Tè Grand Cru

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Tea Club : Atelier de dégustation de thé & Cours sur le thé à Paris

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Ateliers « Première Approche »

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Tea Club : Cours sur le thé et dégustation à Paris

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Ateliers « Secrets de Jardins »

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16 thés dégustés (3 h. environ)
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CALENDRIER GÉNÉRAL → Tous les ateliers - 2018

Tea Club : Cours sur le thé , dégustation de thé & apprentissage

TÈ NERO

DARJEELING HAUTE COUTURE®

TÈ - SCATOLA ICÔNE^®

DARJEELING NUOVO

TÈ d'ECCEZIONE

TÈ - MUSSOLE di COTONE

Tè bianco dei Highlands & tè bianco affumicato di Scozia

Tè blu oolong e tè nero di Nuova Zelanda

Tè blu della Cina e di Formosa : Milky oolong

Tè blu oolong di Tailandia : Brûme d'Opium

COMPOSIZIONE
PROFUMATACOMPOSIZIONE
PROFUMATA

WORLD BREAKFAST TEA^®

TÈ - MUSSOLE di COTONE

COFANETTO
DI TÈCOFANETTO
DI TÈ

BORSA IN COTONE

GRANDE COFANETTO HENRI^®

Collezione VOYAGE^®

Voyage è una collezione di tè verde e di tè nero che ricordi Parigi, New York, Shangai, Bangkok, Kyoto o Saigon

Cofanetto CONNAISSEUR

Cofanetto TÈ SPETTACOLARE

Collezione SUBLIME TEA^®

la collezione Sublime si compone di tè bianco, tè nero, tè rosso rooibos, tè blu e tè verde. Il tè si associa alle essenze più sofisticate di grandi profumieri

Cofanetto TRE TÈ

La collezione di cofanetti 3 tè mischia tè nero, tè verde, rooibos, tè bianco e tè blu in scatola nera classica o di colore

TÈ d'ECCEZIONE

Collezione BEAUTIFUL TEA

Beautiful Tea for Beautiful People è una collezione di tè neri golosi

Cofanetto TEA FOR TWO

La collezione di cofanetti 2 tè mischia tè nero, tè verde, rooibos, tè bianco e tè blu in scatola di colore

SCATOLA MUSICALE

Collezione THÉS DES ROIS

Thé des Rois è una collezione di tè bianco, tè blu, tè verde e tè nero profumati

Coffret DÉGUSTATEUR

Il cofanetto di tè Dégustateur si compone del tè nero Marco Polo o Earl Grey Franch Blue, di una teiera e un dosatore

Cofanetto VOYAGE

EARL GREY HAUTE COUTURE^®

OGGETTO
DEL TÈOGGETTO
DEL TÈ

TEIERA
& TAZZATEIERA
& TAZZA

Servizio MARIAGE FRÈRES

COLLEZIONE DORATA

Teiere, tazze in ceramina o in vetro, tazza e sotto tazza in porcellana e scatole da tè di color oro

COLLEZIONE OREFICE

Servizio ART DÉCO 1930

Il servizio da tè Art Déco 1930 si compone di teiera isotermica, lattiera & zuccheriera in ceramica ma anche di tazza e sotto tazza in porcellana

CIOCCOLATO &
DOLCEZZE AL TÈCIOCCOLATO &
DOLCEZZE AL TÈ

IL PROFUMO
DEL TÈIL PROFUMO
DEL TÈ

THÉ sous les NUAGES^®

BIBLIOTECA
DEL TÈBIBLIOTECA
DEL TÈ

L'ART FRANÇAIS du THÉ

L'Arte Francese del Tè è il libro di riferimento a proposito del Tè Francese di Mariage Frères

La ROUTE du THÉ & des CHEVAUX

La Route du thé et des Chevaux è un bel libro in lingua Francese o Inglese a proposito del tè

DARJEELING HAUTE COUTURE^®

ICÔNE^® - TÈ in SCATOLA NERA

TÈ - MUSSOLE DI COTONE

SENZA TEINA

Grandi cru : tè bianco, tè verde, tè nero, tè blu oolong, tè pu erh o pu-erh, tè giallo, tè affumicato, in provenienza da: Darjeeling, Assam, Cina, Gi

GRAND CRU

PU ERH SUPREME
Tè maturo - Jardin Premier*
Cina

T2017 - 25 € / 100g

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TAÏPING HOUKUI SUPRÊME
Tè verde - Jardin Premier
Cina

T2215 - 82 € / 100g

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Il nostro Taiping Houkui Suprême è una creazione all’iniziativa di e per Mariage Frères. Proveniente da una cooperativa di piccoli villaggi situati tra il fiume e la montagna, presso la celebre Montagna Gialla dal territorio fertile, questo tè «Re Scimmia » - in quantità limitata- arricchisce la nostra collezione di tè confidenziali da assaporare in accompagnamento di un pasto o per accompagnare l’evasione della mente. Tutto il lavoro, dalla raccolta fino all’imballaggio, è realizzato esclusivamente a mano e secondo un savoir-faire ancestrale. Qualche minuto dopo essere stato staccato con cura dai ramoscelli degli alberi da tè, ogni germoglio viene minuziosamente posato – uno a uno – su un utensile costellato di piccoli fori per essere riscaldato e delicatamente appiattito. È allora che la magia sensoriale si sviluppa per il nostro più grande piacere, dopo due o tre infusioni.

