Tè verde Grandi cru

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Tea Club : Atelier de dégustation de thé & Cours sur le thé à Paris

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Tea Club : Cours sur le thé , dégustation de thé & apprentissage

TÈ NERO

DARJEELING HAUTE COUTURE®

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La collezione di cofanetti 3 tè mischia tè nero, tè verde, rooibos, tè bianco e tè blu in scatola nera classica o di colore

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Il cofanetto di tè Dégustateur si compone del tè nero Marco Polo o Earl Grey Franch Blue, di una teiera e un dosatore

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OGGETTO
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TEIERA
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Il servizio da tè Art Déco 1930 si compone di teiera isotermica, lattiera & zuccheriera in ceramica ma anche di tazza e sotto tazza in porcellana

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L'Arte Francese del Tè è il libro di riferimento a proposito del Tè Francese di Mariage Frères

La ROUTE du THÉ & des CHEVAUX

La Route du thé et des Chevaux è un bel libro in lingua Francese o Inglese a proposito del tè

DARJEELING HAUTE COUTURE^®

COLLEZIONI di TÈ

ICÔNE^® - TÈ in SCATOLA NERA

TÈ - MUSSOLE DI COTONE

SENZA TEINA

TÈ VERDE

Il tè è una bevanda nobile. Come per il vino, esistono dei grandi cru di tè verde, provenienti da piantagioni rinomate,
di giardini il cui solo nome suscita l'ammirazione degli amatori.

PEI HOU
Tè verde - Jardin Premier*
Cina

T2202 - 38 € / 100g

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Coltivato in cima alla montagna Tian Mu, a 1200 metri d'altitudine nella regione di Long Gang, il celebre Pei Hou si caratterizza per 
le sue belle foglie tenere di un verde dorato, il suo aroma fine e il suo sapore dolce.
La raccolta è fatta accuratamente a mano, e solo una volta all’anno, in primavera. Per ottenere un kilogrammo di questo famoso tè, una raccoglitrice ha bisogno di più di una giornata. Il trattamento di questo tè anche questo effettuato completamente a mano, secondo una tradizione ancestrale.
Questo giardino è accessibile soltanto a piedi, dopo più di cinque ore di scalata. Le casse da tè prendono poi la stessa strada e iniziano così il loro lungo viaggio. 
Sua maestà il tè.

Foglie secche : Le giovani gemme sono lavorate in lunghi aghi intatti, che esibiscono una bella tinta verde chiaro punteggiata da tocchi argentati di germogli.

Foglie infuse : Il bouquet est vivace, rotondo et rassicurante, che mescola i profumo di linfa di bambù, arachide cruda e confettura di nespole.

Liquore : Limpido e brillante come un’ametista verde, il liquore è come una foresta di bambù in primavera : piena di freschezza e di vita. 
Esala la dolcezza fruttata di un nashi verde e la vivacità della rosa canina candita. Flessuoso ed equilibrato, di una tessitura incredibilmente giusta, il liquore gioca a lungo sul palato il suo spartito fruttato.

GENMAÏCHA MATCHA ÉMERAUDE®
Tè verde setoso umami
Giappone - Jardin Premier*

T4272S - 20 € / 100g

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SENCHA WAZUKA
Tè verde - Giappone
Jardin Premier*

T4269S - 44 €

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Nel 12o secolo, al sud di Kyoto allora capitale imperiale, la regione di Uji ha visto svilupparsi la cultura del tè, che sedurrà tutto il  Giappone.
Il suo terroir eccezionale e il savoir-faire dei suoi coltivatori appassionati giustifica ampiamente la notorietà mondiale dei suoi tè verdi.
Questo tè in provenienza da un giardino situato a Wazuka viene coltivato da quasi mezzo secolo secondo i metodi rispettosi dell’ambiente e delle biodiversità, condividendo così con Mariage Frères questo amore della natura. 
Grande cru, il Sencha Wazuka, colmo di dolcezza e di finezza umami, è una carezza indimenticabile per il palato.

Foglie secche: Begli aghi fini e affilati, lustrati di un verde imperiale sfumato da tinte luminose di smeraldo.
Foglie infuse: Al-di là delle prime note vivificanti di una foglia di yuzu leggermente stropicciata, un tocco fruttato di ribes bianco diafano precede la dolcezza di una peonia profumata sotto la rugiada del mattino.
Liquore: Un velo opalescente denso e lucente avvolge il liquore dalle tinte misteriose di giada. Sotto un naso delicato di latte di riso e di fiore di cotone, inonda il palato della sua tessitura avvolgente dalla morbidità rara, la cui dolcezza setosa porta in sé delle note fruttate di nashi verde.

