b> Le foglie color mogano lasciano scappare delle note di frutti d’autunno e di sottobosco. <b>Foglie infuse :</b> Delle gradevoli note di confetto si mescolano a quelle dei fiori di tè. <b>Liquore :</b> Color ebano e scintillante. L’evocazione di cacao, sottolineata da cedro vivificante, si coniuga a un finale vanigliato. Millésime di piacere. Preparazione : 5 g in 20 cl d’acqua pura a 95°C per 5 mn Prezzo : 25 € / 100g
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25
PU ERH – MILLESIME 2011
Te maturo
Jardin Premier*
T2019 - 25 € / 100g
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A mille metri d’altitudine nella regione montagnosa dello Yunnan, là dove le nuvole formano un un’ultima separazine tra la terra e il cielo, non lontano dalla frontiera con il Laos, questo giardino confidenziale perpetua la tradizione ancestrale del tè fermentato a lungo. Prima foggiato dalla mano dell’Uomo poi affidato all’amore del tempo durante la sua fase di maturazione, questo tè millesimato ci rivela una parte dei segreti di questo terroir emblematico. <b>Foglie secche:</b> Una maggioranza di giovani germogli compone questa raccolta dalle tinte scure di scorza di pino, illuminate qui e là da qualche germoglio dalle sfumature di rame. Un naso dagli accenti di sottobosco d’autunno esprime delle note di felce, di muschio e di guscio di noce. <b>Foglie infuse:</b> Le foglie calde esalano degli effluvi generosi di mandorle e di noci fresche. <b>Liquore:</b> Denso e ricco, il colore è simile a quello di una castagna ben matura. La tazza si apre alla luce con dei riflessi d’oro rosa e di rame, offrendo dei sapori caldi di crema di castagne. Il liquore dal vellutato estremo avvolge interamente il palato di un’impressione di miele di noci e di torrone. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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PU-ERH D'OR
Tè maturo - Jardin Premier
Cina
T2020 - 58 € / 100g
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Tesoro dei tè Pu-Erh, autentico tè delle tribù cinesi delle dinastie Song e Qing. Solo i teneri germogli sono raccolti, accuratamente prelevati molto presto durante l'anno (in febbraio), prima della stagione delle pioggie, quando sono ancora fini e ricoperti di lanugine. Si tratta di uno dei rari Pu-Erh, dalle foglie eleganti e dorate, mai presentati sotto forma di tè compresso. Dà un'infusione rosso profondo, un liquore dolce e denso che evoca il profumo di loto, un gusto zuccherato, aromatico e maturo che ne fanno il sommo della raffinatezza. È inoltre dotato di virtù benefiche e rilassanti. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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WHITE PU-ERH
Jardin Premier*
T2010 - 28 € / 100g
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Foglie secche : I germogli lanuginosi e le giovani foglie orlate di grigio perla rilasciano delle note esuberanti di tartufi e un bouquet d’edelweiss. Foglie infuse : Un cuore intenso che evoca dei shiitaké e del cedro candito. Liquore : Oro opalino. Di una consistenza setosa, il liquore è ricco di profumi di linfa di cedro e di pistacchi dorati. Uno squisito ricordo di crema pasticcera vanigliata accarezza il palato. Il finale lascia un’impronta fresca e persistente dagli accenti di bacche di rosa. Magniloquenza dei sapori. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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PU ERH, Millésime 2008
Tè maturo della Cina
Jardin Premier*
T2011 - 55 € / 100g
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Mariage Frères rompe i codici e introduce L’Arte Francese del Tè nel mondo discreto e confidenziale del dans Pu-Erh ; la relazione privilegiata con un coltivatore privilegiato conduce a una raccolta completamente inedita. Come i pù rari Champagnes, le migliori raccolte proveniente da parcelle riservate sono millesimati. Ecco che questo cru arricchisce la nostra collezione già unica e pletorica di Pu-erh. <b>Foglie secche : </b>Le foglie drappeggiate di nero mogano rilasciano delle note fresche di malve selvatiche e di roccia vulcanica dopo il monsone. <b>Foglie infuse :</b> Un bouquet de rose di porcellana si sposa alle squisite trombette dei morti. <b>Liqueur :</b> Misto di wengé. Delle delicae sfumature torbose svaniscono per lascia posto a una ciliegia candita ricoperta di cacao amaro. Delizia per conoscitori. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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PU-ERH 2017
Tè maturo - Cina
Jardin Premier*
T2018 - 24 € / 100g
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<b>Foglie secche : </b>La lenta maturazione dei giovani germogli di tè conferisce loro un abito dai toni scuri di legno d’ebano dall’aspetto misterioso. <b>Foglie infuse : </b>Delle note di felce si mescolano a un profumo fresco di legno di sandalo e trasportano in un sottobosco dopo il temporale. <b>Liquore : </b>L’infusione rivela un abito madreperlato, color caramello bruno. I suoi effluvi concentrano un profumo di muschio di quercia al quale risponde un tocco speziato di fava tonka. Il liquore riconfortante accarezza il palato e lascia una gradevole impressione zuccherata di sciroppo d’acero. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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PU-ERH
Tè maturo
Cina - Jardin Premier
T2021 - 10 € / 100g
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Riconosciuto in Estremo Oriente per le sue qualità medicinali, questo cru, destinato alla fabbricazione di tè compresso, possiede un sapore particolare e unico. Libera un'infusione rosso profondo e avvolge il palato di un gradevole gusto di terra leggermente dolce. Tè benefico. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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PU-ERH FLEUR DE THÉ™
Tè maturo - Jardin Premier*
Cina
T2024 - 11 € / 100g
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Mariage Frères ha associato per la prima volta un Pu-Erh rosso coltivato sui fianchi nebbiosi delle montagne dello Yunnan, la regione dell'eterna primavera, con il fiore di Camellia Sinensis. Il profumo potente e pronunciato di terra umida e di scorza, gli aromi di terroir del tè si associano alla nota fresca e odorosa del fiore, offrendo un impressionante contrasto tra grano e finezza, tra piaceri del palato e di retrogusti inediti. Una tazza eccezionale da assaporare dopo i pasti. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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PU -ERH D'OUTRE-MER
Tè maturo
Cina
T2022 - 11 € / 100g
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Questo Pu-Erh molto apprezzato dai Cinesi d'Oltremare è decorato di fiori di crisantemo e conosciuto nelle case da tè di Canton sotto il nome di Gook Po Cha. Il suo gusto di sottobosco e fiorito trasporta il palato verso dei paesi lontani bagnati da una dolce pioggerella fine. È reputato per rinfrescare e calmare. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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EARL GREY PU-ERH
Tè maturo al bergamotto
Cina - Jardin Premier*
T8009 - 17 € / 100g
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Il Pu-Erh, confezionato con una varietà di tè dalle larghe foglie dello Yunnan, è un tè maturo che si distingue dal tè nero per la sua maturazione specifica, che si effettua per fasi successive. Mariage Frères l'ha associato per la prima volta ad un fine bergamotto per una tazza in contrasto con l'infusione rosso profondo, dal liquore denso ma fiorito, dal gusto dolce, aromatico e maturo. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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