Foglie secche : Le foglie slanciate e ancora ricoperte di lanugine risplendono di color giada e di riflessi più scuri. Si evadono delle note che evocano la felce e i fiori di luna, misti alla dolcezza profumata delle noci fresche.

Foglie infuse : Verde imperiale luminescente. Le foglie sono ricche di intonazioni boscose-fruttate che evocano dei deliziosi pistacchi misti a una nota dolce di linfa di acero.

Liquore: Oro puro. Il liquore è un’ode all’umami, punteggiata da fragranze fiorite di orchidea e di papavero, sostenute da una persistenza aromatica evolutiva. L’evocazione di un candito di mango verde si sposa alla rotondità di anacardi grigliati.

NAMRING HIGH MOUNTAIN
EX14/2018 - Tè Blu™
Darjeeling

T146 - 58 € / 100g

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Proveniente da un giardino in conversione organica

Le parcelle lavorate sul giardino di Namring creato nel 1855 dai Britannici sono quelle di Jhinglam e Poomong tra i 1220 e i 1370 metri d’altitudine. Una potatura in luglio, un buon soleggiamento e un’irrigazione controllata degli alberi da tè centenari resistenti al freddo e alle alte altitudini hanno permesso una crescita molto precoce dei germogli e la confezione di questo grande cru 2018. Il carattere notevole del Terroir di Namring e il lavoro ammirevole dei coltivatori associati al savoir-faire unico di Mariage Frères danno vita ad uno splendore ricco di mille sfumature vellutate e lunari.

Foglie secche : I germogli lanuginosi circondati da giovani foglie intatte liberano delle note di glassa di mirtilli.

Foglie infuse : Un bouquet di ranuncoli circondato da felci odorose.

Liquore : Foglia d’oro. La consistenza umami avvolgente raggiunge delle note golose di uva sultanina e di mandorle. Il fruttato delle ciliegie candite spolverate di cardamomo inonda il palato. IL finale è setoso e profumato in evocazione di un biscotto ricoperto di una gelatina di sambuco. 
	
Paradiso blu.

LUNG CHING HIGH MOUNTAIN
Tè verde
Cina

T2214 - 45 € / 100g

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CASTLETON
FTGFOP1 DJ5/2019 - Jardin Premier*
Raccolta di Primavera

T100195 - 55 € / 100g

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Addossato a Kurseong, la «Città dell’orchidea bianca», Castleton è stato uno dei più famosi giardini di Darjeeling dal 1885. Approfittando di un terreno eccezionale, invidiato da tutto il Darjeeling, il coltivatore affina con passione i suoi metodi di lavoro per migliorare sempre la qualità già elitista delle sue raccolte. Gli alberi di tè piantati all’inizio dell’epoca d’oro del tè sono oggetto di particolare attenzione per ottenere la quintessenza aromatica che fa l’identità notevole di questo giardino d’eccellenza. Un’ode ai sensi e al piacere.

Foglie secche :	Le foglie color verde smeraldo unite a sontuosi germogli lanuginosi svelano delle note di nocciola fresca e di un millefoglie caramellato. 
Foglie infuse :	Verde primaverile. Le foglie rilasciano un bouquet che mescola la pesca bianca e i fiori di datura. 
Liquore :	Oro ambrato. Il liquore dalle note fruttate evoca un candito di albicocca delicatamente vanigliato.
	Il ritorno di un mito.

ORO VERDE®
Tè nero colombiano - Jardin Premier*
Lavorato nel cuore delle Ande

T535 - 20 € / 100g

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L’Oro Verde della Colombia!
Le giovani foglie dal verde luminoso sono associate a frutti esotici raccolti a qualche passo dalla piantagione (pitaya, lulo, carambola e frutto della passione), per un delizioso effetto fresco e acidulo.
Da assaporare caldo o freddo.

