Tè Grand Cru

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Tea Club : Atelier de dégustation de thé & Cours sur le thé à Paris

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Ateliers « Première Approche »

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Tea Club : Cours sur le thé et dégustation à Paris

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Ateliers « Secrets de Jardins »

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Ateliers « Sur-mesure »

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16 thés dégustés (3 h. environ)
Comprend le déjeuner
au restaurant après l'atelier

♦ HAUTE COUTURE Tea Club sur-mesure
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CALENDRIER GÉNÉRAL → Tous les ateliers - 2018

Tea Club : Cours sur le thé , dégustation de thé & apprentissage

TÈ NERO

DARJEELING HAUTE COUTURE®

TÈ - SCATOLA ICÔNE^®

DARJEELING NUOVO

TÈ d'ECCEZIONE

TÈ - MUSSOLE di COTONE

Tè bianco dei Highlands & tè bianco affumicato di Scozia

Tè blu oolong e tè nero di Nuova Zelanda

Tè blu della Cina e di Formosa : Milky oolong

Tè blu oolong di Tailandia : Brûme d'Opium

COMPOSIZIONE
PROFUMATACOMPOSIZIONE
PROFUMATA

WORLD BREAKFAST TEA^®

TÈ - MUSSOLE di COTONE

COFANETTO
DI TÈCOFANETTO
DI TÈ

SAN VALENTINO

GRANDE COFANETTO HENRI^®

Collezione IN LOVE^®

Cofanetto CONNAISSEUR

Collezione BEAUTIFUL TEA

Beautiful Tea for Beautiful People è una collezione di tè neri golosi

Cofanetto TEA FOR TWO

La collezione di cofanetti 2 tè mischia tè nero, tè verde, rooibos, tè bianco e tè blu in scatola di colore

SCATOLA MUSICALE

Collezione RHAPSODY^®

Mariage Frères ha immaginato una nuova collezione di tè bianchi in mussole di cotone: ogni nota si armonizza nella tazza dai riflessi rosati per creare una rapsodia di sapori gioiosi e poetici..

Coffret DÉGUSTATEUR

Il cofanetto di tè Dégustateur si compone del tè nero Marco Polo o Earl Grey Franch Blue, di una teiera e un dosatore

Cofanetto VOYAGE

Collezione THÉ DES SIGNES®

OGGETTO
DEL TÈOGGETTO
DEL TÈ

TEIERA
& TAZZATEIERA
& TAZZA

Servizio MARIAGE FRÈRES

COLLEZIONE DORATA

Teiere, tazze in ceramina o in vetro, tazza e sotto tazza in porcellana e scatole da tè di color oro

COLLEZIONE OREFICE

Servizio ART DÉCO 1930

Il servizio da tè Art Déco 1930 si compone di teiera isotermica, lattiera & zuccheriera in ceramica ma anche di tazza e sotto tazza in porcellana

CIOCCOLATO &
DOLCEZZE AL TÈCIOCCOLATO &
DOLCEZZE AL TÈ

IL PROFUMO
DEL TÈIL PROFUMO
DEL TÈ

THÉ sous les NUAGES^®

BIBLIOTECA
DEL TÈBIBLIOTECA
DEL TÈ

L'ART FRANÇAIS du THÉ

L'Arte Francese del Tè è il libro di riferimento a proposito del Tè Francese di Mariage Frères

La ROUTE du THÉ & des CHEVAUX

La Route du thé et des Chevaux è un bel libro in lingua Francese o Inglese a proposito del tè

DARJEELING HAUTE COUTURE^®

COLLEZIONI di TÈ

ICÔNE^® - TÈ in SCATOLA NERA

TÈ - MUSSOLE DI COTONE

SENZA TEINA

Grandi cru : tè bianco, tè verde, tè nero, tè blu oolong, tè pu erh o pu-erh, tè giallo, tè affumicato, in provenienza da: Darjeeling, Assam, Cina, Gi