AMAMI CHA
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone

T4225 - 48 € / 100g

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Sulla punta sud del Giappone, non lontano dalla celebre isola di Okinawa, l’arcipelago delle isole Amami è un’illustrazione della diversità inimmaginata e dello splendore dei paesaggi del paese del sol levante. Le sue foreste tropicali bordate di spiagge di sabbia bianca, dalle acque turchesi e cristalline, costituiscono un terreno fertile propizio alla coltura del tè. Questo paesaggio lussureggiante unito al savoir-faire dei coltivatori giapponesi, riconosciuto per confezionare i migliori tè verdi al vapore del mondo, ci fa l’onore di un nuovo capolavoro.

Foglie secche : Le foglie fini e slanciate si parano di sfumature laccate che vanno dal bel verde smeraldo profondo alla tinta densa del blu degli abissi.

Foglie infuse : Esalano un magnifico bouquet fruttato dove le note frizzanti di frutto della passione si sposano con la dolcezza di un soursop maturo. Un velo fiorito di crisantemo cosparso di rugiada avvolge le foglie raffreddate.

Liquore : L’infusione svela una tinta inaspettata, miscela di verde giada misto a un blu profondo e misterioso di lapislazzuli. Un profumo delicato di anacardo crudo accompagna un liquore rotondo, setoso e carezzevole come un riso al latte, che rilascia delle note sottili di fiori di mandarino e di annona.

ORO VERDE®
Tè nero colombiano - Jardin Premier*
Lavorato nel cuore delle Ande

T535 - 20 € / 100g

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L’Oro Verde della Colombia!
Le giovani foglie dal verde luminoso sono associate a frutti esotici raccolti a qualche passo dalla piantagione (pitaya, lulo, carambola e frutto della passione), per un delizioso effetto fresco e acidulo.
Da assaporare caldo o freddo.

Questo tè proviene dalla collezione di Tè della Colombia, composta esclusivamente di tè, spezie e frutti di questo paese. Creazione Mariage Frères inedita, è il riflesso della cultura colombiana, golosa e variegata. 
Nel cuore delle Ande nebbiose, questo tè è coltivato in un luogo dalla bellezza incantevole, arroccato sui pendii vertiginosi delle montagne della Cordigliera delle Ande. È il frutto di una coltura ragionata, su terre di una purezza eccezionale, nutrite dall’acqua chiara delle cime innevate. Una coltura che lascia alle foglie di tè il tempo di sviluppare gli aromi incredibilmente sottili, intensi e fruttati.

GABACHA®
Tè verde del Giappone
Jardin Premier*

T4198 - 18 € / 100g

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GABACHA®
Tè verde del Giappone
Jardin Premier

TC4198 - 24 €

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GABACHA®
Tè verde del Giappone
Jardin Premier*

TB4198 - 24 €

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TAÏPING HOUKUI SUPRÊME
Tè verde - Jardin Premier
Cina

T2215 - 82 € / 100g

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Il nostro Taiping Houkui Suprême è una creazione all’iniziativa di e per Mariage Frères. Proveniente da una cooperativa di piccoli villaggi situati tra il fiume e la montagna, presso la celebre Montagna Gialla dal territorio fertile, questo tè «Re Scimmia » - in quantità limitata- arricchisce la nostra collezione di tè confidenziali da assaporare in accompagnamento di un pasto o per accompagnare l’evasione della mente. Tutto il lavoro, dalla raccolta fino all’imballaggio, è realizzato esclusivamente a mano e secondo un savoir-faire ancestrale. Qualche minuto dopo essere stato staccato con cura dai ramoscelli degli alberi da tè, ogni germoglio viene minuziosamente posato – uno a uno – su un utensile costellato di piccoli fori per essere riscaldato e delicatamente appiattito. È allora che la magia sensoriale si sviluppa per il nostro più grande piacere, dopo due o tre infusioni.

Foglie secche : Le foglie slanciate e ancora ricoperte di lanugine risplendono di color giada e di riflessi più scuri. Si evadono delle note che evocano la felce e i fiori di luna, misti alla dolcezza profumata delle noci fresche.

Foglie infuse : Verde imperiale luminescente. Le foglie sono ricche di intonazioni boscose-fruttate che evocano dei deliziosi pistacchi misti a una nota dolce di linfa di acero.

Liquore: Oro puro. Il liquore è un’ode all’umami, punteggiata da fragranze fiorite di orchidea e di papavero, sostenute da una persistenza aromatica evolutiva. L’evocazione di un candito di mango verde si sposa alla rotondità di anacardi grigliati.