Questo tè proviene dalla collezione di Tè della Colombia, composta esclusivamente di tè, spezie e frutti di questo paese. Creazione Mariage Frères inedita, è il riflesso della cultura colombiana, golosa e variegata. 
Nel cuore delle Ande nebbiose, questo tè è coltivato in un luogo dalla bellezza incantevole, arroccato sui pendii vertiginosi delle montagne della Cordigliera delle Ande. È il frutto di una coltura ragionata, su terre di una purezza eccezionale, nutrite dall’acqua chiara delle cime innevate. Una coltura che lascia alle foglie di tè il tempo di sviluppare gli aromi incredibilmente sottili, intensi e fruttati.

AMBOOTIA
FTGFOP1 DJ5/2019 - Jardin Premier*
Raccolta di primavera

T1002191 - 58 € / 100g

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NAKUPENDA® - FOP
FIRST FLUSH – TÈ NERO DAL MALAWI
Jardin Premier*

T6002 - 16 € / 100g

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Un viaggio dei sensi in Africa Australe.

A 1150 m d’altitudine è annidata una piantagione famigliare riconosciuta per la qualità dei suoi tè da tre generazioni. L’Africa Australe è un territorio dalle risorse naturali infinite il cui clima è ritmato dalla stagione delle piogge da Novembre a Marzo. Degli alberi da tè endemici ben adatti a questo Terroir unico producono delle raccolte artigianali ricche di sapori. Le giovani foglie appena raccolte a mano sono rapidamente condotte all’atelier per essere lavorate fino ad ottenere questo tè cosi particolare.

Foglie secche : Le lunghe foglie attorcigliate dalle sfumature di giada e d’ebano rilasciano delle note che evocano dei longan uniti alla freschezza dell’eucalipto.

Foglie infuse : Verde imperiale ambrato. Delle note che evocano dei fiori di loto sono raggiunte da quelle del cedro candito.

Liquore : Oro ambrato. Il liquore svela delle note di pera arrostita e delle risonanze di cacao sublimate da un tocco di fava tonka.

Splendore d’Africa australe.

THÉ SAUVAGE
Jardin Premier* - Tè nero
Georgie

T4505 - 120 € / 100g

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Questo tè raro proviene dalla regione di Guria, ai piedi del Monte Bakhmaro, a pochi passi dal mar Nero. Questo giardino a lungo dimenticato è circondato da una foresta di Acacie centenarie, che lo nutrono e lo proteggono. La raccolta viene realizzata una volta all’anno, nel mese di maggio, per ottenere alcuni chili di foglie selezionate con minuzia. Delicatamente ossidate poi spedite, Mariage Frères è fiero di farvi scoprire questo tesoro nascosto.

Foglie secche : Le foglie sono di una bellezza togli fiato : tutte di ebano vestite, rilasciano un profumo di legno di agar, la freschezza della liquerizia, la vivacità del cardamomo e il velluto dei tartufi al cacao

Foglie infuse : Color ossidiana preziosa. L’evocazione di una roccia vulcanica dopo il temporale si sposa con la golosità dei datteri freschi e un tocco di camelia intensa.

Liquore: Oro ramato. Un magnifico spartito di iris e di ciliegia nera ritmano la degustazione. Una nota di zucchero di canna e di bacche di mirto si fondono in un accordo perfetto. Il finale è un’ode alla golosità con l’evocazione di una mousse al cioccolato nero intenso, arricchita di fave tonka

Il nirvana del tè nero.

120

MALAÏKA BLUE®
TÈ BLU DAL MALAWI
Jardin Premier*

T6003 - 16 € / 100g

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Un viaggio dei sensi in Africa Australe.

Foglie secche : Le belle foglie intatte brillano d’ambra e d’acacia. Una fragranza che evoca un cake bagnato si sposano all’onda vivificante della mela del Bengala.

Foglie infuse : Verde-azzurro. Rilasciano delle note di mirabelle profumate e un bouquet che evoca una foresta di cedri.

Liquore : Oro luminoso. Uno spartito fruttato di mandorla pepata si coniuga elegantemente con un boscoso orientale.

Angelo blu.

DARJEELING OOLONG DRAGON
FTGFOP1 - Tè Blu™ - Jardin Premier
Darjeeling - summer harvest

T1481 - 62 € / 100g

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Proveniente da un giardino che rispetta i principi della coltura biodinamica

Mariage Frères propone la prima raccolta d’estate di Darjeeling 2018, e sigilla cosi una relazione privilegiata con il coltivatore di questo giardino. Nel cuore della lussureggiante vallata di Mirik si estendono gli alberi da tè del giardino di Phuguri piantato nel 1878, protetto da una foresta di bambù e nutrito dal fiume Mahananda. Questo gioiello dell’A.O.P Darjeeling produce dei tè straordinari le cui migliori foglie sono lavorate specialmente per Mariage Frères secondo i principi esigenti dell’Arte Francese del Tè. All’alba della stagione estiva dal calore avvolgente che si alterna con monsoni nutrienti, le più giovani foglie e i primi germogli sono raccolti a mano, dopo aver beneficiato di tutte le ricchezze di questo Terroir d’eccezione.