GRAND CRU

BLACKWOOD OP
Tè nero, Ceylon
Jardin Premier*

TC330 - 24 €

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TAÏPING HOUKUI SUPRÊME
Tè verde - Jardin Premier
Cina

T2215 - 82 € / 100g

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Il nostro Taiping Houkui Suprême è una creazione all’iniziativa di e per Mariage Frères. Proveniente da una cooperativa di piccoli villaggi situati tra il fiume e la montagna, presso la celebre Montagna Gialla dal territorio fertile, questo tè «Re Scimmia » - in quantità limitata- arricchisce la nostra collezione di tè confidenziali da assaporare in accompagnamento di un pasto o per accompagnare l’evasione della mente. Tutto il lavoro, dalla raccolta fino all’imballaggio, è realizzato esclusivamente a mano e secondo un savoir-faire ancestrale. Qualche minuto dopo essere stato staccato con cura dai ramoscelli degli alberi da tè, ogni germoglio viene minuziosamente posato – uno a uno – su un utensile costellato di piccoli fori per essere riscaldato e delicatamente appiattito. È allora che la magia sensoriale si sviluppa per il nostro più grande piacere, dopo due o tre infusioni.

Foglie secche : Le foglie slanciate e ancora ricoperte di lanugine risplendono di color giada e di riflessi più scuri. Si evadono delle note che evocano la felce e i fiori di luna, misti alla dolcezza profumata delle noci fresche.

Foglie infuse : Verde imperiale luminescente. Le foglie sono ricche di intonazioni boscose-fruttate che evocano dei deliziosi pistacchi misti a una nota dolce di linfa di acero.

Liquore: Oro puro. Il liquore è un’ode all’umami, punteggiata da fragranze fiorite di orchidea e di papavero, sostenute da una persistenza aromatica evolutiva. L’evocazione di un candito di mango verde si sposa alla rotondità di anacardi grigliati.

NAMRING HIGH MOUNTAIN
EX14/2018 - Tè Blu™
Darjeeling

T146 - 60 € / 100g

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Proveniente da un giardino in conversione organica

Le parcelle lavorate sul giardino di Namring creato nel 1855 dai Britannici sono quelle di Jhinglam e Poomong tra i 1220 e i 1370 metri d’altitudine. Una potatura in luglio, un buon soleggiamento e un’irrigazione controllata degli alberi da tè centenari resistenti al freddo e alle alte altitudini hanno permesso una crescita molto precoce dei germogli e la confezione di questo grande cru 2018. Il carattere notevole del Terroir di Namring e il lavoro ammirevole dei coltivatori associati al savoir-faire unico di Mariage Frères danno vita ad uno splendore ricco di mille sfumature vellutate e lunari.

Foglie secche : I germogli lanuginosi circondati da giovani foglie intatte liberano delle note di glassa di mirtilli.

Foglie infuse : Un bouquet di ranuncoli circondato da felci odorose.

Liquore : Foglia d’oro. La consistenza umami avvolgente raggiunge delle note golose di uva sultanina e di mandorle. Il fruttato delle ciliegie candite spolverate di cardamomo inonda il palato. IL finale è setoso e profumato in evocazione di un biscotto ricoperto di una gelatina di sambuco. 
	
Paradiso blu.

PU-ERH 2017
Tè maturo - Cina
Jardin Premier*

T2018 - 24 € / 100g

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PU ERH SUPREME
Tè maturo - Jardin Premier*
Cina

T2017 - 26 € / 100g

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ORO VERDE®
Tè nero colombiano - Jardin Premier*
Lavorato nel cuore delle Ande

T535 - 20 € / 100g

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L’Oro Verde della Colombia!
Le giovani foglie dal verde luminoso sono associate a frutti esotici raccolti a qualche passo dalla piantagione (pitaya, lulo, carambola e frutto della passione), per un delizioso effetto fresco e acidulo.
Da assaporare caldo o freddo.