CARAMBOLA DE COLOMBIA
Tè nero colombiano - Jardin Premier*

T536 - 18 € / 100g

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LULO DE COLOMBIA
Tè nero colombiano - Jardin Premier*
Lavorato nel cuore delle Ande

T537 - 18 € / 100g

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GUAYABA DE COLOMBIA
Tè nero colombiano - Giardino Organico*
Lavorato nel cuore delle Ande

T538 - 18 € / 100g

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PITAHAYA DE COLOMBIA
Tè verde profumato – Colombia
Jardin Premier*

T5391 - 17 € / 100g

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LOCOMBIA COLOMBIA®
Tè verde profumato – Colombia
Jardin Premier*

T5392 - 17 € / 100g

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PITAHAYA DE COLOMBIA
Tè verde profumato – Colombia
Jardin Premier*

TC5391 - 23 €

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LOCOMBIA COLOMBIA®
Tè verde profumato – Colombia
Jardin Premier*

TC5392 - 23 €

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PITAHAYA DE COLOMBIA
Tè verde profumato – Colombia
Jardin Premier*

TB5391 - 23 €

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GOURIA
Tè verde - Jardin Premier*
Georgia

T4500 - 36 € / 100g

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BRUME DE JADE
Tè verde, Jardin Premier*
Cina

T2251 - 18 € / 100g

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LOCOMBIA COLOMBIA®
Tè verde profumato – Colombia
Jardin Premier*

TB5392 - 23 €

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BRUMES DE VOLCAN SUPRÊME®
Jardin Premier* - Tè verde
Corea

T4071 - 34 € / 100g

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MATCHA KYOTO
Tè verde in polvere – Giappone
Jardin premier*

T4233S - 45 €

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Questo tè verde imperiale è confezionato con i giovani germogli degli alberi da tè ‘Samidori’ o ‘tenero germoglio verde’. 
Riservati all’elaborazione dei tè d’ombra più pregiati al mondo come il Gyokuro o il Tencha, questi alberi da tè ‘Samidori’ sono emblematici della regione di Kyoto. 
Le foglie di Tencha sono trasformate in una magnifica polvere smeraldo con una mola di pietra. Poi utilizzate per la maestosa cerimonia giapponese del tè è composto da tenere e giovani foglie ridotte in polvere in una mola di pietra. Il dosaggio si fa con la spatola ‘chashaku’ e la schiuma di giada con il frustino ‘chasen’, entrambi confezionati in bambù.

Sublime polvere smeraldo eclatante di profumi soavi. 
Delle deliziose risonanze di brioche sono arricchite di un’elegante nota di fiori bianchi.
Il liquore morbido e vellutato inonda il palato di sfumature fiorite che evocano un candito di melone bianco sotto un prezioso miele di orchidea.
Il finale di una rara eleganza evoca la dolcezza vellutata di una noce di macadamia.
Un elisir imperiale riccamente umami.

NISHI CHA
Tè verde Giappone
Jardin Premier*

T4162 - 100 € / 100g

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Ecco uno Sencha  più ricercati del Giappone confezionato con attenzione e minuzia da una famiglia di tre de fratelli, tra i coltivatori più esperti e rinomati del paese del Sol Levante. Coltivato al Monte Kirishima, sull’isola di Kyushu, questo tè raro e prezioso viene colto alla mano una volta sola all’anno e riservato in esclusiva a Mariage Frères. La sua qualità eccezionale e i suoi sapori vellutati ne fanno un gioiello dei ‘Tè della Luce’…

Foglie secche: Le foglie brillanti e lustrate di un bel verde luminoso evocano un profumo fruttato di litchi e di cachi canditi.
Foglie infuse: La parure di giada rilascia delle note di fiori di magnolia dolci e di fragole di bosco.
Liquore: Il liquore dai riflessi di smeraldo è simile a un nettare. Al di là delle note di linfa di bambù e di angelica candita, il vellutato umami risuona di albicocche bianche saporite.

Velluto dell’isola di Kyushu.

Auantità limitata-10 kg all’anno

100

KUKI TENCHA
Tè verde Giappone
Jardin premier*

T4262 - 18 € / 100g

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All’iniziativa di Mariage Frères, una piantagione famigliare di Kagoshima, sull’îsola di Kyushu, ha avuto il piacere di produrre questo nuovo tè utilizzando i giovani gambi di primavera del celebre e delizioso ‘Tè d’Ombra’ Tencha. Dopo un intenso passaggio al vapore, le giovani foglie (che servono alla realizzazione dei nostri tè Matcha) vengono staccate delicatamente dai loro giovani gambi. Questi ramoscelli vengono in seguito lavorati con un metodo inedito dal carattere gustativo unico.