Foglie secche : Le giovani foglie miste a splendidi germogli avorio rilasciano una nota che evoca un frollino alle albicocche.

Foglie infuse : Un delizioso matrimonio di zucchero d’orzo e di litchi.

Liquore : Ambra dai riflessi di rubino. La consistenza è avvolgente e umami. Le sfumature del gusto sono ritmate da una gelatina di rosa, un ribes rosso vivace e un profumo di vaniglia bianca liquorosa. Il finale è coronato da un velo di miele di cedro.

Un cru da leggenda.

PHUGURI
Tè bianco DJ7 - Jardin Premier*
Darjeeling First Flush

T143197 - 59 € / 100g

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Nel cuore della lussureggiante vallata di Mirik si estendono gli alberi da tè del giardino di Phuguri piantato nel 1878, protetto da bambù centenari e nutrito dal fiume Mahanada. In primavera le più giovani foglie e i loro primi germogli sono raccolti a mano, approfittando di tutte le ricchezze di questo Terroir d’eccezione.

Foglie secche : Le più belle foglie sono ricche di sfumature di carambole e di melograno, su una filigrana di calisson.
Foglie infuse : Verde acqua luminoso. Delle note di legno di rosa si sposano al velluto di una noce di cocco su una punta di sciroppo di pesca di vigna.
Liquore : Arancio crepuscolare. La tessitura ampia si sviluppa su note di una crema leggera delicatamente vivificata da lamponi freschi. Una bella miscela di muschio di quercia e di lentischio crea un sapore unico e irresistibile. L’impronta finale, cipriata e persistente, evoca delle praline rosa e delle piccole pere bianche succose.

Una sinfonia celeste.

COVENT GARDEN MORNING®
Tè nero luminoso - Jardin Premier*
note succulente e aromatiche di nocciola

TB7006 - 17 €

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NAMRING QUEEN UPPER
FTGFOP1- EX6/2019 - Jardin Premier*
Raccolta di Primavera

T1004196 - 68 € / 100g

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Il rinomato giardino di Namring è stato creato nel 1855 dai Britannici. Coltivato a 1525 metri d’altitudine, questo cru proviene dalla più antica parcella di tè chiamata Poomong, assolutamente magnifica e prestigiosa. Una potatura in autunno, un buon soleggiamento e un’irrigazione con l’acqua pura dell’Himalaya hanno permesso una crescita molto precoce dei germogli e la confezione di questo grande millesime. Il carattere notevole del Terroir di Namring e l’ammirevole lavoro dei coltivatori associato al savoir-faire unico di Mariage Frères danno vita a uno splendore ricco di mille sfumature vellutate e lunari.
Foglie secche:	I germogli lanuginosi e le giovani foglie color verde imperiale rilasciano delle note fruttate di mela del Bengala e di pistacchi freschi.
Foglie infuse:	Verde tenero glassato. Le foglie elastiche liberano delle fragranze vellutate di frutto della passione e papaya verde. 
Liquore:	Oro perlato. Il liquore esprime dei sapori di nocciole dorate miste a un delizioso candito di carambole, su una punta golosa di ananas.

Un dolcezza incantata.

COVENT GARDEN MORNING®
Tè nero luminoso - Jardin Premier*
note aromatiche di nocciola

TC7006 - 19 €

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PU ERH, Millesime 2013
Tè Maturo
Cina

T2013 - 26 € / 100g

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DONYI POLO GOLDEN
Tè nero, Arunachal Pradesh

T1751 - 35 € / 100g

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Donyi Polo (letteralmente « il Sole » e « la Luna ») è un giardino situato sui pendii dell’Himalaya, nel cuore dell’Arunachal Pradesh alle frontiere della Cina, della Birmania e del Bhutan. Mariage Frères vi porta un regalo appena sbarcato dal suo ultimo viaggio: un tè nero raro e magico, proveniente da alberi da tè coltivati in armonia con la natura. A qualche gomena dal giardino, il fiume Siang dall’acqua pura delle montagne prende sorgente dal Tibet, nutre questa vallata fertile dalla flora generosa, propizia allo sviluppo di alberi da tè in condizioni ideali. Benvenuti in un nuovo mondo!
Foglie secche : Le giovani foglie ambrate e i germogli dorati sviluppano un bouquet dagli effluvi di pistacchi grigliati e di tonka.

Foglie infuse : Un delicato profumo di cioccolato danza con gli accenti di marshmallow alla violetta e bacche rosa.