Questo tè proviene dalla collezione di Tè della Colombia, composta esclusivamente di tè, spezie e frutti di questo paese. Creazione Mariage Frères inedita, è il riflesso della cultura colombiana, golosa e variegata. 
Nel cuore delle Ande nebbiose, questo tè è coltivato in un luogo dalla bellezza incantevole, arroccato sui pendii vertiginosi delle montagne della Cordigliera delle Ande. È il frutto di una coltura ragionata, su terre di una purezza eccezionale, nutrite dall’acqua chiara delle cime innevate. Una coltura che lascia alle foglie di tè il tempo di sviluppare gli aromi incredibilmente sottili, intensi e fruttati.

BLOOMFIELD
SFTGFOP1 DJ6/2022 - Jardin Premier*
Raccolta Di Primavera – Premium First Flush

T1000226 - 40 € / 100g

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Questo giardino organico è situato in cima alla Montagna Blu vicino a Darjeeling Town, tappa storica del celebre « Toy Train » inaugurato nel 19° secolo. Da queste terre nascono dei cru esclusivi e unici, tra i migliori al mondo, nel cuore dell’Himalaya, in mezzo a foreste lussureggianti dalle essenze rare. Circondati da alberi d’arancio, in un ambiente preservato, gli alberi da tè centenari offrono dei raccolti magici attesi dagli aficionados di First Flush prestigiosi.

Foglie secche : Le foglie intere e attorcigliate formano un bel quadro dalle ricche sfumature verdeggianti.

Foglie infuse : Una tavolozza di sapori pimpanti e golosi si disegna lentamente. I deliziosi profumi di una confettura di albicocche cosparsa di petali di violetta precede un soffio tenero di lamponi freschi.

Liquore : La tazza color oro si aureola di riflessi rosati ed esprime un saporito profumo di mele dorate al forno. La consistenza dolce ed equilibrata del liquore inonda il palato di un profumo misterioso di orchidea selvatica, punteggiata da una nota golosa di confetto bianco.

Cold brew :
1 - mettere 15 g di foglie in 1 litro d’acqua pura e conservare al fresco per circa12 ore, 
2 - filtrare le foglie e lasciare il liquore a temperatura ambiente, 
3 - servire de preferenza in un grande bicchiere da vino riempiendolo a un terzo. 
Il ‘cold brew’, lenta infusione nell’acqua fredda, permette di proseguire la scoperta delle sfumature aromatiche infinite di questo grande cru. Il freddo svela delle nuove fragranze che si esprimono in modo straordinario e totalmente inebriante.

88TH NIGHT TEA®
Grande cru di tè verde del Giappone
Jardin Premier*

TP4205 - 24 €

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NAKUPENDA® - FOP
FIRST FLUSH – TÈ NERO DAL MALAWI
Jardin Premier*

T6002 - 16 € / 100g

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Un viaggio dei sensi in Africa Australe.

A 1150 m d’altitudine è annidata una piantagione famigliare riconosciuta per la qualità dei suoi tè da tre generazioni. L’Africa Australe è un territorio dalle risorse naturali infinite il cui clima è ritmato dalla stagione delle piogge da Novembre a Marzo. Degli alberi da tè endemici ben adatti a questo Terroir unico producono delle raccolte artigianali ricche di sapori. Le giovani foglie appena raccolte a mano sono rapidamente condotte all’atelier per essere lavorate fino ad ottenere questo tè cosi particolare.

Foglie secche : Le lunghe foglie attorcigliate dalle sfumature di giada e d’ebano rilasciano delle note che evocano dei longan uniti alla freschezza dell’eucalipto.

Foglie infuse : Verde imperiale ambrato. Delle note che evocano dei fiori di loto sono raggiunte da quelle del cedro candito.

Liquore : Oro ambrato. Il liquore svela delle note di pera arrostita e delle risonanze di cacao sublimate da un tocco di fava tonka.

Splendore d’Africa australe.