Foglie secche : I ramoscelli sono luminosi di sfumature d’oro ambrato e di verde tenero. Delle fragranze dolci risuonano di torrone bianco e di nocciole tostate.
Foglie infuse : Un delicato profumo fiorito si sposa a delle note di prugna verde candita.. 
Liquore: Giada pallido. Il liquore è naturalmente rotondo e vellutato, ritmato da accenti d’uva bianca e di miele di foresta rallegrati da un accento di liquerizia

Leggero in teina e rilassante.

JASMIN MAGIQUE
Tè verde al profumo gelsomino
Cina - Jardin Premier

T8314 - 35 € / 100g

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Mariage Frères arricchisce la sua collezione di tè al gelsomino, deliziosamente avanguardista e già tra le più belle del mondo. La Cina prospera della Dinastia Song è la culla del tè al gelsomino che si ritrova allora nelle piantagioni delle isole costiere del Fujian. La relazione privilegiata tra Mariage Frères e il coltivatore hanno permesso di ridar vita ad un savoir-faire millenario: l'associazione di una « raccolta imperiale » e di gelsomini rari dalle sfumature infinite per un capolavoro irresistibile.

Foglie secche: I più straordinari germogli di Yin Zhen sono accuratamente raccolti a mano uno ad uno e seccati delicatamente per sublimarne i sapori protetti nel loro abito di seta. Teneri al tocco come dei fiori di cotone, luminosi come dei diamanti preziosi, le punte argentate lasciano intravedere dei petali di gelsomino dagli effluvi di vaniglia fresca.

Foglie infuse : Giada venato di bianco puro. Il velo di gelsomino dai mille fiori dal profumo potente si fonde poco a poco in una fragranza che evoca un miele di lavanda, raggiunto da un'onda simile agli effluvi del più prezioso dei profumi.

Liquore : Vermiglio luminoso. Offre una trama generosa, poi una scia agrumata come un frutteto di mandarini selvatici. La degustazione è un inno ai sapori: la delicatezza dei fiori di frangipane mista ad acqua di rose sedurrà gli esteti più esigenti.

Neve incantata.

Il tè al gelsomino di Mariage Frères
Il nostro tè al gelsomino è profumato secondo una tradizione ancestrale. 
Migliaia di fragili fiori di gelsomino colti all’alba sono disposti sulle foglie e germogli di tè in strati successivi.
Il tè secco assorbe in profondità i sentori naturali dei fiori freschi. 
Il gesto viene rinnovato più volte perché il profumo si diffonda bene nel cuore del tè.
Entro ogni gesto, il tè è rimesso ad essiccare per ricevere dei nuovi fiori di gelsomino appena raccolti.
Dopo aver abbandonato al tè tutto il loro delizioso profumo di gelsomino, i fiori sono delicatamente tolti a mano uno ad uno. 
Il tè al gelsomino naturale è allora pronto per essere degustato. 
*Foto non contrattuale

GYOKURO KAGOSHIMA
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone

T4144 - 65 € / 100g

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Il nostro Gyokuro proviene da un piccolo giardino di tè organico e familiare del celebre villaggio di Makizono, nel sud dell’isola di Kyushu.
Questo splendido “tè d’ombra" patrimonio del Paese del Sol Levante è coltivato secondo il metodo giapponese di cultura all’ombra. In questi terroirs d’eccellenza, la paglia intrecciata degli ombreggi sposa i dolci e fertili rilievi delle più belle regioni del Giappone. Dopo essere state protette dal sole per due o tre settimane, le foglie tenere e golose dal profumo straordinario di fiori bianchi vengono raccolte a mano con dei gesti ancestrali precisi. Il coltivatore effettua allora una minuziosa e lunga lavorazione a mano per ottenere questo favoloso tè fine e lustrato dal ricco sapore umami sinonimo di un Grand Cru.

Foglie secche : I germogli e le tenere giovani foglie sono scaldate con un vapore d’acqua pura vulcanica fino a diventare dei meravigliosi aghi color smeraldo che rilasciano una nota fiorita di orchidee bianche appena dischiuse, seguita da una scia di mela Fuji arrostita e di tenera meringa.
 