Liquore : Lacca ambrata. Il liquore inonda il palato di note rotonde e avvolgenti. L’odore di caramello bruno precede una nota boscosa di vaniglia che mescola l’iris e la liquerizia nera. Sensuale e golosa, la tazza è ritmata dal miele di saraceno sfumato da glassa di ribes nero e la finezza di una nota ariosa e saporita di noce di cocco. Il finale è sottolineato da una rosa cipriata e persistente. 
 Bellezza della natura.

BLACK WOOD OP1
Tè nero, Ceylon
Jardin Premier*

T330 - 18 € / 100g

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BLACK WOOD PEKOE
Tè nero, Ceylon
Jardin PRemier*

T331 - 10 € / 100g

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HAPPY VALLEY
DJ2/2019 - Raccolta di prima vera
Jardin Premier*

T1024192 - 36 € / 100g

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HAPPY VALLEY
FTGFOP1 DJ4/2018
Darjeeling First Flush - Jardin Premier*

T1024184 - 36 € / 100g

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NURBONG
FTGFOP1 ORGANIC DJ3/18 - Jardin Premier*
Premium Spring Flush 2018

T1019183 - 33 € / 100g

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EMPEREUR CHEN-NUNG™
Tè nero affumicato del mattino - Jardin Premier*
dolce & equilibrato

TC705 - 16 €

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KISSED ORIENTAL BEAUTY
Tè Blu™ - Jardin Premier*
Cina

T2323 - 49 € / 100g

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Mariage Frères ha scoperto questo magnifico Tè Blu™ durante un viaggio nella magnifica provincia di Guizhou, nel sud-ovest della Ciina. Nel cuore di rilievi montagnosi e difficili d’accesso si sviluppano degli alberi da tè centenari, a più di 1 200 m d’altitudine, nutriti da piogge abbondanti e una temperatura perfetta tutto l’anno. La particolarità di questo tè risiede in una mini-fermentazione delle giovani e tenere foglie grazie all’intervento naturale di un piccolo insetto goloso di linfa fresca. Dei succi si sviluppano naturalmente per conferire al liquore una nota saporita.

Foglie secche :        I germogli e le giovani foglie ornate d’ebano e di riflessi mogano rilasciano delle note di castagna e di sambuco. 
Foglie infuse:        Verde cipresso. Le foglie rilasciano delle note di pan di segale tostato e di meringa. 
Liquore :        Ambra chiaro dai riflessi dorati. L’intensità di un miele di fiori di montagna è raggiunta dalla dolcezza fruttata di un candito di papaya. La golosità delle noci del Brasile grigliate è arricchita dalla vivacità del crespino e un’avocazione di argilla.

Veemenza del terroir.

GYOKURO HAKUYOCHA UMAMI
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone

TP4146 - 48 €

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Ecco il più raro dei Grand Cru di Gyokuro, inedito, unico e confidenziale, la cui produzione estremamente limitata non supera i 10 chili all’anno.

Il nostro GYOKURO HAKUYOCHA UMAMI (letteralmente «tè dalle foglie bianche») è un prestigioso Tè d’Ombra, proveniente da una parcella riservata a Mariage Frères, nel cuore di un piccolo giardino famigliare vicino al Monte Fuji. Il coltivatore ha realizzato specialmente a nostra richiesta questo capolavoro di una qualità ineguagliata.

Questo Grand Cru è composto solo dai più giovani germogli teneri e madreperlati. Durante 25 giorni circa, una tettoia molto opaca priva gli alberi da tè di luce, impedendo la fotosintesi e quindi la produzione di clorofilla. Questo controllo dell’oscurità favorisce lo sviluppo di sapori inediti e meravigliosi. Per la prima volta, il liquore si riempie di note ‘ooika’ deliziosamente rinfrescanti e profumate, ricche di emozioni indimenticabili.

ROBE ROUGE SUPRÊME
Tè blu - Fujian - Jardin Premier
Cina

T2315 - 38 € / 100g

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GOURIA OP1
Tè nero - Jardin Premier*
Georgia

T4510 - 40 € / 100g

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JAVA BLANC
Tè bianco - Jardin Premier*
Indonesia

T4105 - 78 € / 100g

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GOURIA
Tè verde - Jardin Premier*
Georgia

T4500 - 36 € / 100g

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TEMI SUPREME
FTGFOP1 - Tè nero
Sikkim

T4711 - 48 € / 100g

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BLACK WOOD BOP
Tè nero, Ceylon
Jardin Premier*

T332 - 8 € / 100g

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DONYI POLO WHITE TEA
Tè bianco, Arunashal Pradesh

T1755 - 75 € / 100g

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Donyi Polo (letteralmente « il Sole » e « la Luna ») è un giardino situato sui pendii dell’Himalaya, nel cuore dell’ Arunachal Pradesh alle frontiere della Cina, della Birmania e del Bhutan. Mariage Frères vi porta un regalo appena sbarcato dal suo ultimo viaggio: un tè nero raro e magico, proveniente da alberi da tè coltivati in armonia con la natura. A qualche gomena dal giardino, il fiume Siang dall’acqua pura delle montagne prende sorgente dal Tibet, nutre questa vallata fertile dalla flora generosa, propizia allo sviluppo di alberi da tè in condizioni ideali. Benvenuti in un nuovo mondo!