THÉ SAUVAGE
Jardin Premier* - Tè nero
Georgie

T4505 - 120 € / 100g

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Questo tè raro proviene dalla regione di Guria, ai piedi del Monte Bakhmaro, a pochi passi dal mar Nero. Questo giardino a lungo dimenticato è circondato da una foresta di Acacie centenarie, che lo nutrono e lo proteggono. La raccolta viene realizzata una volta all’anno, nel mese di maggio, per ottenere alcuni chili di foglie selezionate con minuzia. Delicatamente ossidate poi spedite, Mariage Frères è fiero di farvi scoprire questo tesoro nascosto.

Foglie secche : Le foglie sono di una bellezza togli fiato : tutte di ebano vestite, rilasciano un profumo di legno di agar, la freschezza della liquerizia, la vivacità del cardamomo e il velluto dei tartufi al cacao

Foglie infuse : Color ossidiana preziosa. L’evocazione di una roccia vulcanica dopo il temporale si sposa con la golosità dei datteri freschi e un tocco di camelia intensa.

Liquore: Oro ramato. Un magnifico spartito di iris e di ciliegia nera ritmano la degustazione. Una nota di zucchero di canna e di bacche di mirto si fondono in un accordo perfetto. Il finale è un’ode alla golosità con l’evocazione di una mousse al cioccolato nero intenso, arricchita di fave tonka

Il nirvana del tè nero.

120

MALAÏKA BLUE®
TÈ BLU DAL MALAWI
Jardin Premier*

T6003 - 16 € / 100g

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Un viaggio dei sensi in Africa Australe.

Foglie secche : Le belle foglie intatte brillano d’ambra e d’acacia. Una fragranza che evoca un cake bagnato si sposano all’onda vivificante della mela del Bengala.

Foglie infuse : Verde-azzurro. Rilasciano delle note di mirabelle profumate e un bouquet che evoca una foresta di cedri.

Liquore : Oro luminoso. Uno spartito fruttato di mandorla pepata si coniuga elegantemente con un boscoso orientale.

Angelo blu.

MONTAGNE DE LA LUNE®
Tè bianco
Yin Zhen e fiori delicati

T8810 - 40 € / 100g

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DARJEELING OOLONG DRAGON
FTGFOP1 - Tè Blu™ - Jardin Premier
Darjeeling - summer harvest

T1481 - 62 € / 100g

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Proveniente da un giardino che rispetta i principi della coltura biodinamica

Mariage Frères propone la prima raccolta d’estate di Darjeeling 2018, e sigilla cosi una relazione privilegiata con il coltivatore di questo giardino. Nel cuore della lussureggiante vallata di Mirik si estendono gli alberi da tè del giardino di Phuguri piantato nel 1878, protetto da una foresta di bambù e nutrito dal fiume Mahananda. Questo gioiello dell’A.O.P Darjeeling produce dei tè straordinari le cui migliori foglie sono lavorate specialmente per Mariage Frères secondo i principi esigenti dell’Arte Francese del Tè. All’alba della stagione estiva dal calore avvolgente che si alterna con monsoni nutrienti, le più giovani foglie e i primi germogli sono raccolti a mano, dopo aver beneficiato di tutte le ricchezze di questo Terroir d’eccezione.

Foglie secche : Le giovani foglie miste a splendidi germogli avorio rilasciano una nota che evoca un frollino alle albicocche.

Foglie infuse : Un delizioso matrimonio di zucchero d’orzo e di litchi.

Liquore : Ambra dai riflessi di rubino. La consistenza è avvolgente e umami. Le sfumature del gusto sono ritmate da una gelatina di rosa, un ribes rosso vivace e un profumo di vaniglia bianca liquorosa. Il finale è coronato da un velo di miele di cedro.

Un cru da leggenda.