Foglie infuse : Smeraldo brillante. Il profumo delle foglie si apre su una nota di goyava bianca sostenuta da caramello biondo

Liquore : Di seta giada orlata d’oro, il liquore accarezza il palato di una consistenza vellutata e aromatica sottolineata da un morbido « umami ». La dolcezza della fragola bianca si sposa con il profumo boscoso-fiorito delle loro foglie odorose e si unisce a quella di un marron glacé. Il finale è coronato da torrone bianco ai pistacchi verdi.	
	
Un tè di grandi emozioni.

ÎLE DES DIEUX® SUPRÊME
Tè verde - Jardin Premier*
Corea

T4061 - 32 € / 100g

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Esiste, nel sud della Corea, un regno fondato dagli Dei di cui gli attuali abitanti sarebbero i discendenti. Chiamata “L’Isola degli Dei”, Jeju ospita un giardino di tè organico favorito da un clima subtropicale e da un’aria pura che produce un celebre tè verde.

Foglie secche : le più tenere foglie sono riscaldate al vapore delle acque pure delle montagne poi lavorate in eleganti aghi color smeraldo. La dolce evocazione del nashi precede una variazione fiorita di azalee di primavera.

Foglie infuse : un effluvio d’ibisco introduce una trama olfattiva ricca di note fresche di bacche di rosa miste ad una risonanza minerale che evoca la roccia vulcanica dopo la pioggia.

Liquore : Giada intenso. Il palato è avvolto da una gradevole sensazione “umami”. La morbidezza di un miele di saraceno precede la dolcezza agrumata di una marmellata di mandarino. La tazza è sottilineata da un sapore inedito equilibrato, tra il caramello bianco e il fiore di genziana.

La porta del paradiso.

GYOKURO SUPRÊME ASAHINA™
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone

T4143 - 110 € / 100g

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Questo tè verde Jadin Premier del Giappone è confezionato in pochette di 50 g sottovuoto.

IL PIU PREZIOSO DEI GYOKURO DEL GIAPPONE

Il monte Fuji, a circa 100 km al sud-ovest di Tokyo, che domina les Alpi Giapponesi di fronte all'oceano Pacifico, è una montagna sacra per i Giapponesi. Il fiume Asahina serpenteggia lungo i suoi pendii scoscesi e regolari e irriga una terra vulcanica che offre al tè delle condizioni di coltura eccezionali.

Il nostro Gyokuro Suprême Asahina™ proviene da un piccolo giardino famigliare circondato da foreste e amorosamente curato da una coppia di appassionati: il coltivatore, riconosciuto da più di mezzo secolo come un esperto nell'arte di trattare le preziose foglie di tè- che riveste di paglia per proteggerle dal sole diretto e che raccoglie all'alba con la sua compagna - ha realizzato specialmente alla richiesta e soltanto per  Mariage Frères – come un tempo i grandi pittori - il suo capolavoro, in piccolissima quantità  e di una qualità ancora mai raggiunta.

Foglie secche : lunghe ed eleganti, di un verde smeraldo rutilante, decorate da germogli lucenti, sono favolosamente tenere.

Foglie infuse : bouquet fiorito fresco, rotondo e intenso, notevolmente elegante.

Liquore : di color blu-verde – sinonimo in Giappone di corte imperiale -, si segnala con una tessitura vellutata, liquorosa, soffice e delle inflessioni aromatiche che si aprono e s'intensificano progressivamente. La presenza morbida, densa, immediata, rilascia delle note golose di biscotto, di crema pasticcera, di brioche che avvolgono e seducono il palato; delle intonazioni fiorite di botton d'oro acquisiscono poi forza in uno stupefacente contrasto. Il tutto si completa con una lunga nota finale dolce di bacche rosse. l'insieme, opulento e delicato, di una grande ricchezza, rimane molto a lungo al palato.

Le foglie sopportano una seconda infusione, corta, che sarà altrettanto prodigiosa.

110

ORANGE VALLEY
Thè verde - Jardin Premier*
Darjeeling

T1421 - 13 € / 100g

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GYOKURO KANSAÏ
Tè verde superiore - Jardin Premier
Giappone

T4141 - 60 € / 100g

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RIVER TEA®
Tè verde - Jardin Premier*
Cina

T2291 - 9 € / 100g

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BRUME DE VOLCAN®
Tè verde - Jardin Premier*
Corea

T407 - 18 € / 100g

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ÎLE DES DIEUX®
Tè verde - Jardin Premier*
Corea

T406 - 19 € / 100g

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88TH NIGHT TEA®
Grande cru di tè verde del Giappone
Jardin Premier*

TP4205 - 24 €

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MONT D'INDOCHINE™
Tè verde - Jardin Premier*
Vietnam