Foglie secche : I magnifici germogli drappeggiati d’avorio brillante rilasciano delle note di litchi misto a cardamomo dagli accenti freschi e boscosi.
Foglie infuse : I germogli sono ricchi di note dall’evocazione di galanga e di mandorla bianca.
Liquore: Oro a paillettes. Un cuore boscoso di cedro e di uva bionda accarezza il palato. Un velo fresco e vivificante di mandarino verde danza con l’evocazione di un cuore di palma caramellato.
Momento di grazia.

BRUMES DE VOLCAN SUPRÊME®
Jardin Premier* - Tè verde
Corea

T4071 - 33 € / 100g

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PU ERH, Millésime 2008
Tè maturo della Cina
Jardin Premier*

T2011 - 52 € / 100g

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SHAN TEA OP
Tè nero - Birmania
Jardin Premier*

T4045 - 10 € / 100g

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BRUME DE L'AUBE®
Jardin Premier* - Tè Blu™
Corea

T4065 - 45 € / 100g

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MAORI ROBE ROUGE®
Tè Blu™ - Jardin Premier*
New-Zealand

T6913 - 68 € / 100g

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TANZANIA LUPONDE
Tè nero della Tanzania
Jardin Premier*

T671 - 7 € / 100g

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HONEY BLUE
Thé Bleu, Jardin Premier*
Formosa

T2709 - 150 € / 100g

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Mariage Frères arricchisce la sua collezione di Tè Blu™ straordinari. Honey Blue® proviene da un giardino confidenziale e 100 % organico. Annidati nel cuore di un luogo preservato e molto fertile, gli alberi da tè si sviluppano in un ambiente dal clima freddo che rallenta la crescita delle foglie a profitto di raccolte parcellari di una qualità all’immagine dell’oreficeria haute-couture. Le più giovani foglie vengono prelevate una ad una, a mano, a giusta maturità rispettando il ritmo della natura. Queste sono condotte al più presto verso l’atelier per essere parzialmente ossidate e lavorate in piccole perle preziose. Preparato con un’acqua pura a 95 °C, questo capolavoro si rivela infinitamente saporito dopo più di cinque infusioni successive. Il paradiso non è cosi inaccessibile.

Foglie secche : di giada e di smeraldo, le foglie esalano delle note di malva e di fiori di magnolia

Feuilles infusées : Madreperla preziosa. la nota di resina di cedro si sposa all'eleganza golosa del frangipane e a quella della vaniglia ghiacciata.

Liquore : Oro prezioso. Il bouquet d’orchidee bianche e di immortali si mescola al legno di liquerizia. La consistenza umami è punteggiata da note di miele e di rabarbaro.
Nobiltà del gusto.

150

MONTAGNE LALA
Tè Blu, Formosa - Jardin Premier®

T2711 - 135 € / 100g

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135

AMBOOTIA
FTGFOP1 DJ58/2018 -Jardin Premier*
Darjeeling raccolta d'estate

T11201858 - 30 € / 100g

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PEACE MOUNTAIN TEA®
Tè Blu™ - Jardin Premier*
Tailandia

T4626 - 30 € / 100g

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Proveniente da un piccolo giardino del Triangolo d’Oro, al nord della Tailandia, questo nuovo Tè Blu™ seducente è un’ode alla bellezza.Mariage Frères presenta un nuovo gioiello, quintessenza assoluta di colore, di tessitura e di sapori. Frutto di un lavoro delicato nel rispetto della natura, questo magnifico tè, ricco di giovani germogli nutriti da un terroir generoso, offre un istante di felicità a tutti gli esteti del gusto.

Foglie secche :	I più bei germogli dagli orli smeraldo sono raccolti uno a uno e trasportati nell’atelier dove vengono scaldati poi parzialmente ossidati e foggiati in perle ricche di molteplici profumi di mango bianco e di bella di notte.

Foglie infuse : Color giada. Le foglie rilasciano una nota di linfa di cedro, raggiunta dall’intensità fruttata di lamponi irresistibilmente profumati.

Liquore : Il liquore dorato è di una bellezza travolgente. Il fascino delle prime nocciole di stagione dagli effluvi fioriti e lattei si mescolano a quelle di melograni rossi che vivificano il palato di eclatanti note dolci e acidule. Gli accordi di magnolie in fiore e di miele di litchi ritmano la degustazione. Il finale evoca il dolce ricordo di un ananas ben maturo

La via del paradiso.