PAVILLON DE LAQUE®
Tè bianco -
Yin Zhen e spezie dolci

T8811 - 40 € / 100g

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NEIGE DE SOIE®
Tè bianco
Yin Zhen vellutato e setoso

T8812 - 40 € / 100g

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FLEUR D'EAU®
Tè bianco - Jardin Premier
Yin Zhen, note d'agrumi

T8814 - 40 € / 100g

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COVENT GARDEN MORNING®
Tè nero luminoso - Jardin Premier*
note succulente e aromatiche di nocciola

TB7006 - 19 €

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NAMRING QUEEN UPPER
FTGFOP1- EX6/2019 - Jardin Premier*
Raccolta di Primavera

T1004196 - 68 € / 100g

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Il rinomato giardino di Namring è stato creato nel 1855 dai Britannici. Coltivato a 1525 metri d’altitudine, questo cru proviene dalla più antica parcella di tè chiamata Poomong, assolutamente magnifica e prestigiosa. Una potatura in autunno, un buon soleggiamento e un’irrigazione con l’acqua pura dell’Himalaya hanno permesso una crescita molto precoce dei germogli e la confezione di questo grande millesime. Il carattere notevole del Terroir di Namring e l’ammirevole lavoro dei coltivatori associato al savoir-faire unico di Mariage Frères danno vita a uno splendore ricco di mille sfumature vellutate e lunari.
Foglie secche:	I germogli lanuginosi e le giovani foglie color verde imperiale rilasciano delle note fruttate di mela del Bengala e di pistacchi freschi.
Foglie infuse:	Verde tenero glassato. Le foglie elastiche liberano delle fragranze vellutate di frutto della passione e papaya verde. 
Liquore:	Oro perlato. Il liquore esprime dei sapori di nocciole dorate miste a un delizioso candito di carambole, su una punta golosa di ananas.

Un dolcezza incantata.

TEMPLE DES NUAGES®
Tè bianco
Yin Zhen, accenti d'anice

T8815 - 40 € / 100g

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COVENT GARDEN MORNING®
Tè nero luminoso - Jardin Premier*
note aromatiche di nocciola

TC7006 - 19 €

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BLACK WOOD OP1
Tè nero, Ceylon
Jardin Premier*

T330 - 18 € / 100g

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BLACK WOOD PEKOE
Tè nero, Ceylon
Jardin PRemier*

T331 - 10 € / 100g

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EMPEREUR CHEN-NUNG™
Tè nero affumicato del mattino - Jardin Premier*
dolce & equilibrato

TC705 - 17 €

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KISSED ORIENTAL BEAUTY
Tè Blu™ - Jardin Premier*
Cina

T2323 - 49 € / 100g

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Mariage Frères ha scoperto questo magnifico Tè Blu™ durante un viaggio nella magnifica provincia di Guizhou, nel sud-ovest della Ciina. Nel cuore di rilievi montagnosi e difficili d’accesso si sviluppano degli alberi da tè centenari, a più di 1 200 m d’altitudine, nutriti da piogge abbondanti e una temperatura perfetta tutto l’anno. La particolarità di questo tè risiede in una mini-fermentazione delle giovani e tenere foglie grazie all’intervento naturale di un piccolo insetto goloso di linfa fresca. Dei succi si sviluppano naturalmente per conferire al liquore una nota saporita.

Foglie secche :        I germogli e le giovani foglie ornate d’ebano e di riflessi mogano rilasciano delle note di castagna e di sambuco. 
Foglie infuse:        Verde cipresso. Le foglie rilasciano delle note di pan di segale tostato e di meringa. 
Liquore :        Ambra chiaro dai riflessi dorati. L’intensità di un miele di fiori di montagna è raggiunta dalla dolcezza fruttata di un candito di papaya. La golosità delle noci del Brasile grigliate è arricchita dalla vivacità del crespino e un’avocazione di argilla.

Veemenza del terroir.

SENCHA KYOTO
Tè verde - Giappone
Jardin Premier*

T4278S - 37 €

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Questo splendido « Tè d’Ombra », patrimonio del paese del Sol Levante è coltivato nella regione di Kyoto secondo il metodo giapponese di coltura protetta dal sole. In questi terroir d’eccellenza, i ripari sposano i paesaggi collinari e fertili delle più belle regioni del Giappone. Dopo essere state protette dal sole per una settimana, le foglie elastiche e golose dal profumo straordinario di fiori bianchi, proveniente dalla pianta di tè Yabukita, sono raccolte a mano con gesti precisi ancestrali. Il coltivatore effettua allora un lavoro lungo e minuzioso per ottenere questo favoloso tè fine e lustrato dal ricco sapore umami sinonimo di un Grande Cru.