T4909 - 9 € / 100g

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TUO CHA LUBAO
Tè verde compresso
Cina

T2440 - 9 € / 100g

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GENMAÏCHA
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone

T422 - 12 € / 100g

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JADE HIMALAYA™
Tè verde - Jardin Premier*
Nepal raccolta d'estate

TP436 - 18 €

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SENPUR
Tè verde - Jardin Premier*
Assam

T1620 - 15 € / 100g

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GOZHANG MAOJIAN
Tè verde - Jardin Premier*
Cina

T230 - 15 € / 100g

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JIUHUA MAOFENG
Tè verde - Jardin Premier*
Cina

T2221 - 34 € / 100g

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BANCHA SUPRÊME
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone

T4201 - 22 € / 100g

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PI LO CHUN
Tè verde
Cina

T220 - 30 € / 100g

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YIXING CHA
Tè verde
Cina

T2225 - 21 € / 100g

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KUKI HOJICHA
Tè verde grigliato - Jardin Premier*
Giappone

T4261 - 12 € / 100g

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Il Nostro Kuki Hojicha proviene da un piccolo giardino di tè famigliare nel ridente paesaggio di Mie, nel cuore della celebre regione del Kansai. 
Squisita l’idea di sposare un Kukicha di alta qualità composto da fini ramoscelli di Gyokuro a un delizioso Hojicha realizzato con le belle foglie di un Bancha scaldate dolcemente su un braciere. Saporito e calmante, questo nuovo tè si assapora solo o in accompagnamento di un pasto, dal mattino fino alla sera grazie al basso tenore di teina.

Foglie secche : D’un bel color mogano, le foglie seducono per il loro profumo di cacao torrefatto misto a note di legno di liquerizia e di caramello rosso.

Foglie infuse : Ebano brillante, le loro note di pan di spezie si mescolano alle nebbie di un sottobosco umido.

Liquore : Ambra profondo. Il liquore, fresco e vivificante, risuona di fiori di elicriso misti a fava tonka e uvetta. Il finale è dolce sul palato come un miele di brughiera.
	
L’Arte della seduzione.

LUNG CHING
Tè verde
Cina

T221 - 14 € / 100g

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PUITS DU DRAGON IMPÉRIAL
Tè verde - Jardin Premier*
Cina

T2210 - 35 € / 100g

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La rarità e il gusto eccezionale dei « Pozzi del Drago » (traduzione letterale di ‘Lung Ching’) sono il frutto di un terroir unico e di una lavorazione caratteristica delle foglie. I giovani germogli passano attraverso diverse tappe di essicazione e di riposo in grandi ceste di bambù, tra le quali vengono scaldate diverse volte su dei wok, dapprima a fiamma viva poi a fuoco più dolce, e sempre mescolate a mano per un’omogeneità perfetta. Le foglie piatte lavorate a forma di ‘lingua di passero’ sono la marca di fabbrica di questo tè leggendario ed emblematico, tra i migliori cru della Cina.

Foglie secche : Les giovani gemme verde chiaro sono piatte, lavorate come delle lingue di passero.

Foglie infuse : Note eloquenti di guaiava verde e di noce fresca, su una trama golosa di pasta di mandorle.

Liquore : Puro e cristallino come un’acqua di montagna, il liquore dalla tinta dorata e dai riflessi smeraldo si mostra flessuoso e delicato. 
Dapprima ammaliante con il suo naso di fiori selvatici e di miele cremoso affascina in seguito con delle belle note di noce di argan a lungo persistenti.

LUNG CHING D'OR
Tè verde - Jardin Premier*
Cina

T2217 - 55 € / 100g

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Questo tè verde cinese appena colto è il primo dell’anno. Un cru d’altitudine originario dei leggendari « Pozzi del Drago » (traduzione letterale di ‘Lung Ching’) manifattura tra il Picco del Leone e il Lago dell’Ovest nella provincia costiera dello Zhejiang.

La rarità e il gusto eccezionale del Lung Ching sono il frutto di un terroir unico e di una lavorazione caratteristica delle foglie. I giovani germogli passano attraverso diverse tappe di essicazione e di riposo in grandi ceste di bambù, tra le quali vengono scaldate diverse volte su dei wok, dapprima a fiamma viva poi a fuoco più dolce, e sempre mescolate a mano per un’omogeneità perfetta. Le foglie piatte lavorate a forma di ‘lingua di passero’ sono la marca di fabbrica di questo tè leggendario ed emblematico, tra i migliori cru della Cina.