MARGARET'S HOPE FTGFOP1-DJ26/2018
Darjeeling summer flush

T11618 - 25 € / 100g

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CHA BORANE SUPRÊME®
Tè Blu, Jadin Premier*
Tailandia

T4627 - 38 € / 100g

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NAMRING-KING UPPER
FTGFOP1 EX-1/2019 - Jardin Premier*
Raccolta di Primavera

T1004191 - 66 € / 100g

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« Tè d’al di là del cielo »

Foglie secche : I germogli argentati dalle mille sfumature du giada rilasciano un profumo fruttato di mango bianco e di nocciole fresche.
Foglie infuse : Verde acqua dai riflessi mogano le foglie evocano un profumo di felce mista a note di torrone morbido.
Liquore : Abito champagne gold. Una squisita sensazione umami si mescola a risonanze fruttate di carambole e albicocche arrostite. Il piacere prosegue su note di calisson rallegrate da una gelatina di ribes rosa.

Una lunga persistenza aromatica inonda gradevolmente il palato.

SMOKY YAKUSUGI
Grande cru di tè nero affumicato
al legno di cedro Giapponese

TP4293 - 19 €

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TUNG TING SUPRÊME
Tè Blu, Jardin Premier*
Formosa

T2712 - 135 € / 100g

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135

SMOKY HINOKI®
Grande cru di tè nero affumicato
al legno di incenso di cipressi

TP4294 - 19 €

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CASTLETON
FTGFOP1 DJ4/2017
Darjeeling Premium First Flush

T100174 - 55 € / 100g

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Addossato a Kurseong, la «Città dell’orchidea bianca », Castleton è stato uno dei più famosi Giardini di Darjeeling dal 1885.Approfittando di un terreno eccezionale, invidiato da tutto il Darjeeling, il coltivatore affina con passione i suoi metodi di lavoro per migliorare sempre la qualità già elitista delle sue raccolte. Gli alberi di tè piantati all’inizio dell’epoca d’oro del tè sono oggetto di particolare attenzione per ottenere la quintessenza aromatica che fa l’identità notevole di questo giardino d’eccellenza. Un’ode ai sensi e al piacere

Foglie secche : 	Il Re di Darjeeling afferma il suo carattere distinto ed elegante, svelando delle note di fiori di galanga e di anacardo.

Foglie infuse : Smeraldo prezioso. Il profumo ammaliante di giacinti fiammeggianti danza con un velo magico di cedro.

Liquore : Oro dai riflessi corallo. La tazza firma uno sparito goloso di fichi arrostiti e di miele di mango. Il liquore riempie il palato di una sensazione vellutata e sottile di castagna grigliata, raggiunta dalla nota fruttata e acidula di una gelatina di frutta ai mirtilli e ribes.

Eterno sovrano.

MOONSHINE GLENBURN
Tè bianco, Darjeeling

T1433 - 52 € / 100g

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Arroccato a 1000 m d’altitudine, il giardino di Glenburn trova naturalmente il suo posto nella nostra collezione unica di grandi cru di tè bianco di Darjeeling. Questa raccolta eccezionale, frutto di un lavoro minuzioso, proviene da una parcella riservata coltivata con un grande savoir-faire. Dal 1859, le nebbie dei contrafforti dell’Himalaya bagnano questi alberi da tè oggi centenari che sposano con eleganza i pendii scoscesci di questa piantagione famigliare. Solo alcuni rari chili di fini germogli e di foglie tenere vengono raccolti ogni giorno.

Foglie secche : Elegantemente attorcigliati, i germogli madreperlati rilasciano una nota dall’evocazione di macaron che sposa una confettura di ribes rosso.

Foglie infuse : Verde acqua-giada. Degli effluvi di pistacchi grigliati e un boscoso esotico.

Liquore : Ambra dorato. Il liquore è ricco di note che evocano un bouquet di rose, punteggiate di pesca bianca. Il finale dalle risonanze agrumate di mandarino risuona con persistenza.

Sinfonia di sapori.