Foglie secche : I sublimi germogli brillanti di smeraldo sono riscaldati al vapore d’acqua pura e rilasciano un bouquet che evoca l’angelica mista a una gelatina di fiori di sambuco. 
Foglie infuse : Verde imperiale luminoso. Le foglie si aprono su una nota liquorosa di pinoli freschi
Liquore: Gold dai riflessi di giada. Nobile e prezioso, questo Sencha Kyoto accarezza il palato con un’evocazione di pralina bianca ai fiori, punteggiata da una filigrana di nashi candito.

Tesoro di Kyoto.

DARJEELING SUNSHINE HAUTE COUTURE®

T1054 - 63 € / 100g

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DARJEELING LOVER HAUTE COUTURE®

T1055 - 56 € / 100g

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BHUBRIGHAT
FTGFOP1 - Tè nero
Jardin Premier*

T1542 - 8 € / 100g

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Fondato nel 1892, questo storico giardino delle pianure dell’Assam, situato alla frontiera con il Bangladesh, prende il nome da un frutto locale ‘bhubri’, che cresce in abbondanza nelle foreste dei dintorni e che le barche vengono a caricare sule rive ‘ghat’ del fiume. La piantagione si fonde in una vegetazione densa e lussureggiante, dove il tè viene coltivato in perfetta armonia con la natura

Foglie secche : Le foglie intere leggermente attorcigliate sono arrotolate in un modo molto preciso. In un gioco di luci la loro tinta scura di onice s’illumina di qualche riflesso argentato. Il naso, boscoso, ricorda il profumo di pan di spezie.

Foglie infuse: À una nota golosa di fava di cacao torrefatta segue la vivacità di una foglia di agrume leggermente stropicciata. Delle note di prugna di fico candito si precisano una volta il calore dissipato.

Liquore : Ambrato dai riflessi rossi di arancia sanguigna, il gusto evoca un burro di cacao infuso alle spezie. I tannini maltati e boscosi si sviluppano nella golosità di una pralina di nocciole.

CHARDWAR FTGFOP1
Tè nero - Assam
Jardin premier*

T1541 - 12 € / 100g

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CHERIDEO PURBA
FTGFOP1 Tè nero - Assam
Jardin Premier*

T1581 - 12 € / 100g

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COLOMBIAN BREAKFAST CHAÏ®
Tè nero della Colombia - Jardin Premier*
creato nel cuore delle Ande

T5311 - 20 € / 100g

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COCADA DE COLOMBIA
Tè nero colombiano - Jardin Premier*
Lavorato nel cuore delle Ande

T532 - 18 € / 100g

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CHAMPUS
Tè nero colombiano - Jardin Premier*
Lavorato nel cuore delle Ande

T533 - 18 € / 100g

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SALPICÓN DE FRUTAS
Tè nero colombiano - Giardino Premier*
Lavorato nel cuore delle Ande

T534 - 18 € / 100g

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CARAMBOLA DE COLOMBIA
Tè nero colombiano - Jardin Premier*

T536 - 18 € / 100g

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LULO DE COLOMBIA
Tè nero colombiano - Jardin Premier*
Lavorato nel cuore delle Ande

T537 - 18 € / 100g

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GUAYABA DE COLOMBIA
Tè nero colombiano - Giardino Organico*
Lavorato nel cuore delle Ande

T538 - 18 € / 100g

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PITAHAYA DE COLOMBIA
Tè verde profumato – Colombia
Jardin Premier*

T5391 - 17 € / 100g

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LOCOMBIA COLOMBIA®
Tè verde profumato – Colombia
Jardin Premier*

T5392 - 17 € / 100g

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COLOMBIAN BREAKFAST CHAÏ®
Tè nero della Colombia - Jardin Premier*
creato nel cuore delle Ande