Foglie secche : Teneri e bei germogli di un bel verde ceruleo, piatte come delle lingue di passero.

Foglie infuse: Bouquet ricco dal profumo fresco di linfa di bambù e di peonia bianca, svelando lentamente delle note di confettura di mango e di anacardo.

Liquore : Sorprendente per il suo profumo espressivo e seducente di mango candito e bacche rosse, il liquore riempie la tazza di una bella tinta oro chiaro dai riflessi verde giada. Esplode letteralmente al palato con una tessitura vivace e strutturata, dove si sviluppano degli aromi intensi di noce fresca, scorza di yuzu candito e polpa di mangostano. Il sapore è ricco e profondo, equilibrato, su una trama che ricorda il lento riscaldarsi delle foglie e lascia un ammirevole retrogusto dolce.

Un Lung Ching di primavera di una finezza eccezionale.

SENCHA NARA
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone

T4270 - 50 € / 100g

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Il nostro Sencha Nara proviene da un giardino di tè famigliare del villaggio di Tsukigase a Nara.
Questo gioiello inestimabile composto esclusivamente da giovani germogli raccolti uno ad uno da raccoglitrici dai gesti precisi matura nel cuore dei templi buddisti dai benefici infiniti sulle anime, e secondo la tradizione locale, sul Terroir. Qualche ora appena separano la raccolta dalla delicata essicazione nell’atelier famigliare, prima di una cottura delicata con vapore di acqua pura. I giovani aghi lustrati dall’abito verde fiammeggiante esalano mille e una fragranza magica, propizia all’evasione e ai piaceri infiniti della degustazione di un cru confidenziale in quantità molto limitata.

Foglie secche : I germogli smeraldo rilasciano una nota fruttata fiorita di mirabelle seguita da un’onda lattea di fico bianco su una filigrana vanigliata irresistibile.
 
Foglie infuse : Verde madreperlato luminoso. Il profumo di foglie evoca un frollino al burro, raggiunto dalla dolcezza profumata di fiori di ciliegio e di nashi arrostiti.

Liquore : Giada dai riflessi dorati. Il palato è avvolto da un intenso sapore umami dal profumo di agrumi, poi dalla tessitura morbida e liquorosa, privilegio dei soli Grandi Cru. Degli effluvi di aranci in fiore magnificati da note di albicocca cotta punteggiano il finale coronato da noci di argania grigliate e da fiori di osmanto odorosi.	
	
Magia di una notte di luna piena.

LUNG CHING IMPÉRIAL
Tè verde
Cina

T2219 - 40 € / 100g

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GENMAÏCHA MATCHA ÉMERAUDE®
Tè verde setoso umami al riso soffiato grigliato
Jardin Premier* - Giappone

TB4272 - 23 €

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HYSON GUNPOWDER
Tè verde - Jardin Premier®
Cina

T223 - 7 € / 100g

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CHUN MEE ZHEJIANG
Tè verde
Cina

T225 - 8 € / 100g

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KIRISHIMA CHA
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone

T428 - 30 € / 100g

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SENCHA MATCHA ÉMERAUDE®
Tè verde morbido e avvolgente
Jardin Premier* - Giappone

TB4271 - 23 €

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LIN YUN
Tè verde - Jardin Premier*
Cina

T2305 - 13 € / 100g

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DOUYUN MAOJIANG
Tè verde
Cina

T2223 - 30 € / 100g

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MONTAGNE KONG MING
Tè verde Jardin Premier
Cina

T2226 - 11 € / 100g

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MIYAZAKI CHA
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone

T4191 - 36 € / 100g

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ANGKOR®
Tè verde sensuale - Jardin Premier
per la giornata

T7260 - 11 € / 100g

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RYOKOCHICHA-MEICHA
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone

TP4279 - 30 €

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Questo tè verde del Giappone è confezionato in pochette di 50 g sottovuoto.

« Tè benedetto dagli dei »
Tra mare e montagna, all'incrocio delle vallate fertili dai panorama grandiosi bagnati dal fiume Okitsu che scende la montagna dal nord, Mariage Frères ha prodotto in esclusiva questo tè verde « Meicha » organico di un'estrema rarità. La pioggerella del mattino e le nebbie della sera caricano l'aria d'umidità e vestono le piante di tè d'un velo nutriente proteggendole dai raggi troppo potenti del sole. I sapori più delicati sono cosi preservati e magnificati. La raccolta manuale estremamente accurata seguita da un lavoro perfettamente controllato sulle foglie danno alla raccolta un gusto straordinario.