SMOKY SAKURA ®
Grande cru di tè nero affumicato
al legno di ciliegio Giapponese

TP4291 - 19 €

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RUNGMOOK FTGFOP1 DJ3/2018
Darjeeling - Jardin Premier
Darjeeling First Flush 2018

T1029183 - 52 € / 100g

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SMOKY NARA®
Grande cru di tè nero affumicato
al legno di quercia di barili di whisky

TP4292 - 19 €

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MOONDAKOTEE, FTGFOP1 DJ15/2018
Darjeeling - Jardin Premier*
Darjeeling First Flush 2018

T10201815 - 45 € / 100g

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CHAMLING
FTGFOP1 DJ-1/2019 - Jardin Premier*
Raccolta di Primavera

T1012191 - 39 € / 100g

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PANDAM, FTGFOP1 DJ10/2018
Darjeeling - Jardin Premier*
Darjeeling First Flush 2018

T10271810 - 45 € / 100g

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SIVITAR, FTGFOP1 DJ7/2018
Darjeeling - Jardin Premier*
Darjeeling First Flush 2018

T1022187 - 47 € / 100g

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BLOOMFIELD
SFTGFOP1 DJ-1/2019 - Jardin Premier*
Darjeeling First Flush 2019

T1000191 - 39 € / 100g

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Questo giardino organico è situato in cima alla Montagna Blu vicino a Darjeeling Town, tappa storica del celebre « Toy Train » inaugurato nel 19° secolo. Da queste terre nascono dei cru esclusivi e unici, tra i migliori al mondo, nel cuore dell’Himalaya, in mezzo a foreste lussureggianti dalle essenze rare. Circondati da alberi d’arancio, in un ambiente preservato, gli alberi da tè centenari offrono dei raccolti magici attesi dagli aficionados di First Flush prestigiosi.

Foglie secche : Le foglie di un bel verde acqua e i germogli argentati rilasciano delle note di noccioli di albicocca e di cedro rosso.
Foglie infuse : Verde intenso. Uno spartito di meringa danza con una variazione fiorita di mimose.
Liquore : Oro scintillante. Il liquore vellutato e lungo al palato evoca il fico bianco. Degli accenti di moscato fanno eco alla golosità di un candito di ribes nero.

Ebrezza del terroir.

DARJEELING OOLONG LIMELIGHT
Tè Blu - Darjeeling

T1452 - 62 € / 100g

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GYOKURO IMPÉRIAL HAKUYOCHA
Tè verde - Giardino prezioso Jardin Premier*
Giappone

TP4145 - 68 €

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QUANTITÀ LIMITATA DI 10 KG DI TÈ NEL 2019

Ecco il più raro dei Grandi Cru di Gyokuro, inedito, unico e confidenziale, la cui produzione estremamente limitata supera difficilemente i 10 chilogrammi all’anno.

Il nostro Gyokuro Impérial Hakuyocha (letteralmente « tè dalle foglie bianche ») è un prestigioso Tè d’Ombra, proveniente da una parcella riservata a Mariage Frères, nel cuore di un piccolo giardino famigliare vicino al Monte Fuji, circondato da foreste e amorevolmente curato. Il coltivatore, riconosciuto come Maestro nell’arte di trattare le preziose foglie degli alberi da tè ha realizzato specialmente a nostra richiesta questo capolavoro di qualità ineguagliata.

Questo capolavoro, proveniente da un Jardin Premier*, è un’ode alla quintessenza sensoriale dell’umami. Lo spirito avanguardista e il savoir-faire di Mariage Frères sono qui allo zenit. Questo grande cru è unicamente composto dai più giovani germogli raccolti uno ad uno con minuzia. Solo i più teneri e magnifici germogli madreperlati sono raccolti. Per circa 25 giorni, un riparo molto opaco a triplo spessore priva gli alberi di tè di luminosità e questo impedisce la fotosintesi e quindi la produzione di clorofilla. Questo perfetto controllo dell’oscurità e di una temperatura di 50°C sono dei parametri che favoriscono lo sviluppo di sapori inediti e meravigliosi. Per la prima volta il liquore si riempie di note “ooika” deliziosamente rinfrescanti e profumate, ricche di emozioni indimenticabili.

Foglie secche : I sublimi aghi slanciati color smeraldo nevoso rilasciano uno straordinario bouquet che riunisce la vivacità dell’ananas, la dolcezza fiorita dl lampone e l’eleganza soave dei fiori di ciliegio, raggiunti da un cuore goloso che evoca la meringa calda..

Foglie infuse : Una partizione olfattiva di mirabelle e d’angelica mista a una punta di noce di macadamia è cesellata dalla vivacità di un’acqua di fiori d’ibisco.

Liquore : D'aspetto e di profumo simile a un nettare di pesca bianca, l’elisir unico per il suo abito e per la tessitura inonda il palato di un sapore umami intenso. Il fruttato di un melograno e la magia di un vapore di germogli di cedro vanigliato danzano con armonia lungo la degustazione. Una nota dolce di mango bianco sottolinea con bellezza quest’emozione sensoriale senza precedenti e precede un finale maestoso sostenuto da una lunga e fresca impronta lattea.

Il Giappone assoluto e sublime.

Il Gyokuro Impérial Hakuyocha sopporta una seconda infusione, che sarà altrettanto prodigiosa.

MILKY MONKEY KING™
Tè Blu™
Cina - Fujian

TA2320 - 38 €