TC5311 - 26 €

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PITAHAYA DE COLOMBIA
Tè verde profumato – Colombia
Jardin Premier*

TC5391 - 23 €

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LOCOMBIA COLOMBIA®
Tè verde profumato – Colombia
Jardin Premier*

TC5392 - 23 €

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COLOMBIAN BREAKFAST CHAÏ®
Tè nero della Colombia - Jardin Premier*
creato nel cuore delle Ande

TB5311 - 23 €

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PITAHAYA DE COLOMBIA
Tè verde profumato – Colombia
Jardin Premier*

TB5391 - 23 €

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ROBE ROUGE SUPRÊME
Tè blu - Fujian - Jardin Premier
Cina

T2315 - 38 € / 100g

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GOURIA OP1
Tè nero - Jardin Premier*
Georgia

T4510 - 40 € / 100g

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MARGARET’S HOPE FTGFOP
TÈ NERO, RACCOLTA D’ESTATE
Darjeeling, India

T11621 - 25 € / 100g

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JAVA BLANC
Tè bianco - Jardin Premier*
Indonesia

T4105 - 78 € / 100g

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GOURIA
Tè verde - Jardin Premier*
Georgia

T4500 - 36 € / 100g

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TEMI SUPREME
FTGFOP1 - Tè nero
Sikkim

T4711 - 48 € / 100g

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LOCOMBIA COLOMBIA®
Tè verde profumato – Colombia
Jardin Premier*

TB5392 - 23 €

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BLACK WOOD BOP
Tè nero, Ceylon
Jardin Premier*

T332 - 8 € / 100g

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DONYI POLO WHITE TEA
Tè bianco, Arunashal Pradesh

T1755 - 75 € / 100g

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Donyi Polo (letteralmente « il Sole » e « la Luna ») è un giardino situato sui pendii dell’Himalaya, nel cuore dell’ Arunachal Pradesh alle frontiere della Cina, della Birmania e del Bhutan. Mariage Frères vi porta un regalo appena sbarcato dal suo ultimo viaggio: un tè nero raro e magico, proveniente da alberi da tè coltivati in armonia con la natura. A qualche gomena dal giardino, il fiume Siang dall’acqua pura delle montagne prende sorgente dal Tibet, nutre questa vallata fertile dalla flora generosa, propizia allo sviluppo di alberi da tè in condizioni ideali. Benvenuti in un nuovo mondo!

Foglie secche : I magnifici germogli drappeggiati d’avorio brillante rilasciano delle note di litchi misto a cardamomo dagli accenti freschi e boscosi.
Foglie infuse : I germogli sono ricchi di note dall’evocazione di galanga e di mandorla bianca.
Liquore: Oro a paillettes. Un cuore boscoso di cedro e di uva bionda accarezza il palato. Un velo fresco e vivificante di mandarino verde danza con l’evocazione di un cuore di palma caramellato.
Momento di grazia.

NAMRING UPPER FTGFOP1
TÈ NERO, RACCOLTA D’ESTATE – DARJEELING, INDIA
LABEL JARDIN PREMIER

T11221 - 22 € / 100g

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Tè d’«Al-di là del Cielo».
Le parcelle lavorate sul giardino di Namring creato nel 1855 dai Britannici sono quelle di Jhinglam e Poomong tra i 1220 e i 1370 metri d’altitudine. Il carattere notevole del Terroir di Namring e il lavoro ammirevole dei coltivatori associati al savoir-faire unico di Mariage Frères danno vita ad uno splendore ricco di mille sfumature vellutate e lunari.
Foglie secche : Le più belle foglie del giardino sono scelte meticolosamente poi arrotolate in modo elegante. Per questa raccolta dai colori caldi e dalle sfumature d’ebano e cedro rosso, il coltivatore offre un esempio della sua immensa abilità.
Foglie infuse : Dipingono un quadro fruttato dove i tocchi vivaci e frizzanti di cranberries e scorza di pompelmo sublimano la dolcezza di un mango arrostito.
Liquore : La tazza brilla di mille sfumature di arancio e svela un liquore morbido e avvolgente. Vi si ritrova una grande complessità che mescola il fiorito del legno di rose al fruttato di pere cotte al forno. Una nota speziata di fiori di cannella porta a questo capolavoro una sublime tocco finale.