Foglie secche : Verde puro brillante. Questo cru inedito introduce una scoperta di note aromatiche ariose come un miele di tiglio argenteo e soavi come la polpa fragile del mangostano.

Foglie infuse : Color verde assenzio. Un ambiente felpato e rassicurante si crea. Il muschio umido di una foresta di bambù rilascia le sue fragranze antiche di un primo tarfufo che affiora. La tonalità fiorita-dolce è esacerbata da una nota avvolgente di datura.

Liquore : Giallo topazio. Il palato è avvolto da un profumo di angelica candita, poi la sensazione gradevole di un ribes bianco succoso risplende fino all'ultima goccia.

Sontuosamente equilibrato, il gusto della sensualità.

*<img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">

FUJI-YAMA™
Tè verde eccezionale - Jardin Premier*
Dono prezioso del Giappone

TB424 - 20 €

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HONYAMACHA-MEICHA
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone

TP4160 - 30 €

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Questo tè verde del Giappone è confezionato in pochette di 50 g sottovuoto

« Un tè verde per l'eternità »
All'ovest del Fuji Yama, i fiumi Abe e Warashina si fanno strada alternando rapide galoppanti e corsi tranquilli. 
Irrigano i territori  celebri da sempre per i loro grandi cru unici, i famosi « Meicha », già preferiti dagli Shogun Tokugawa all'epoca Edo (16° – 18° secolo).
Coltivato dall'era Kamakura (12° secolo), questo favoloso tè verde è prodotto esclusivamente per Mariage Frères con un grande rispetto della natura e seguendo i principi dell'agricoltura biologica. Il piccolo giardino da cui proviene questo tè approfitta di un suolo ricco di minerali e dell'aria pura e vivificante della montagna. A lungo riservato agli aristocratici e ai signori, questo tè prezioso, « Imperatore dei Sencha », ha attraversato il tempo come un elisir di eterna giovinezza.

Foglie secche : I giovani germogli raccolti uno ad uno sono delicatamente lavorati sotto un vapore controllato. Si trasformano allora in magnifici aghi slanciati dal verde ipnotico.

Foglie infuse : Luminose e color smeraldo; le prime note sono portate da una marmellata di yuzu dai riflessi cipriati di rosa per svelare poi dei profumi di pistacchio fresco.

Liquore : Brillante e verde tenero, tazza morbida e persistente. Un primo naso evoca un preludio un marshmallow al fuoco di legna. Catturati nel cuore delle foglie, dei profumi di melone bianco prezioso inebriano poi il degustatore. Una gradevole sensazione di freschezza viene allora portata da un ricordo di angelica candita e di nashi sotto il primo gelo.

Squisito e goloso. Una rara armonia

FUJI-YAMA™
Tè verde eccezionale - Jardin Premier*
Dono prezioso del Giappone

TC424 - 21 €

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GYOKURO KYOTO
Tè verde superiore - Jardin Premier
Giappone

T414 - 120 € / 100g

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120

MATCHA
Tè verde in polvere
Jardin Premier* - Giappone

T423 - 22 €

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URESHINOCHA
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone

T4277 - 30 € / 100g

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KO KANT
Tè verde
Birmania

T404 - 29 € / 100g

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CHAMPASAK
Tè verde affumicato - Jardin Premier*
Laos

T408 - 19 € / 100g

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JADE HIMALAYA™
Tè verde - Jardin Premier*
Nepal raccolta d'estate

T436 - 28 € / 100g

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SENCHA YAME
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone

T4274 - 36 € / 100g

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LOTUS BLANC®
Jardin Premier* - Tè verde alle etamine di Loto
Vietnam

T8362 - 130 € / 100g

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Sugli altipiani del nord dell'Indocina, quando all'alba si alzano le corolle aperte dei fiori di loto bianco, prima di abbandonarsi alle carezze del sole, il coltivatore pone delicatamente una mano del suo miglior tè verde nel cuore di ogni fiore solitario e lo richiude accuratamente.

Durante quattro giorno il tè s'impregna così del profumo sottile delle etamine d'oro che rilasciano, secondo il corso del giorno, talvolta dei leggeri sentori fioriti in ricordo di zenzero, talvolta delle intense note acerbe.Una volta trovata l'armonia misteriosa della miscela, si apre il fiore e si raccoglie delicatamente il tè. Una ad una le etamine sono separate dalle foglie di tè che restano impregnate della fragranza delicata e inebriante che dà al loto la sua personalità delicata e mistica, simbolo di purezza ed elevazione. La tazza è rotonda e rinfrescante, lunga al palato e pura. Un tè d'eccezione tutto di grazia.

<img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier"

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