AMBOOTIA SFTGFOP1
TÈ NERO, RACCOLTA D’ESTATE – DARJEELING, INDIA
LABEL JARDIN PREMIER

T112021 - 32 € / 100g

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Ambootia (che significa «Terra dei manghi») è uno dei più celebri giardini di Darjeeling sui contrafforti dell’Himalaya. Da più di vent’anni la piantagione maestosa è coltivata secondo i principi della coltura biodinamica in osmosi totale con il Terroir d’eccezione che ha fatto la reputazione di questa appellazione prestigiosa.
Foglie secche : Le foglie più giovani raccolte durante le giornate calde d’estate esibiscono dei colori di legno esotico dai riflessi granato. Dei numerosi germogli illuminano l’insieme delle loro sfumature di rame.
Foglie infuse : Uno spartito goloso e fruttato che rilascia delle note di marmellata di guaiava e di frutto della passione.
Liquore : Il liquore è limpido e brillante, ‘oro antico’ dai riflessi ambrati. Rallegra e gioca a lungo dei suoi effluvi di mangostano, mirabella e fiori di tiglio, che si intrecciano ai tannini vellutati e si insinuano interminabilmente sul palato.

BRUMES DE VOLCAN SUPRÊME®
Jardin Premier* - Tè verde
Corea

T4071 - 34 € / 100g

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SHAN TEA OP
Tè nero - Birmania
Jardin Premier*

T4045 - 10 € / 100g

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JUNGPANA FTGFOP1
TÈ NERO, RACCOLTA D’ESTATE – DARJEELING, INDIA
LABEL JARDIN PREMIER

T111521 - 44 € / 100g

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BRUME DE L'AUBE®
Jardin Premier* - Tè Blu™
Corea

T4065 - 45 € / 100g

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MAORI ROBE ROUGE®
Tè Blu™ - Jardin Premier*
New-Zealand

T6913 - 68 € / 100g

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TANZANIA LUPONDE
Tè nero della Tanzania
Jardin Premier*

T671 - 7 € / 100g

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HONEY BLUE
Thé Bleu, Jardin Premier*
Formosa

T2709 - 150 € / 100g

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Mariage Frères arricchisce la sua collezione di Tè Blu™ straordinari. Honey Blue® proviene da un giardino confidenziale e 100 % organico. Annidati nel cuore di un luogo preservato e molto fertile, gli alberi da tè si sviluppano in un ambiente dal clima freddo che rallenta la crescita delle foglie a profitto di raccolte parcellari di una qualità all’immagine dell’oreficeria haute-couture. Le più giovani foglie vengono prelevate una ad una, a mano, a giusta maturità rispettando il ritmo della natura. Queste sono condotte al più presto verso l’atelier per essere parzialmente ossidate e lavorate in piccole perle preziose. Preparato con un’acqua pura a 95 °C, questo capolavoro si rivela infinitamente saporito dopo più di cinque infusioni successive. Il paradiso non è cosi inaccessibile.

Foglie secche : di giada e di smeraldo, le foglie esalano delle note di malva e di fiori di magnolia

Feuilles infusées : Madreperla preziosa. la nota di resina di cedro si sposa all'eleganza golosa del frangipane e a quella della vaniglia ghiacciata.

Liquore : Oro prezioso. Il bouquet d’orchidee bianche e di immortali si mescola al legno di liquerizia. La consistenza umami è punteggiata da note di miele e di rabarbaro.
Nobiltà del gusto.

150

MONTAGNE LALA
Tè Blu, Formosa - Jardin Premier®

T2711 - 135 € / 100g

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135

MATCHA KYOTO
Tè verde in polvere – Giappone
Jardin premier*

T4233S - 45 €

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